Brassicaceae
Hvidkål: Spiselig plante
Brassica oleracea var. capitata
Foretrækker fuld sol, jord rig på organisk materiale og veldrænet jord, samt regelmæssig vanding for at holde jorden fugtig. Det er en afgrøde til køligt vejr, som er følsom over for overdreven varme, hvilket kan få den til at gå i stok for tidligt.
Hver 3. dag
Direkte sol
7° - 24°C
% - %
Kategorier
Hvad er Hvidkål?
Hvidkål (Brassica oleracea var. capitata) er en plante med let pleje fra familien Brassicaceae. Hvidkål (Brassica oleracea var. capitata) er en toårig grøntsag fra korsblomstfamilien (Brassicaceae), der dyrkes som enårig på grund af sine tætte blade, der danner et hoved. Den stammer fra Middelhavskysten og Vesteuropa og er en af de mest spiste grøntsager i verden, brugt rå i salater, fermenter...
Hvidkål vokser op til 40cm, bredde på 45 cm, vanding hver 3. dag, 7°C – 24°C. Den er ikke egnet til indendørsmiljøer og sikker for kæledyr.
I modsætning til mange tropiske planter tolererer Hvidkål vandingsfejl. Bedst til begyndere. I modsætning til mange populære arter er Hvidkål sikker for kæledyr.
Hvordan plejer du Hvidkål?
TLDR: Hvidkål har brug for Direkte sol, vanding hver 3. dag og temperaturer mellem 7-24°C med 40-70% luftfugtighed.
Hvor ofte skal du vande Hvidkål?
Vand grundigt 2-3 gange om ugen for at holde jorden jævnt fugtig; undgå både udtørring og oversvømmelse, da det kan skade dannelsen af kålhovedet.
Hvor meget lys har Hvidkål brug for?
Kræver fuld sol, mindst 6 timers direkte lys dagligt, for at danne faste og veludviklede hoveder.
Hvad er den bedste jord til Hvidkål?
Frugtbar jord, rig på organisk materiale, med god dræning og en pH-værdi mellem 6,0 og 6,8; tilsæt kompost eller velomsat gødning før plantning.
Hvilken potte skal du bruge til Hvidkål?
Dyrkes traditionelt i køkkenhaven; hvis den dyrkes i krukker, skal man bruge en beholder med en dybde på mindst 30 cm og god dræning.
Plejeplan
Gød
Hver 21. dag
Hvad er Hvidkål, og hvor kommer den fra?
Hvidkål (Brassica oleracea var. capitata) er en toårig grøntsag fra korsblomstfamilien (Brassicaceae), der dyrkes som enårig på grund af sine tætte blade, der danner et hoved. Den stammer fra Middelhavskysten og Vesteuropa og er en af de mest spiste grøntsager i verden, brugt rå i salater, fermenteret (surkål) eller tilberedt.
Hvordan formerer du Hvidkål?
Såning
Hærd småplanterne gradvist udendørs før den endelige udplantning for at mindske stress.
- 1 Så i spirebakker i 1 cm dybde
- 2 Hold substratet fugtigt indtil spiring, hvilket sker efter 7-10 dage
- 3 Udplant småplanterne på deres blivende sted, når de har 4-5 rigtige blade, med en afstand på 30-45 cm
Nødvendige materialer:
Hvor stor bliver Hvidkål?
TLDR: Hvidkål kan blive op til 40cm høj med Middel vækstrate.
Maks. højde
40cm
Bredde
45cm
Vækstrate
Middel
Planteformål
Spiselig
Kan spises
Medicinsk
Medicinske egenskaber
Medicinske anvendelser
- Rig på C-vitamin, traditionelt brugt til at styrke immunforsvaret
- Blade brugt udvortes i hjemmelavede omslag til lindring af betændelse
Kulinariske anvendelser
- Rå salater (coleslaw)
- Fermenteret som surkål (sauerkraut)
- Sauteret og i supper
- Fyld og kålruller
Viser din plante symptomer?
Klik på symptomet for at opdage mulige årsager:
Hvilke sygdomme rammer typisk Hvidkål?
TLDR: Hvidkål er modtagelig over for 8 kendte sygdomme. Overvåg regelmæssigt for tidlig opdagelse.
Bakteriel bladplet
Xanthomonas er en gruppe bakterier, der forårsager bladpletter og bladbrand på mange have- og stueplanter. Den spredes via stænkvand, vådt værktøj, hænder samt inficeret frø eller stiklinger. Tidlige tegn er små, vandgennemblødte pletter, der bliver gule, brune eller sorte; pletterne har ofte en gul halo og kan se kantede ud, fordi bladnerverne begrænser deres form. Blade kan blive gule, flænge eller falde af; stængler og frugter kan udvikle mørke, indsunkne læsioner. Almindeligt ramte planter omfatter tomat og peber, korsblomstrede (såsom kål), bønner, citrus, orkide, filodendron, coleus og mange andre prydplanter.
Bladskimmel
Bladskimmel er en svampeagtig sygdom forårsaget af oomyceter (vandskimler), der trives under kølige, fugtige forhold. Den rammer en bred vifte af planter og forårsager gulfarvning af blade med fnugget hvid-grå vækst på undersiden, hvilket fører til afbladning og reduceret udbytte, hvis den ikke behandles.
Alternaria bladplet
Alternaria bladplet er en almindelig svampesygdom forårsaget af Alternaria solani og Alternaria alternata, der angriber en bred vifte af planter, herunder tomater, kartofler, korsblomstrede afgrøder og prydplanter. Sygdommen trives under varme, fugtige forhold og kan forårsage betydelig afgrødeskade, hvis den ikke behandles. Sporer overvintrer i planterester og kan hæfte til frø, hvilket gør fuldstændig udryddelse vanskelig.
Fusarium-visnesyge
Fusarium-visnesyge er en alvorlig svampesygdom forårsaget af den jordbårne svamp Fusarium oxysporum. Svampen invaderer rødderne og blokerer plantens vandledende kar (xylem), hvilket medfører progressiv visnen og eventuel død. Der findes værtsspecifikke former af patogenet, som angriber forskellige plantearter.
Betydning og symbolik
I visse europæiske traditioner forbindes kål med velstand og held og spises ofte ved nytårsfejringer.
Sammenlign med lignende planter
| Attribut | Sværhedsgrad | Lys | Vanding | Kæledyrssikker |
|---|---|---|---|---|
| Navr | Let | Lyst indirekte lys | 14d | ✓ |
| Vortebirk | Let | Direkte sol | 14d | ✓ |
| Kokardeblomst | Let | Direkte sol | 10d | ✓ |
| Sølvtråd | Let | Direkte sol | 14d | ✓ |
