Jabuticaba schneiden: Wie du schneidest, ohne Fruchtholz zu verlieren

Ein richtig geschnittener Jabuticaba-Baum verliert nur wenig: trockene, kranke, abgebrochene oder sich kreuzende Zweige sowie dünne Triebe, die das Innere der Krone verdichten. Dicke Äste und der Stamm bleiben stehen, denn genau dort wachsen Blüten und Früchte. Beim Jungbaum sorgt der Erziehungsschnitt dafür, dass ein 40 bis 60 cm hoher Stamm unterhalb der ersten Verzweigung frei bleibt. Bei einem ausgewachsenen Baum wartest du nach der Ernte mindestens 30 Tage mit dem Schnitt.

Dieser Leitfaden zeigt, welche Schnittmaßnahmen der Jabuticaba-Baum (Plinia cauliflora) verträgt und wie du jeden Schnitt ausführst. Er zeigt auch, wann der Schnitt in Brasilien erfolgt und was zu tun ist, wenn deiner bereits zu stark beschnitten wurde.

Kurz zusammengefasst:

• Der Jabuticaba-Baum trägt Früchte direkt am Stamm und an alten Ästen. Daher entfernt der Schnitt nur Triebe, die trocken, krank, gekreuzt sind oder die Krone zu stark beschatten. Vermeide es, gesunde dicke Äste abzuschneiden.

• Bei einem ausgewachsenen Baum erfolgt der Schnitt mindestens 30 Tage nach der Ernte; der Erziehungsschnitt des Jungbaums kann im Winter stattfinden, der in Brasilien von Juni bis September dauert.

• Ein Radikalschnitt (bei dem ein Großteil der Krone entfernt wird) wird nicht empfohlen, da sich der Jabuticaba-Baum nur langsam erholt. Wenn deiner bereits zu stark beschnitten wurde, kratze mit dem Fingernagel an der Rinde: Ist es darunter grün, lebt der Ast noch.

Warum der Jabuticaba-Baum nicht wie andere Obstbäume geschnitten wird

Der Jabuticaba-Baum weist Stammblütigkeit (Kauliflorie) auf: Blüten und Früchte entspringen direkt am Stamm und an älteren Ästen, nicht an den Spitzen junger Zweige. Die dicken Äste sind somit genau der Ort, an dem die nächste Ernte wächst. Schneidest du diese Äste ab, schneidest du auch die Früchte ab.

Die UF/IFAS, die Beratungsstelle der University of Florida, beschreibt die Kauliflorie von Plinia cauliflora. Daraus leitet sie die Schnittregel ab: „Cutting large mature branches should be avoided to maintain production“ (das Schneiden dicker, ausgewachsener Äste sollte vermieden werden, um den Ertrag zu sichern). Dieselbe Publikation empfiehlt einen leichten Schnitt schwacher oder abgestorbener Zweige, da so Licht an die reifen Äste gelangt, an denen die Früchte wachsen.

Die Embrapa Clima Temperado kommt über den Kronenaufbau zum selben Ergebnis. Sie empfiehlt Äste im Abstand von 20 bis 30 cm zueinander, „da alle produktiv sind“.

Muss man einen Jabuticaba-Baum schneiden?

Nur wenig. Eine ältere Publikation der UF/IFAS fasst zusammen, dass beim Jabuticaba-Baum meist wenig bis gar kein Schnitt nötig ist. Die Embrapa Clima Temperado hält fest, dass der Schnitt bei Jabuticaba viel diskutiert wird. Im selben Dokument zitiert sie Manica (2000): Mit einem Pflanzabstand von 10 m wächst der Baum viele Jahre lang ohne Schnitt. Er kommt sowohl ohne Formschnitt für die Krone als auch ohne Fruchtholzschnitt aus.

Bei Jungpflanzen gehen die Meinungen der Quellen auseinander. Die Embrapa Clima Temperado schreibt, dass Schnittmaßnahmen bei Bäumen im Aufbau notwendig sind. Die UF/IFAS gibt an, dass junge Jabuticaba-Bäume keinen Schnitt brauchen und von selbst eine dichte, gut verzweigte Krone bilden. Keine der beiden Seiten hat die Auswirkung auf den Ertrag gemessen. Dieser Leitfaden folgt dem sichereren Weg: Forme die Jungpflanze nur dann, wenn du einen freien Stamm von 40–60 cm oder einen einzelnen Hauptstamm erzielen möchtest.

Für Erwerbsplantagen beschreibt die Embrapa zudem einen Ertragsschnitt, bei dem 4 bis 6 Hauptäste von jeweils 1,20 bis 1,50 m Länge belassen werden. Keine Quelle hat die Ergebnisse dieses Schnitts bei Jabuticaba gemessen. Bei Gartenbäumen folgt dieser Leitfaden der UF/IFAS und rät davon ab, dicke, reife Äste zu kappen.

Ein Schnitt ist in drei Situationen sinnvoll: bei Jungpflanzen, die du einstämmig erziehen möchtest, bei ausgewachsenen Bäumen mit zu dichter Krone sowie bei trockenen, kranken oder abgebrochenen Ästen in jedem Alter.

Schnittarten beim Jabuticaba-Baum

Der Jabuticaba-Baum verträgt drei Schnittarten: Erziehungsschnitt, Pflegeschnitt und das Entfernen von Wurzelaustrieben.

Erziehungsschnitt beim Jabuticaba-Baum

Der Erziehungsschnitt verschafft der Jungpflanze einen astfreien Stamm von 40 bis 60 cm Höhe über dem Boden vor den ersten Verzweigungen. Schneide dafür im Winter die Seitentriebe ab, die unterhalb dieser Höhe wachsen. Dieses Maß empfehlen die Embrapa Clima Temperado und die brasilianische Fachliteratur, damit die Krone offen bleibt und die Äste gleichmäßig verteilt sind. Die verbleibenden Äste sollten einen Abstand von 20–30 cm zueinander haben. Keine Quelle nennt ein bestimmtes Alter oder eine Mindesthöhe für diesen Schnitt.

Die UF/IFAS weist darauf hin, dass Jabuticaba mit einem einzigen Stamm, als mehrstämmiger Strauch oder über viele Jahre hinweg im Kübel wachsen kann. Wenn du einen einzelnen Stamm möchtest, schneide die Triebe ab, die aus den Wurzeln kommen. Die UF/IFAS empfiehlt dies erst nach der frühen Anwachsphase der Jungpflanze und nur bei bestimmten Sorten.

Pflegeschnitt beim erwachsenen Jabuticaba-Baum

Der Pflegeschnitt lichtet die Krone auf, die bei Jabuticaba dazu neigt, sehr dicht zu werden. Die Embrapa Clima Temperado empfiehlt diesen Schnitt, um Schädlinge und Krankheiten zu reduzieren und mehr Sonnenlicht an die Äste zu lassen. Die UF/IFAS ergänzt, dass das Entfernen sich kreuzender Äste die Blüte und den Fruchtansatz verbessert. Das gilt auch für Äste, die die Krone oder die Rinde des Stammes zu stark beschatten.

Rost gilt als die wichtigste Krankheit des Jabuticaba-Baums und befällt die Früchte in warmen, regnerischen Perioden. Die APTA, die landwirtschaftliche Forschungsagentur des Bundesstaates São Paulo, zählt den Schnitt von Zweigen zur besseren Belichtung der Pflanze zu den Maßnahmen gegen Rost.

Wann man den Jabuticaba-Baum in Brasilien schneidet

Schneide den ausgewachsenen Jabuticaba-Baum mindestens 30 Tage nach der Ernte. Das empfahl José Emílio Bettiol Neto, Forscher am Instituto Agronômico de Campinas (IAC), im Jahr 2015 gegenüber Globo Rural. Laut ihm dient dieser Zeitraum dazu, dass sich der Baum von der Anstrengung der Fruchtbildung erholt. Den Erziehungsschnitt kannst du im Winter durchführen, wenn die Pflanze weniger aktiv ist, und zwar an Jungpflanzen, die noch weder blühen noch fruchten. Keine veröffentlichte Studie hat den besten Schnittzeitpunkt für den Jabuticaba-Baum ermittelt.

Der passende Monat variiert je nach Region, da Jabuticaba nicht nur eine einzige Blütezeit hat. In São Paulo verzeichnet die APTA Blüten im Juli und August sowie erneut im November und Dezember. Die Früchte reifen im August und September sowie im Januar und Februar. In Pelotas (RS) beobachtete die Embrapa im Zyklus 2003–2004 die Hauptblüte zwischen September und Oktober. Eine weitere Blüte folgte ab Ende Januar mit Früchten bis in den Mai.

Richte den Schnittzeitpunkt daher nach dem Zustand deines Baumes:

• Schneide weder während der Blüte noch bei Fruchtbehang, da der Schnitt sonst die Ernte vernichtet;

• warte 30 Tage nach der letzten Ernte der Saison;

• blüht der Baum innerhalb dieser 30 Tage erneut, warte wieder 30 Tage nach der Ernte dieser neuen Blütengeneration.

Jabuticaba Schritt für Schritt schneiden

Für einen Jabuticaba-Baum im Garten brauchst du eine scharfe Gartenschere für dünne Zweige. Nimm eine Astsäge, sobald sich ein Ast mit der Schere nur noch mit hohem Kraftaufwand durchtrennen lässt.

1. Beginne mit trockenen und abgebrochenen Ästen. Kratze mit dem Fingernagel an der Rinde: Ist sie braun und bricht der Zweig leicht, ist er abgestorben. Schneide bis zu der Stelle zurück, an der die Rinde darunter wieder grün ist.

2. Entferne kranke oder von Schädlingen befallene Äste. Eine Mottenart (Timocratica palpalis) schädigt die Rinde von Ästen und Stämmen. Die Embrapa Clima Temperado rät dazu, stark befallene Triebe, die ihr Laub verlieren und absterben, vollständig zu entfernen.

3. Entferne sich kreuzende Äste und dünne Triebe, die nach innen wachsen. Wenn zwei Äste aneinander reiben, behalte den dickeren und besser ausgerichteten.

4. Entferne bei einer Jungpflanze mit einzelnem Stamm die Triebe, die aus den Wurzeln und von der Basis des Stammes austreiben.

5. Höre vor den dicken und gesunden Ästen auf. Das sind die Äste, an deren Rinde Blüten und Früchte wachsen.

Schneide den Ast etwas außerhalb des Astringes ab, dem dickeren Wulst an der Stelle, an der der Ast aus dem Stamm entspringt. Lass den Astring am Stamm stehen und hinterlasse keinen Stummel. Die UF/IFAS gibt diese Empfehlung für Bäume im Allgemeinen. Ein bündiger Schnitt erzeugt eine größere Wunde und erhöht das Risiko, dass holzzersetzende Pilze eindringen.

Keine Fachquelle gibt einen genauen Prozentsatz der Krone an, den ein Jabuticaba-Baum bei einem Schnitt gefahrlos verlieren darf. Die sicherste Vorgehensweise besteht darin, sich strikt auf die Schritte 1 bis 4 zu beschränken und danach aufzuhören.

Bordeauxbrühe-Paste auf Schnittwunden bei Jabuticaba: Was die Quellen sagen

Die Quellen sind sich uneinig darüber, ob etwas auf die Schnittstelle aufgetragen werden soll. Auf brasilianischer Seite hält es der IAC-Forscher für ratsam, den Schnitt zu schützen. Das Merkblatt des Landwirtschaftsministeriums empfiehlt Bordeauxbrühe-Paste (Kalk mit Kupfersulfat) nach dem Schnitt von Obstbäumen. Das Dokument nennt Apfelbaum, Weinrebe und Mangobaum, erwähnt Jabuticaba jedoch nicht.

Auf der anderen Seite äußern sich Universitätsberatungsdienste aus den Vereinigten Staaten zu Wundverschlüssen (Farbe oder Paste, die auf die Schnittstelle aufgetragen wird). Ihnen zufolge verhindert ein Wundverschluss keine Holzfäule. Die Iowa State erklärt, dass der Wundverschluss die natürliche Reaktion des Baumes auf den Schnitt sogar behindern kann. Die Colorado State zitiert Untersuchungen aus den 1970er-Jahren an Gehölzen, und die UF/IFAS weist darauf hin, dass der Wundverschluss Feuchtigkeit im Schnitt einschließen kann.

Keine dieser Quellen hat Bordeauxbrühe-Paste speziell an Jabuticaba getestet. Dieser Leitfaden folgt den Universitätsempfehlungen, da sie sich auf Forschung stützen: ein glatter Schnitt knapp außerhalb des Astrings, ohne Stummel und ohne Wundverschluss. Wenn du die Schnittwunde dennoch schützen möchtest, nennt das Landwirtschaftsministerium Bordeauxbrühe-Paste für Obstbäume.

Pflegeschnitt bei Jabuticaba im Kübel und als Bonsai

Die UF/IFAS berichtet, dass Jabuticaba wegen des langsamen Wachstums häufig viele Jahre im Topf gehalten wird. Die Pflanze verträgt einen vollständig durchwurzelten Topfballen, und bei manchen Züchtungen beschleunigt das sogar die Blüte. Die UF/IFAS betont jedoch auch, dass der Baum im Kübel nur dann dauerhaft gesund bleibt, wenn er regelmäßig in ein größeres Gefäß umgetopft und gedüngt wird. Ein genaues Intervall für das Umtopfen nennt keine Quelle.

Für Kübelpflanzen empfiehlt die UF/IFAS lediglich einen leichten Schnitt schwacher Zweige. Dieser erfolgt, sobald die Jungpflanze in einem Gefäß von etwa 11 Litern steht oder eine Höhe von 60–90 cm erreicht. Dieser Schnitt unterstützt die natürliche, rundliche Kronenform. Die feinen Wurzeln, die das meiste Wasser aufnehmen, liegen in den obersten Zentimetern des Topfsubstrats. Aus diesem Grund rät die UF/IFAS dazu, Jabuticaba im Topf regelmäßig zu gießen.

Wenn du einen anderen Obstbaum im Topf kultivierst, musst du das Gießen, die Sonnenstunden und das Umtopfen an die jeweilige Art anpassen. Erfahre hier, wie du einen Feigenbaum pflegst und wie du einen Avocadobaum pflegst.

Beim Jabuticaba-Bonsai wartet man üblicherweise, bis der Neuaustrieb sechs oder acht Blattpaare erreicht hat. Danach schneidet man den Trieb auf das zweite oder vierte Paar zurück. Diese Praxis stammt von Bonsai-Gestaltern und nicht aus der Forschung, und keine Quelle nennt den Monat für diesen Schnitt. Die sicherste Option entspricht der beim großen Baum: außerhalb der Blütezeit und weit entfernt vom Fruchtansatz. Das Umtopfen des Bonsais erfolgt üblicherweise alle zwei Jahre mit einem mäßigen Wurzelschnitt. Der passende Zeitpunkt ist das Frühjahr, das in Brasilien von September bis Dezember dauert.

Zu stark geschnittener Jabuticaba-Baum: Wie du erkennst, ob er noch lebt

Ein zu stark zurückgeschnittener Jabuticaba-Baum kann selbst ohne Blätter weiterleben, braucht aber lange zur Erholung. Eine Fachzusammenstellung von Borges und Melo fasst das Buch von Donadio (2000) über den Anbau von Jabuticaba zusammen. Darin wird festgehalten, dass drastische Schnitte nicht empfohlen werden, da die Regeneration der Pflanze langsam verläuft. Keine Quelle hat gemessen, wie viele Wochen ein Jabuticaba-Baum nach einem Radikalschnitt bis zum Neuaustrieb benötigt.

Um herauszufinden, ob der Stamm und die verbliebenen Äste noch leben, nutze den Fingernageltest. Die Extension der Universität von Illinois empfiehlt diesen Test für Bäume und Sträucher. Kratze mit dem Fingernagel oder einem Schlüssel leicht an der Rinde. Wenn darunter Grün zum Vorschein kommt, lebt dieser Abschnitt. Ist er braun und bricht der Ast leicht ab, ist dieser Abschnitt abgestorben.

Teste mehrere Äste sowie den Stamm und setze den Test weiter unten an, falls eine Stelle braun ist. Schneide ausschließlich abgestorbene Teile knapp oberhalb des Bereichs ab, an dem die Rinde wieder grün ist. Zeigt der Stamm grünes Gewebe, lebt der Baum, selbst wenn er vollkommen kahl dasteht. Der Test bestätigt das lebende Gewebe, verrät jedoch nicht, wann der Neuaustrieb einsetzt.

Solange ein zu stark beschnittener Baum noch nicht neu austreibt, beachte drei Dinge:

• Führe keinen weiteren Schnitt durch. Jeder zusätzliche Schnitt schwächt einen Baum, der sich ohnehin nur langsam erholt.

• Vermeide Staunässe. Die Embrapa Clima Temperado weist darauf hin, dass der Jabuticaba-Baum das ganze Jahr über Wasser braucht, Staunässe die Wurzeln jedoch abtöten kann. Stecke den Finger in die Erde: Gieße, wenn die ersten Zentimeter trocken sind, und warte ab, wenn sie feucht sind. Achte auch auf die Anzeichen für zu viel Wasser beim Jabuticaba-Baum.

• Grabe den Baum nicht aus, solange der Stamm beim Kratztest mit dem Fingernagel grün zeigt. Ein aus Samen gezogener Sämling braucht laut der APTA 8 bis 12 Jahre bis zur ersten Frucht (die UF/IFAS spricht von 8 bis 10 Jahren). Eine veredelte Jungpflanze wird aus einem Zweigstück einer ausgewachsenen Pflanze gezogen. Laut der APTA beginnt sie im 3. oder 4. Jahr nach dem Einpflanzen am endgültigen Standort Früchte zu tragen.

Blattabwurf und trockene Zweigspitzen nach einem kräftigen Rückschnitt haben mehr als eine mögliche Ursache, darunter zu viel Wasser und Pilzbefall. Die Leitfäden zu Blattabwurf beim Jabuticaba-Baum und zu trockenen Spitzen beim Jabuticaba-Baum helfen dabei, die Ursachen einzugrenzen. Wenn sich ein schwarzer Fleck um die Schnittstelle oder auf den Blättern ausbreitet, lies den Leitfaden zu Pilzbefall beim Jabuticaba-Baum. Ein Foto des Blattes in Bloom (verfügbar für iOS) ermittelt die wahrscheinliche Krankheit. Die Fotodiagnose ist Teil des Premium-Abonnements.

Häufige Fragen zum Schneiden von Jabuticaba

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um einen Jabuticaba-Baum zu schneiden?

Schneide einen ausgewachsenen Jabuticaba-Baum mindestens 30 Tage nach der Ernte, wie es der Forscher José Emílio Bettiol Neto vom IAC empfiehlt. Den Erziehungsschnitt bei Jungpflanzen kannst du im Winter durchführen, der in Brasilien von Juni bis September dauert. Vermeide den Schnitt während der Blütezeit oder wenn Früchte am Ast hängen, da der Schnitt sonst die Ernte vernichtet.

Darf man die Äste eines Jabuticaba-Baums abschneiden?

Du kannst trockene, kranke, abgebrochene, sich kreuzende Zweige und dünne Triebe im Kroneninneren abschneiden. Schneide weder den Stamm noch dicke, gesunde Äste ab, da Blüten und Früchte direkt daran wachsen. Die UF/IFAS empfiehlt, dicke und alte Äste zu schonen, um den Ertrag nicht zu gefährden. Der Schnitt erfolgt knapp außerhalb des Astrings, ohne Stummel.

Hilft Zimt auf Schnittwunden beim Jabuticaba-Baum?

Keine der geprüften Fachquellen empfiehlt Zimt für Schnittwunden. US-Universitätsberatungen betonen zudem, dass selbst handelsübliche Wundverschlussmittel keine Holzfäule verhindern. Das Wichtigste für den Baum ist ein sauberer Schnitt knapp außerhalb des Astrings ohne Stummel. Wer die Wunde dennoch schützen möchte, kann die vom brasilianischen Landwirtschaftsministerium für Obstbäume empfohlene Bordeauxbrühe-Paste nutzen.

Führt der Schnitt bei Jabuticaba zu mehr Früchten?

Die UF/IFAS erklärt, dass das Entfernen sich kreuzender und stark Schatten werfender Äste die Blüte und den Fruchtansatz fördert. Durch diese Schnitte gelangt mehr Licht an den Stamm und an die dicken Äste. Konkrete Zahlen nennt sie nicht, und keine Studie hat diesen Zuwachs bisher beziffert. Ein starker Rückschnitt bewirkt das Gegenteil: Er entfernt fruchttragende Äste, und der Baum erholt sich nur langsam.

Zusammenfassung: Jabuticaba richtig schneiden

Ein fachgerecht geschnittener Jabuticaba-Baum verliert nur trockene, kranke, abgebrochene oder sich kreuzende Zweige sowie dicht stehende dünne Triebe. Der Stamm und die dicken Äste bleiben unberührt, da dort die Früchte wachsen. Schneide ausgewachsene Bäume frühestens 30 Tage nach der Ernte und forme Jungpflanzen im Winter. Wurde dein Baum zu stark zurückgeschnitten, prüfe das Gewebe mit dem Fingernageltest, schneide nicht weiter und halte die Erde feucht, ohne Staunässe zu erzeugen.