Apiaceae
Pastinák: Jedlá rostlina
Pastinaca sativa
Plodina chladného období, které se daří na plném slunci s pravidelnou zálivkou a v hluboké, kypré půdě. Semena vysévejte přímo na stanoviště. Pro nejsladší chuť sklízejte až po prvních mrazech.
Každých 7 dní
Přímé slunce
-15° - 30°C
30% - 50%
Kategorie
Co je Pastinák?
Pastinák (Pastinaca sativa) je rostlina s střední péčí z čeledi Apiaceae. Pastinák (Pastinaca sativa) je dvouletá kořenová zelenina z čeledi miříkovitých, pocházející z Eurasie. Tvarem připomíná mrkev, ale má krémově bílou barvu a v první vegetační sezóně vytváří sladký a výživný kůlový kořen. Pěstuje se především pro svůj jedlý kořen, který po přejití mrazem znatelně zes...
Pastinák dorůstá až 90cm, rozpětí 45 cm, zalévání každých 7 dní, -15°C – 30°C, 30–50% vlhkosti. Je nevhodné pro interiéry a nebezpečné pro domácí mazlíčky.
Bez opatření může požití způsobit podráždění u domácích mazlíčků. Uchovávejte mimo dosah koček a psů.
Jak pečovat o Pastinák?
TLDR: Pastinák potřebuje Přímé slunce, zalévání každých 7 dní a teploty mezi -15–30 °C při vlhkosti 30-50 %.
Jak často zalévat Pastinák?
Během vývoje kořene udržujte půdu rovnoměrně vlhkou. Zalévejte vydatně každých 7 dní a mezi zálivkami nechte horní 2–3 cm půdy proschnout. Vyvarujte se přemokření, které způsobuje hnilobu kořenů.
Kolik světla potřebuje Pastinák?
Vyžaduje plné slunce (minimálně 6 hodin přímého slunečního světla denně). Snese i mírný polostín, ale ten snižuje velikost a kvalitu kořene. Vyhněte se silně zastíněným místům.
Jaký substrát je nejlepší pro Pastinák?
Vyžaduje hlubokou, kyprou, propustnou půdu bez kamenů s pH 6,0–7,0. Jílovité nebo kamenité půdy způsobují větvení a deformaci kořenů. Pro zvýšení úrodnosti zapracujte dobře rozležený kompost.
Jaký květináč použít pro Pastinák?
Hluboká nádoba (minimálně 40 cm hloubky) s kyprou půdou bez kamenů. Ideální jsou vysoké a úzké nádoby, které pojmou dlouhé kůlové kořeny.
Plán péče
Hnojení
Každých 30 dní
Co je Pastinák a odkud pochází?
Pastinák (Pastinaca sativa) je dvouletá kořenová zelenina z čeledi miříkovitých, pocházející z Eurasie. Tvarem připomíná mrkev, ale má krémově bílou barvu a v první vegetační sezóně vytváří sladký a výživný kůlový kořen. Pěstuje se především pro svůj jedlý kořen, který po přejití mrazem znatelně zesládne. Pastinák je po staletí základem evropské kuchyně a je vysoce ceněn pro svůj kulinářský i historický význam.
Jak množit Pastinák?
Přímý výsev
Vždy používejte čerstvá semena, protože jejich klíčivost rychle klesá. Nikdy nepřesazujte – narušení kořenů způsobuje jejich větvení.
- 1 Půdu hluboko zkypřete, odstraňte kameny a hroudy
- 2 Semena vysévejte přímo na konečné stanoviště do hloubky 1–2 cm
- 3 Během klíčení udržujte půdu vlhkou
- 4 Sazenice vyjednoťte na vzdálenost 15–20 cm
- 5 Sklízejte po prvních mrazech pro nejsladší kořeny
Potřebné materiály:
Jak velká dorůstá Pastinák?
TLDR: Pastinák může dorůst až do výšky 90cm s Střední rychlostí růstu.
Maximální výška
90cm
Rozpětí
45cm
Rychlost růstu
Střední
Listoví
Opadavá
Upozornění: Toxická rostlina
Tato rostlina může být jedovatá při požití. Uchovávejte mimo dosah:
Využití rostliny
Jedlá
Lze konzumovat
Léčivá
Léčivé vlastnosti
Léčebné využití
- Historicky se používal jako prostředek na podporu trávení a tonikum; kořen je bohatý na vlákninu, draslík a vitamín C
Kulinářské využití
- Pečený
- Kaše (pyré)
- Polévky a dušená jídla
- Vařený v páře
- Karamelizovaný
- Zeleninové chipsy z trouby
Vykazuje vaše rostlina příznaky?
Klikněte na příznak a objevte možné příčiny:
Jaké nemoci nejčastěji postihují Pastinák?
TLDR: Pastinák je náchylná k 8 známým chorobám. Pravidelně kontrolujte pro včasné odhalení.
Hniloba kořenů
Hniloba kořenů je závažné houbové onemocnění postihující kořenový systém rostlin, které způsobuje jejich rozklad a odumírání. Je primárně způsobena přemokřením, nedostatečným odvodněním nebo půdními houbami, jako jsou Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia a Fusarium. Onemocnění se daří v zamokřených podmínkách, kde jsou kořeny zbaveny kyslíku, což je činí náchylnými k houbové infekci.
Pytium – hniloba kořenů
Pytium (hniloba kořenů způsobená pytiem) je závažné houbové onemocnění vyvolané různými druhy rodu Pythium, včetně P. aphanidermatum, P. ultimum a P. irregulare. Tyto vodní plísně jsou přítomny prakticky ve všech obdělávaných půdách a za vlhkých podmínek napadají kořeny rostlin, přičemž způsobují rychlou mokrou hnilobu, která se může šířit až do stonku. Onemocnění podporuje špatná drenáž, nadměrné zalévání a specifické teplotní podmínky v závislosti na druhu původce.
Rakovina kůry (Kankr)
Rakovina kůry je onemocnění způsobené různými houbami a bakteriemi, které vytvářejí nekrotické, propadlé oblasti na kůře větví, stonků a kmenů. Patogeny vstupují skrze rány a přirozené otvory, zejména když jsou rostliny oslabeny stresem. Rakovina kůry může postupně oslabovat nebo usmrcovat větve narušením toku vody a živin.
Padlí
Padlí je běžná houbová choroba způsobená různými druhy hub, včetně Erysiphe, Podosphaera, Oïdium a Leveillula. Postihuje více než 10 000 druhů rostlin po celém světě. Choroba se daří v teplém, suchém podnebí s vysokou vlhkostí a projevuje se charakteristickým bílým moučnatým povlakem na površích rostlin.
Symbolika a význam
Symbol skryté sladkosti, trpělivosti a odměny za tvrdou práci. Představuje bohatství, které lze nalézt v jednoduchých a skromných věcech.
Porovnat s podobnými rostlinami
| Vlastnost | Náročnost | Světlo | Zalévání | Bezpečné pro mazlíčky |
|---|---|---|---|---|
| Polnička temná | Střední | Málo světla | 2d | ⚠️ |
| Azalka | Střední | Polostín | 3d | ⚠️ |
| Bugenvilea | Střední | Přímé slunce | 7d | ⚠️ |
| Locika jedovatá | Střední | Přímé slunce | 7d | ⚠️ |
