Sådan passer du basilikum: lys, vanding, beskæring, blomster og sorte pletter

Giv basilikum 6 til 8 timers direkte sol om dagen for at passe den optimalt. Vand, når det øverste jordlag er tørt. Klip spidserne af grenene lige over et bladpar, og fjern blomsterne, så snart de viser sig. Tag planten indenfor om natten, hvis temperaturen kommer under 10 °C. Basilikum er en etårig plante fra et varmt klima, som lever i én sæson. God pasning forlænger bladsæsonen, og stiklinger i vand fornyer planten.

Visner din basilikum, får den sorte spidser, eller strækker den sig med gule blade forneden? Årsagen ligger som regel i et af disse fire punkter. Det første er vanding, enten for meget eller for lidt. Det andet er nattekulde. Det tredje er for lidt lys, som gør stænglen ranglet. Det fjerde er supermarkedspotten, hvor for mange småplanter kæmper om den samme lille mængde jord. Afsnittene nedenfor viser, hvordan du adskiller hvert enkelt tilfælde.

Tallene i denne guide stammer fra amerikanske universiteters landbrugsrådgivningstjenester, som vejleder plantedyrkere. De vigtigste kilder er University of Illinois, Clemson University, University of Florida (UF/IFAS) og University of Kentucky. De kommer også fra Royal Horticultural Society (RHS, det britiske haveselskab) og andre amerikanske universiteter som Iowa State, NC State og Colorado State. Embrapa, den statslige brasilianske landbrugsforskningsvirksomhed, fuldender listen. De udenlandske kilder stammer fra den nordlige halvkugle, og vinduesretning samt kuldeperioder er derfor tilpasset forholdene i Brasilien. Artiklen om basilikum præsenterer arten (Ocimum basilicum) og dens sygdomme.

Hurtigt overblik:

• Lys: 6 til 8 timers direkte sol om dagen; i stærk varme lidt skygge om eftermiddagen.

• Vanding: vand, når det øverste jordlag er tørt, helst om morgenen, direkte på jorden og uden at gøre bladene våde.

• Potte: mindst 20 cm bred og dyb med drænhul i bunden.

• Kulde: trives dårligt under 10 °C; under 4 °C bliver bladene sorte og falder af.

• Høst: klip lige over et bladpar, højst 1/3 af planten ad gangen.

• Blomster: fjern knopperne, så snart de dukker op, så planten fortsætter med at sætte blade.

Hvor længe lever en basilikumplante?

Basilikum lever i én varm sæson og svækkes derefter og dør. Embrapa klassificerer arten som en "etårig urteagtig plante". RHS forklarer, at den behandles som etårig, fordi den kræver megen varme og meget lys. Planten vokser, blomstrer, sætter frø og holder op med at danne nye blade.

Blomsten viser, at cyklussen lakker mod enden. Ifølge University of Illinois stopper produktionen, og bladene bliver bitre, når basilikum blomstrer og danner frø. Stænglen bliver også træagtig, altså hård som træ. UF/IFAS tilføjer, at man forkorter høstsæsonen, hvis man lader planten blomstre og sætte frø.

Derfor handler pasning af basilikum om at udskyde blomstringen og forny planten. Fjern blomsterknopper, og høst topskud hver uge for at holde planten i bladvækstfasen længere. Tag en stikling, når planten begynder at blive træagtig og blomstrer uafbrudt. En stikling er et stykke gren, der danner rødder i vand og starter cyklussen forfra med en ny plante.

Cyklussen ændrer sig med regionens klima. I et forsøg fra Embrapa i Distrito Federal mellem februar og august blomstrede kun én af planterne. Dyrkningen fortsatte i 135 dage med genvækst efter beskæringerne. I Londrina (PR) målte et studie fra tidsskriftet Científica bladproduktionen i de forskellige årstider. Om efteråret og vinteren lå den under halvdelen af produktionen om foråret og sommeren.

Basilikumpotte fra supermarkedet: hvorfor den visner, og hvordan du redder den

Supermarkedets basilikumpotte indeholder mange tynde spirer plantet tæt sammen i en lille rodklump. RHS beskriver denne type potte som skabt til hurtig høst, da de tætpakkede spirer let rammes af svampesygdomme eller går tidligt i blomst. Samme kilde angiver dog, at planterne kan overleve, hvis de deles og omplantes hurtigt.

Del planten i løbet af de første dage for at redde din basilikum fra supermarkedet:

1. Tag hele rodklumpen ud af plastikpotten ved at holde ved bunden af stænglerne.

2. Adskil forsigtigt rodklumpen med fingrene i mindre totter, hver med et par spirer og tilhørende rødder.

3. Plant hver tot i sin egen potte på mindst 20 cm i bredde og dybde, i samme højde som før.

4. Vand, indtil vandet løber ud af bundhullet, og stil potten på det mest solrige sted i hjemmet.

Hvis du planter flere totter i den samme store potte, skal du holde mindst 10 cm afstand mellem dem, som RHS anbefaler. Tætstående basilikum blomstrer tidligere og afslutter høsten før tid, ifølge samme kilde.

Lange, bløde stængler med gule blade forneden skyldes forkert vanding (for meget eller for lidt) eller mangel på lys. University of Illinois angiver, at både vandmangel og overvanding giver svag og ranglet vækst. Iowa State peger på lys som den mest begrænsende faktor for krydderurter dyrket indendørs. Del rodklumpen i totter, og flyt planten til det lyseste vindue. Klip derefter toppen af de ranglede stængler, som beskrevet i beskæringsafsnittet.

Lys, vanding og jord til basilikum

Hvor meget lys behøver basilikum?

Basilikum har brug for 6 til 8 timers direkte sol om dagen ifølge University of Illinois. Clemson oplyser, at den stadig vokser rimeligt med 6 timer. Betragt derfor 6 timer som minimum og 6 til 8 timer som det ideelle. I stærk varme anbefaler UF/IFAS en smule skygge om eftermiddagen for at beskytte planten.

Indendørs er lys det, der mangler mest. Iowa State angiver, at de fleste krydderurter har brug for cirka 8 timers direkte lys om dagen, når de dyrkes indendørs. I Brasilien er det nordvendte vindue det, der modtager mest sol i løbet af året. Hvis intet vindue i hjemmet får nok direkte sol, anbefaler Iowa State vækstlys (en særlig lampe til planter).

Sådan vander du basilikum uden at overvande den

Vand basilikum, når det øverste jordlag føles tørt ved berøring. Mærk efter med en finger før hver vanding. University of Illinois foreslår vanding mindst en gang om ugen, oftere i varmt vejr. Ingen kilder angiver faste intervaller for potter, så jorden afgør vandingen. Universitetet påpeger, at jord i potter tørrer hurtigere ud end i et havebed.

Vand udelukkende på jorden og hold bladene tørre. RHS råder til at vande om morgenen, da basilikum ikke tåler våde rødder natten over. Clemson understreger, at våde blade lettere angribes af sygdomme, og advarer mod at lade overskydende vand stå i underskålen.

Planten hænger både af tørst og af for meget vand, og jorden adskiller de to tilfælde. Tør jord og en hængende plante betyder tørst: vand, indtil det løber ud af hullet. Fugtig jord i dagevis og en hængende plante er tegn på rådnende rødder. Ask Extension, spørgetjenesten fra de amerikanske landbrugsrådgivninger, forklarer, at sunde rødder er hvide og faste. Brune og bløde rødder er rådne rødder, og siden om hængende blade hos basilikum samler de øvrige årsager.

Basilikum vandes anderledes end rosmarin, en anden udbredt krydderurt i køkkenet. Basilikum kræver jævnt fugtig jord, forudsat at dræningen fungerer, ifølge Clemson. Vand derfor så snart overfladejorden er tør, uden at lade hele potten udtørre. Udtørring får desuden planten til at blomstre hurtigere ifølge RHS. Til sammenligning skal jorden tørre ud mellem vandingerne hos rosmarin.

Jord, potte og gødning

Brug en potte på mindst 20 cm i bredden og dybden med drænhul i bunden. RHS og University of Kentucky angiver det samme mål. Fyld den med løs jord rig på organisk materiale (nedbrudte planterester såsom humus), som lader vandet løbe fra. Clemson og Embrapa beskriver denne jordtype til arten. Iowa State advarer om, at en for stor potte holder jorden våd for længe, men angiver ikke en maksimumstørrelse. Bliv tæt på de 20 cm ved tvivl.

Spar på gødningen. University of Illinois anbefaler flydende gødning hver 3. til 4. uge efter doseringen på pakken. Iowa State foreslår halv eller kvart dosis. Start med den lave dosis ved tvivl. Tilfør kun gødning, hvis væksten går i stå, og bladene bliver blege. Illinois advarer om, at for meget gødning svækker bladenes duft og smag, og Clemson bekræfter tabet af smag.

Sådan beskærer og høster du basilikum

Beskær basilikum ved at klippe stænglen over lige over et bladpar. To nye grene vokser ud fra dette punkt, én på hver side, så planten bliver tættere og mere busket. University of Illinois oplyser, at nye skud viser sig ved snitstedet efter cirka en uge.

Trinvis vejledning til høst uden at svække planten:

1. Vælg en gren med flere bladpar, og find stedet, hvor to modstående blade vokser ud fra stænglen.

2. Klip stænglen med en ren saks lige over dette bladpar.

3. Fjern højst 1/3 af planten ad gangen, som University of Kentucky anbefaler. Derved efterlader du mindst 2/3 af planten, hvilket er mere end den halvdel, Illinois stiller som minimum.

4. Vent nogle uger efter en stor høst, før du klipper igen, råder Kentucky.

5. Klip helst på en tør dag. Clemson forklarer, at såret bruger 48 timer på at hele, og at fugtigt vejr åbner adgang for gråskimmel.

Høst en smule hver uge, selvom du ikke har brug for bladene. Kilderne er uenige om mængden: Colorado State klipper halvdelen af hver ny gren ugentligt, mens WVU blot fjerner de øverste 5 til 8 cm. Denne guide anbefaler 1/3 fra Kentucky, som overholder grænsen fra Illinois. Ifølge West Virginia University (WVU) Extension får ugentlig studsning af grenspidserne planten til at forgrene sig og modvirker blomstring. Det er afklipningen af spidsen, der fremmer forgrening; at plukke de store blade i bunden fjerner ikke vækstpunktet.

Blomster på basilikum: fjern eller behold?

Fjern blomsterknopperne med det samme, hvis du dyrker basilikum for bladenes skyld. RHS angiver, at tidlig fjernelse af blomsterstængler udskyder blomstringen og bevarer bladkvaliteten længst muligt. University of Illinois opfordrer til løbende at fjerne blomsterne hele sæsonen igennem.

At lade planten blomstre har sine formål. RHS foreslår at lade den blomstre sidst på sæsonen, fordi blomsterne giver nektar til bierne. Samme kilde nævner, at blomsten er spiselig og har en mildere smag end bladet. UF/IFAS minder om, at det kan være nyttigt at lade blomsten sidde, hvis man vil høste frø. Hvis du har flere planter, foreslår RHS at lade en af dem blomstre før de andre og fortsætte med at høste spidserne på resten.

Basilikum og kulde

Basilikum tager skade af kulde længe før frysepunktet. University of Illinois advarer om, at kold luft og jord standser væksten og kan give mørke blade ved 10 °C. UF/IFAS rapporterer, at bladene på mange sorter bliver sorte og falder af ved temperaturer under 4 °C. Betragt 10 °C som en advarselsgrænse og 4 °C som grænsen for alvorlige skader. Embrapa Semiárido slår fast, at arten hverken tåler lave temperaturer eller frost.

I Brasilien varer vinteren fra juni til august, og den største risiko findes i den sydlige del af landet og i bjergområderne. Vent med at tage planten ud, indtil nattemperaturerne er over 10 °C, som RHS og Clemson anbefaler. UF/IFAS er mere forsigtig og kræver nætter over 13 °C. Hvis dit område hurtigt bliver koldt om natten, bør du vente på de 13 °C, som er den sikreste løsning. På nætter under 10 °C skal du lade potten stå indendørs, tæt på det mest solrige vindue og væk fra den kolde rude.

Kulde skader også høstede blade. University of Illinois gør opmærksom på, at basilikumblade bliver mørke i køleskabet. Opbevar altid afklippede grene ved stuetemperatur uden for køleskabet.

Sorte pletter på basilikum: kulde, bakterier eller bladskimmel

Sorte pletter på basilikum har tre almindelige årsager, og hver kræver en forskellig beslutning. Kulde mørkner flere blade på én gang efter en kold nat. Bakteriel bladplet giver mørke pletter, der ser våde ud. Bladskimmel starter gult mellem bladnerverne (de fine linjer på bladet) og mørkner først bagefter.

Bakteriel bladplet forårsages af bakterien Pseudomonas cichorii. Ifølge sygdomsguiden fra UF/IFAS spredes den med vandsprøjt. Den overføres også via hænderne, hvis man rører ved et sygt blad og derefter rører ved en anden plante. Fjern de plettede blade, vand kun jorden og øg afstanden mellem potterne. Siden om bakteriel bladplet på basilikum viser fotos af symptomet.

Basilikumskimmel skyldes organismen Peronospora belbahrii, som danner en dunet belægning på bladets underside. UF/IFAS advarer om, at den indledende gulfarvning let kan forveksles med næringsmangel. Vend derfor bladet om, før du gøder. NC State slår fast, at der ikke findes produkter i handlen til haveejere, som bekæmper sygdommen. UF/IFAS påbyder straks at fjerne og destruere den inficerede plante.

Kilderne har delte meninger om skimmelresistente sorter. UF/IFAS vurderer, at alle almindelige søde basilikumsorter er meget modtagelige. Røde sorter, thaibasilikum og citronbasilikum rammes sjældnere. Clemson og NC State fremhæver modstandsdygtige sorter af sød basilikum, herunder 'Prospera', 'Rutgers Devotion' og 'Rutgers Obsession'. Da to kilder nævner disse navngivne sorter, anbefaler denne guide en af dem eller rød basilikum. Søg efter en af disse sorter eller rød basilikum, hvis skimmel vender tilbage hvert år.

Der findes endnu en sygdom, som dræber planten og ikke starter med pletter. Fusariose forårsages af svampen Fusarium oxysporum. Ifølge Clemson vokser planten normalt, indtil den når 15 til 30 cm, hvorefter den holder op med at vokse og visner pludseligt. NC State beskriver brune striber på stænglen og oplyser, at svampen kan overleve i 8 til 12 år i jorden. Smid planten og pottemulden ud; siden om fusariose indeholder detaljerne.

Gule blade, skadedyr og opvaskemidlet, der svier bladene

Gule blade på basilikum kræver to undersøgelser, inden du griber til behandling. Vend først bladet: en grålig belægning på undersiden betyder skimmel. Mærk derefter på jorden: jord, der har været gennemblødt i flere dage, peger på rådne rødder, som Clemson kæder sammen med gulfarvning. Siden om gule blade på basilikum oplister øvrige årsager.

De mest almindelige skadedyr på basilikum er bladlus og snegle ifølge Clemson og RHS. Hvide smådyr på bladet kan være tre forskellige skadedyr, og UC IPM, University of Californias skadedyrsordning, hjælper med at skelne dem:

• Mellus (hvide fluer): bittesmå hvide insekter, der flyver op, når du rører planten; nymferne sidder ubevægelige på bladundersiden.

• Uldlus: ovale insekter dækket af hvidt vokslag, samlet i grupper uden at flyve, ofte i bladhjørnerne mod stænglen.

• Bladlus: bløde, pæreformede kroppe med to karakteristiske rørformede udvækster bagpå, som ingen andre insekter besidder.

Start med en kraftig vandstråle, som ifølge UC IPM skyller bladlus samt voksne mellus af. Rækker det ikke, anbefaler Clemson insektsæbe, et færdigblandet produkt, som sprøjtes på sidst på eftermiddagen med fokus på bladundersiderne. Siden om skadedyr på basilikum og siden om mellus viser fotos.

Opvaskemiddel er ikke insektsæbe. Iowa State oplyser, at opvaskemiddel har langt større risiko for at svide planten. UConn, University of Connecticut, forklarer årsagen: Opvaskemiddel er skabt til at fjerne fedt og opløser det vokslag, der beskytter bladet. Colorado State fraråder alle former for rengøringsmidler fra husholdningen som pesticid. University of Georgia, University of Nebraska-Lincoln og UC ANR accepterer en hjemmelavet blanding, men kun i lav dosis og med forudgående test. Da kilderne er uenige, anbefaler denne guide færdigblandet insektsæbe, som er den sikreste løsning.

Hvis du har sprøjtet med opvaskemiddel, og bladene sved af, skal du skylle hele planten grundigt med rent vand ifølge LSU AgCenter ved Louisiana State University. Gentag aldrig behandlingen: Colorado State forklarer, at bladskader forværres ved hver ny påføring. Kilderne melder intet om, hvorvidt svedne blade genvinder sundheden. Klip tørre blade af og hold øje med grenspidserne i de følgende uger: nye grønne blade viser, at planten overlever.

Enhver sæbe, selv insektsæbe, kan give svidninger ifølge UF/IFAS. Test altid produktet på et par blade og vent 24 timer, før du behandler hele planten, som UConn og NC State vejleder om. Behandl aldrig en udtørret plante, og undgå sprøjtning i stærk sol eller ved temperaturer over 32 °C.

Når pletten eller insektet ikke passer på beskrivelserne, kan et foto hjælpe. Funktionen til plantedetektion i Bloom (tilgængelig til iOS) sammenligner billedet af bladet med kendte skadedyr og sygdomme med et Premium-abonnement.

Sådan laver du basilikumstiklinger i vand

Klip de øverste 10 cm af en gren uden blomster, lige under et bladpar. Sæt denne stikling i et glas vand. WVU Extension anvender dette mål, og RHS oplyser, at stiklinger af basilikum hurtigt slår rod. Trin for trin:

1. Vælg en gren uden blomsterknopper, og klip de øverste 10 cm af lige under et bladpar.

2. Fjern de nederste blade, så ingen blade rører vandet.

3. Stil stiklingen i et glas med vand på en lys og lun plads.

4. Plant stiklingen i en potte med jord, så snart rødderne viser sig, og vand igennem til det løber ud af bunden.

Rådgivningstjenesterne angiver ikke antallet af dage, før rødderne viser sig. RHS nævner blot, at stiklingen hurtigt slår rod. Embrapa producerer basilikumstiklinger i bakker med jord. De anvender stiklinger på 15 cm og omplanter planterne 20 dage efter, at de har slået rod.

Lav stiklinger, før planten for alvor går i blomst, mens der stadig er blomsterfrie grene. Hver rodfæstet stikling bliver til en ny plante, som genstarter cyklussen forfra i bladvækstfasen.

Ofte stillede spørgsmål om pasning af basilikum

Skal basilikum vandes hver dag?

Der findes intet fast tidsinterval. Vand, når det øverste jordlag føles tørt ved berøring, og lad aldrig vand stå i underskålen. University of Illinois angiver vanding mindst en gang om ugen som rettesnor, og oftere ved varmt vejr. En lille potte i direkte sol tørrer hurtigere ud og kræver hyppigere vanding.

Hvor længe lever basilikum i potte?

Basilikum holder én varm sæson. Når planten har blomstret og sat frø, bliver den træagtig og stopper dannelsen af nye blade, ifølge University of Illinois. Løbende fjernelse af blomster og ugentlig høst af topskud forlænger bladvæksten. Stiklinger sat i vand kan erstatte den gamle plante.

Er basilikum ufarlig for hunde og katte?

ASPCA klassificerer basilikum (Ocimum basilicum) som ugiftig for hunde og ugiftig for katte. ASPCA er den amerikanske dyrebeskyttelsesorganisation, som driver et giftkontrolcenter. ASPCA's registrering indeholder ingen klassificering for heste.

Kan man overvintre basilikum?

Det kan lade sig gøre, hvis planten står indendørs om natten ved temperaturer under 10 °C. Stil potten i den mest solrige vindueskarm (i Brasilien den nordvendte) og væk fra den kolde rude. Planten vokser langsommere i kulde: I Londrina (PR) lå bladproduktionen om efteråret og vinteren på under det halve af produktionen om foråret og sommeren.