Grossulariaceae
Stikkelsbær: Spiselig plante
Ribes uva-crispa
Stikkelsbær trives bedst i fuld sol eller let skygge, i frugtbar, humusrig, veldrænet jord med en pH-værdi på 5,5-6,5. Den kræver regelmæssig vanding hver 7.-14. dag – jorden skal holdes konstant let fugtig, men uden stående vand. Gødning gives tidligt om foråret og i sæsonen ca. hver 90. dag. Beskæring udføres årligt (efter høst eller tidligt om foråret), hvor gamle og tætte skud fjernes. Den kræver ikke forstøvning eller omplantning. Modtagelig for stikkelsbær-meldug, anthracnose og gråskimmel – god luftcirkulation er vigtig.
Hver 10. dag
Lyst indirekte lys
-20° - 32°C
40% - 75%
Kategorier
Hvad er Stikkelsbær?
Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) er en plante med let pleje fra familien Grossulariaceae. Ribes uva-crispa, almindeligt kendt som stikkelsbær, er en flerårig frugtbusk fra ribs-familien (Grossulariaceae), der er udbredt i haver over hele Europa og i tempererede zoner. Busken når en højde på 1-1,5 m og en lignende bredde, og danner tætte, tornede skud dækket af skarpe torne. Bladene er hå...
Stikkelsbær vokser op til 1.5m, bredde på 150 cm, vanding hver 10. dag, -20°C – 32°C, 40–75% luftfugtighed. Den er ikke egnet til indendørsmiljøer og sikker for kæledyr.
I modsætning til mange tropiske planter tolererer Stikkelsbær vandingsfejl. Bedst til begyndere. I modsætning til mange populære arter er Stikkelsbær sikker for kæledyr.
Hvordan plejer du Stikkelsbær?
TLDR: Stikkelsbær har brug for Lyst indirekte lys, vanding hver 10. dag og temperaturer mellem -20-32°C med 40-75% luftfugtighed.
Hvor ofte skal du vande Stikkelsbær?
Vand regelmæssigt hver 7.-14. dag, og oprethold en konstant, moderat jordfugtighed. I tørre perioder og under frugtmodning skal der vandes oftere. Undgå overvanding og stående vand – våd jord fremmer svampesygdomme og rodråd. Mulching omkring busken hjælper med at bevare fugt og begrænser ukrudt.
Hvor meget lys har Stikkelsbær brug for?
Stikkelsbær giver det bedste udbytte i fuld sol (min. 6 timers direkte sollys dagligt). Den tåler let skygge, men frugtsætningen vil da være svagere, og frugterne mindre. Undgå dyb skygge og steder udsat for stærk østenvind.
Hvad er den bedste jord til Stikkelsbær?
Trives bedst i frugtbar, humusrig, let eller lerholdig jord med god dræning og moderat fugtighed. Optimal pH: 5,5-6,5. Berig jorden med kompost eller gødning før plantning. Undgå kompakt og vandmættet jord – stikkelsbærrødder er følsomme over for permanent overskud af vand.
Plejeplan
Gød
Hver 90. dag
Hvad er Stikkelsbær, og hvor kommer den fra?
Ribes uva-crispa, almindeligt kendt som stikkelsbær, er en flerårig frugtbusk fra ribs-familien (Grossulariaceae), der er udbredt i haver over hele Europa og i tempererede zoner. Busken når en højde på 1-1,5 m og en lignende bredde, og danner tætte, tornede skud dækket af skarpe torne. Bladene er håndfligede og mørkegrønne. Om foråret (april-maj) kommer der små, gullig-grønne eller rosa blomster, som udvikler sig til ovale bær – grønne, gule, rosa eller røde afhængigt af sorten. Frugterne modnes i juli og er usædvanligt rige på C-vitamin, B1 og pektiner. Stikkelsbær udmærker sig ved sin fremragende frosthårdførhed (ned til -20°C) og er en af de mest populære frugtbuske i haver i tempererede zoner.
Hvordan formerer du Stikkelsbær?
Hvor stor bliver Stikkelsbær?
TLDR: Stikkelsbær kan blive op til 1.5m høj med Middel vækstrate.
Maks. højde
1.5m
Bredde
1.5m
Vækstrate
Middel
Løvvækst
Løvfældende
Planteformål
Spiselig
Kan spises
Medicinsk
Medicinske egenskaber
Prydplante
Fantastisk til dekoration
Medicinske anvendelser
- Frugterne virker mildt afførende og understøtter fordøjelsen
- Bladene indeholder tanniner med astringerende egenskaber – traditionelt brugt mod diarré og betændelsestilstande
- Stikkelsbærsaft bruges traditionelt mod gigt og reumatisme
- Rig på C-vitamin – styrker immunforsvaret og virker som en forårstonikum
- Frugterne indeholder jern, vitamin C, B1, PP, A samt organiske syrer, der er gavnlige for tarmfunktionen
Kulinariske anvendelser
- Frugterne spises rå (modne, søde sorter) eller forarbejdes til: syltetøj, marmelade, saft, gelé, vin
- En klassisk ingrediens i frugttærter, crumble og desserter i det europæiske køkken
- I engelsk tradition er stikkelsbær en ingrediens i makrelsauce
- Umodne, sure bær er ideelle til konservering og kompotter
- Unge blade kan spises rå i salater
Viser din plante symptomer?
Klik på symptomet for at opdage mulige årsager:
Hvilke sygdomme rammer typisk Stikkelsbær?
TLDR: Stikkelsbær er modtagelig over for 7 kendte sygdomme. Overvåg regelmæssigt for tidlig opdagelse.
Meldug
Meldug er en almindelig svampesygdom forårsaget af forskellige svampearter, herunder Erysiphe, Podosphaera, Oïdium og Leveillula. Den påvirker over 10.000 plantearter verden over. Sygdommen trives i varme, tørre klimaer med høj luftfugtighed og viser sig som et karakteristisk hvidt pulveragtigt overtræk på planteoverflader.
Antraknose
Antraknose er en svampesygdom forårsaget af svampe i slægten Colletotrichum, der angriber mange planter, herunder grøntsager, frugter og træer. Sygdommen trives under kølige, fugtige forhold og forårsager mørke, indsunkne læsioner på blade, stængler, blomster og frugter.
Botrytis
Bladlus
Bladlus er små, blødkroppede, pæreformede insekter (0,2 til 0,3 cm lange), der ernærer sig ved at suge næringsrig saft fra planter. De formerer sig hurtigt og kan svække planter på kort tid, forårsage forvrænget vækst og overføre plantevira. Bladlus findes i forskellige farver, herunder grøn, sort, rød, gul, brun og grå. De udskiller honningdug, et klæbrigt stof, der tiltrækker myrer og fremmer væksten af sodskimmel.
Betydning og symbolik
Stikkelsbær symboliserer udholdenhed og modstandsdygtighed – trods tornede skud og et barskt klima bærer busken rigeligt med frugt hvert år. I folketraditionen betragtes den som en sympatisk plante, der fremmer sundhed.
Sammenlign med lignende planter
| Attribut | Sværhedsgrad | Lys | Vanding | Kæledyrssikker |
|---|---|---|---|---|
| Navr | Let | Lyst indirekte lys | 14d | ✓ |
| Vortebirk | Let | Direkte sol | 14d | ✓ |
| Sølvtråd | Let | Direkte sol | 14d | ✓ |
| Peruansk pebertræ | Let | Direkte sol | 14d | ⚠️ |
