Apiaceae
Pastinake: Essbare Pflanze
Pastinaca sativa
Eine Kaltwetterpflanze, die an vollsonnigen Standorten mit regelmäßiger Bewässerung und tiefgründigem, lockerem Boden gedeiht. Direkt an den endgültigen Standort säen. Für einen süßeren Geschmack erst nach den ersten Frösten ernten.
Alle 7 Tage
Direkte Sonne
-15° - 30°C
30% - 50%
Kategorien
Was ist Pastinake?
Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine Pflanze mit mittel Pflegeaufwand aus der Familie Apiaceae. Die Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine zweijährige Wurzelpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die ursprünglich aus Eurasien stammt. In ihrer Form ähnelt sie der Karotte, besitzt jedoch eine cremeweiße Farbe und bildet im ersten Jahr eine süße, nahrhafte Wurzel aus. Sie wird haupt...
Pastinake wird bis zu 90cm, Breite von 45 cm, Gießen alle 7 Tage, -15°C – 30°C, 30–50% Luftfeuchtigkeit groß. Es ist nicht geeignet für Innenräume und nicht sicher für Haustiere.
Ohne Vorsichtsmaßnahmen kann das Einnahmen bei Haustieren Reizungen verursachen. Außer Reichweite von Katzen und Hunden halten.
Wie pflegt man Pastinake?
TLDR: Pastinake benötigt Direkte Sonne, Gießen alle 7 Tage und Temperaturen zwischen -15-30°C bei 30-50% Luftfeuchtigkeit.
Wie oft sollte man Pastinake gießen?
Halten Sie den Boden während der Wurzelentwicklung gleichmäßig feucht. Wässern Sie alle 7 Tage gründlich und lassen Sie die obersten 2-3 cm zwischen den Wassergaben abtrocknen. Vermeiden Sie Staunässe, da diese zu Wurzelfäule führen kann.
Wie viel Licht braucht Pastinake?
Bevorzugt volle Sonne (mindestens 6 Stunden täglich). Leichter Schatten wird toleriert, verringert jedoch die Größe und Qualität der Wurzeln. Standorte mit starkem Schatten sollten vermieden werden.
Welche Erde ist die beste für Pastinake?
Benötigt tiefgründigen, lockeren, gut durchlässigen und steinfreien Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Lehmige oder steinige Böden führen zu gespaltenen und deformierten Wurzeln. Fügen Sie organischen Kompost hinzu, um die Fruchtbarkeit zu verbessern.
Welchen Topf sollte man für Pastinake verwenden?
Tiefer Topf (mindestens 40 cm tief) mit lockerer, steinfreier Erde. Ideal für hohe, schmale Gefäße, die die Entwicklung der langen Wurzeln ermöglichen.
Pflegeplan
Düngen
Alle 30 Tage
Was ist Pastinake und woher kommt sie?
Die Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine zweijährige Wurzelpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die ursprünglich aus Eurasien stammt. In ihrer Form ähnelt sie der Karotte, besitzt jedoch eine cremeweiße Farbe und bildet im ersten Jahr eine süße, nahrhafte Wurzel aus. Sie wird hauptsächlich wegen ihrer essbaren Knolle angebaut, die nach Frosteinwirkung einen süßeren Geschmack entwickelt. Die Pflanze wird sowohl in der traditionellen europäischen Küche als auch für ihre hohe Frostbeständigkeit geschätzt.
Wie vermehrt man Pastinake?
Direktsaat
Verwenden Sie immer frisches Saatgut, da die Keimfähigkeit schnell nachlässt. Niemals umpflanzen – Störungen der Wurzeln führen zu Verzweigungen.
- 1 Bereiten Sie den Boden tiefgründig vor und entfernen Sie Steine und Klumpen
- 2 Säen Sie die Samen direkt am endgültigen Standort 1-2 cm tief aus
- 3 Halten Sie den Boden während der Keimung feucht
- 4 Vereinzeln Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 15-20 cm
- 5 Ernten Sie nach den ersten Frösten für einen süßeren Geschmack
Benötigte Materialien:
Wie groß wird Pastinake?
TLDR: Pastinake kann bis zu 90cm hoch werden mit einer Mittel Wachstumsrate.
Maximale Höhe
90cm
Breite
45cm
Wachstumsrate
Mittel
Laub
Laubabwerfend
Achtung: Giftige Pflanze
Diese Pflanze kann beim Verschlucken giftig sein. Außer Reichweite halten von:
Verwendung
Essbar
Kann verzehrt werden
Heilpflanze
Heilende Eigenschaften
Medizinische Verwendung
- Historisch als Verdauungshilfe und Tonikum verwendet; die Wurzel ist reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C
Kulinarische Verwendung
- Geröstet
- Püree
- Suppen und Eintöpfe
- Gedämpft
- Karamellisiert
- Ofenchips
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Welche Krankheiten befallen Pastinake häufig?
TLDR: Pastinake ist anfällig für 8 bekannte Krankheiten. Regelmäßig kontrollieren für eine frühzeitige Erkennung.
Wurzelfäule
Wurzelfäule ist eine schwerwiegende Pilzkrankheit, die das Wurzelsystem von Pflanzen befällt und zum Verfall und Absterben führt. Sie wird hauptsächlich durch Überwässerung, schlechte Drainage oder bodenbürtige Pilze wie Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia und Fusarium verursacht. Die Krankheit gedeiht unter Staunässebedingungen, bei denen die Wurzeln mit Sauerstoff unterversorgt sind und dadurch anfällig für Pilzinfektionen werden.
Pythium-Wurzelfäule
Die Pythium-Wurzelfäule ist eine ernste Pilzkrankheit, die durch verschiedene Pythium-Arten verursacht wird, darunter P. aphanidermatum, P. ultimum und P. irregulare. Diese Wasserschimmelpilze sind in nahezu allen kultivierten Böden vorhanden und befallen Pflanzenwurzeln unter feuchten Bedingungen, wodurch eine rasche Nassfäule entsteht, die sich bis in den Stängel ausdehnen kann. Die Krankheit wird durch schlechte Drainage, übermäßiges Gießen und je nach Art spezifische Temperaturen begünstigt.
Krebs (Kanker)
Krebs ist eine Krankheit, die durch verschiedene Pilze und Bakterien verursacht wird und nekrotische, eingesunkene Bereiche auf der Rinde von Ästen, Trieben und Stämmen erzeugt. Krankheitserreger dringen durch Wunden und natürliche Öffnungen ein, insbesondere wenn Pflanzen gestresst sind. Krebs kann Äste nach und nach schwächen oder absterben lassen, indem der Wasser- und Nährstofftransport gestört wird.
Echter Mehltau
Echter Mehltau ist eine weit verbreitete Pilzkrankheit, die durch verschiedene Pilzarten verursacht wird, darunter Erysiphe, Podosphaera, Oïdium und Leveillula. Sie befällt weltweit über 10.000 Pflanzenarten. Die Krankheit gedeiht in warmen, trockenen Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit und zeigt sich als charakteristischer weißer Puderbelag auf Pflanzenoberflächen.
Bedeutung & Symbolik
Symbol für verborgene Süße, Geduld und Belohnung für Mühen. Sie repräsentiert den Reichtum, der in den einfachen Dingen und in der Erde zu finden ist.
Mit ähnlichen Pflanzen vergleichen
| Merkmal | Schwierigkeitsgrad | Licht | Gießen | Tierfreundlich |
|---|---|---|---|---|
| Cyclocybe erebia | Mittel | Wenig Licht | 2d | ⚠️ |
| Azalee | Mittel | Halbschatten | 3d | ⚠️ |
| Drillingsblume | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
| Gift-Lattich | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
