Ebenaceae
Kaki: Essbare Pflanze
Diospyros kaki
Der Kaki-Baum ist ein relativ robuster Baum, der volle Sonne und gut durchlässigen Boden benötigt, um qualitativ hochwertige Früchte zu produzieren. Während der Fruchtbildungsphase ist regelmäßiges Gießen erforderlich, wobei der Baum nach der Etablierung mäßige Trockenperioden verträgt. Ein leichter jährlicher Rückschnitt am Ende des Winters wird empfohlen, um die Struktur zu erhalten und die Produktion anzuregen. Düngen Sie dreimal im Jahr mit einem ausgewogenen Dünger und schützen Sie junge Früchte vor Spätfrösten.
Alle 14 Tage
Direkte Sonne
-12° - 38°C
40% - 70%
Kategorien
Was ist Kaki?
Kaki (Diospyros kaki) ist eine Pflanze mit mittel Pflegeaufwand aus der Familie Ebenaceae. Der Kaki-Baum (Diospyros kaki) ist ein laubabwerfender Obstbaum, der ursprünglich aus China und Japan stammt und weltweit in gemäßigten Klimazonen kultiviert wird. Er gehört zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae), kann bis zu 9 Meter hoch werden und ist bekannt für sein prächtiges herbstliches...
Kaki wird bis zu 9.0m, Breite von 760 cm, Gießen alle 14 Tage, -12°C – 38°C, 40–70% Luftfeuchtigkeit groß. Es ist nicht geeignet für Innenräume und sicher für Haustiere.
Im Gegensatz zu vielen beliebten Arten ist Kaki sicher für Haustiere.
Wie pflegt man Kaki?
TLDR: Kaki benötigt Direkte Sonne, Gießen alle 14 Tage und Temperaturen zwischen -12-38°C bei 40-70% Luftfeuchtigkeit.
Wie oft sollte man Kaki gießen?
Gießen Sie im Frühjahr und Sommer regelmäßig, besonders während der Fruchtbildung, und halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber niemals staunass. In gemäßigtem Klima reicht eine Bewässerung alle 14 Tage aus; reduzieren Sie diese im Herbst und Winter, wenn der Baum in die Ruhephase geht. Ausgewachsene Kaki-Bäume vertragen mäßige Trockenperioden, aber Staunässe führt zu Wurzelfäule.
Wie viel Licht braucht Kaki?
Der Kaki-Baum benötigt volle Sonne, um große und schmackhafte Früchte zu produzieren – mindestens 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Im Halbschatten überlebt der Baum zwar, aber der Fruchtertrag ist deutlich reduziert. Platzieren Sie ihn an einem offenen, vor starken Winden geschützten Ort, an dem er den ganzen Vormittag und Nachmittag intensives Licht erhält.
Welche Erde ist die beste für Kaki?
Er bevorzugt tiefe, fruchtbare und gut durchlässige Böden mit lehmiger oder sandig-lehmiger Textur. Der ideale pH-Wert liegt zwischen 6,0 und 7,5. Vermeiden Sie verdichtete Böden oder solche mit schlechter Drainage, da Staunässe Pilzerkrankungen an den Wurzeln begünstigt. Reichern Sie den Boden vor der Pflanzung mit organischem Kompost an, um eine gute Feuchtigkeitsspeicherung und Fruchtbarkeit zu gewährleisten.
Welchen Topf sollte man für Kaki verwenden?
Ein großer Tontopf (Terrakotta) mit einem Mindestdurchmesser von 60 cm und großen Drainagelöchern für die Kübelhaltung; vorzugsweise wird er jedoch direkt im Garten oder Obsthain in den Boden gepflanzt.
Pflegeplan
Düngen
Alle 60 Tage
Was ist Kaki und woher kommt sie?
Der Kaki-Baum (Diospyros kaki) ist ein laubabwerfender Obstbaum, der ursprünglich aus China und Japan stammt und weltweit in gemäßigten Klimazonen kultiviert wird. Er gehört zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae), kann bis zu 9 Meter hoch werden und ist bekannt für sein prächtiges herbstliches Laub in Orange-, Rot- und Burgundertönen sowie für seine orangefarbenen Früchte, die auch nach dem Laubfall am Baum verbleiben. Die Kaki wird sowohl für den süßen, aromatischen Geschmack ihrer Früchte – mit Noten von Honig, Mango und Aprikose – als auch für ihren Zierwert zu allen Jahreszeiten geschätzt.
Wie vermehrt man Kaki?
Veredelung
Die Veredelung ist die am häufigsten kommerziell genutzte Methode, da sie Früchte garantiert, die identisch mit der Muttersorte sind, und eine frühe Produktion ermöglicht. Verwenden Sie sterilisierte Werkzeuge.
- 1 Wählen Sie eine kompatible Unterlage der Art Diospyros virginiana oder Diospyros lotus aus
- 2 Bereiten Sie das Edelreis oder das Auge der gewünschten Sorte mit sauberen Schnitten vor
- 3 Verbinden Sie das Edelreis mit der Unterlage und achten Sie auf die Ausrichtung des Kambiums
- 4 Mit Veredelungsband umwickeln und an einem feuchten, schattigen Ort aufbewahren
- 5 Entfernen Sie das Band nach 4-6 Wochen, wenn der Trieb zu wachsen beginnt
Benötigte Materialien:
Samen
Aus Samen gezogene Pflanzen brauchen länger bis zur Fruchtbildung (7-10 Jahre) und behalten möglicherweise nicht die Eigenschaften der Muttersorte bei.
- 1 Entnehmen Sie die Samen aus reifen Früchten und waschen Sie sie gut ab
- 2 Stratifizieren Sie die Samen 60-90 Tage lang in feuchtem Sand im Kühlschrank
- 3 Säen Sie sie in leichtes, feuchtes Substrat in 2 cm Tiefe aus
- 4 Halten Sie die Temperatur zwischen 20-25°C und die Feuchtigkeit konstant
- 5 In einen größeren Topf umpflanzen, wenn sie eine Höhe von 15-20 cm erreicht haben
Benötigte Materialien:
Wie groß wird Kaki?
TLDR: Kaki kann bis zu 9.0m hoch werden mit einer Mittel Wachstumsrate.
Maximale Höhe
9.0m
Breite
7.6m
Wachstumsrate
Mittel
Laub
Laubabwerfend
Verwendung
Essbar
Kann verzehrt werden
Zierpflanze
Toll zur Dekoration
Medizinische Verwendung
- Kaki-Blattextrakt wird in der traditionellen asiatischen Medizin zur Blutdruckkontrolle und Verbesserung der Durchblutung verwendet
- Die unreife Frucht ist reich an Tanninen und wird in einigen medizinischen Traditionen als natürliches Adstringens eingesetzt
Kulinarische Verwendung
- Frisch verzehrt im reifen Zustand (nicht-adstringierende Sorten wie Fuyu können auch fest gegessen werden)
- Verwendung in Brot, Puddings, Kuchen und Keksen
- Zubereitung als Marmelade, Kompott und Trockenfrucht (Hoshigaki)
- Zugabe zu Smoothies und cremigen Desserts
- Verwendung in der herbstlichen Küche in Salaten und herzhaften Gerichten mit Käse und Schinken
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Welche Krankheiten befallen Kaki häufig?
TLDR: Kaki ist anfällig für 10 bekannte Krankheiten. Regelmäßig kontrollieren für eine frühzeitige Erkennung.
Wurzelfäule
Wurzelfäule ist eine schwerwiegende Pilzkrankheit, die das Wurzelsystem von Pflanzen befällt und zum Verfall und Absterben führt. Sie wird hauptsächlich durch Überwässerung, schlechte Drainage oder bodenbürtige Pilze wie Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia und Fusarium verursacht. Die Krankheit gedeiht unter Staunässebedingungen, bei denen die Wurzeln mit Sauerstoff unterversorgt sind und dadurch anfällig für Pilzinfektionen werden.
Phytophthora-Wurzelfäule
Krankheit, die durch pilzähnliche Organismen (Oomyceten) verursacht wird, die im Boden leben und jahrelang überleben können. Sie befällt Wurzeln, Stängel und Wurzelhals von Pflanzen und ist besonders stark in wassergesättigten oder schlecht drainierten Böden. Sie ist die zweithäufigste Ursache für Wurzelfäule bei Bäumen und Sträuchern.
Anthraknose
Anthraknose ist eine Pilzkrankheit, die durch Pilze der Gattung Colletotrichum verursacht wird und viele Pflanzen befällt, darunter Gemüse, Obst und Bäume. Die Krankheit gedeiht unter kühlen, feuchten Bedingungen und verursacht dunkle, eingesunkene Läsionen an Blättern, Stängeln, Blüten und Früchten.
Echter Mehltau
Echter Mehltau ist eine weit verbreitete Pilzkrankheit, die durch verschiedene Pilzarten verursacht wird, darunter Erysiphe, Podosphaera, Oïdium und Leveillula. Sie befällt weltweit über 10.000 Pflanzenarten. Die Krankheit gedeiht in warmen, trockenen Klimazonen mit hoher Luftfeuchtigkeit und zeigt sich als charakteristischer weißer Puderbelag auf Pflanzenoberflächen.
Bedeutung & Symbolik
In der asiatischen Kultur symbolisiert der Kaki-Baum Glück, Freude, Langlebigkeit und Wohlstand. Seine orangefarbenen Früchte sind im Herbst glückverheißende Geschenke, die mit Fülle und Dankbarkeit verbunden werden.
Mit ähnlichen Pflanzen vergleichen
| Merkmal | Schwierigkeitsgrad | Licht | Gießen | Tierfreundlich |
|---|---|---|---|---|
| Cyclocybe erebia | Mittel | Wenig Licht | 2d | ⚠️ |
| Azalee | Mittel | Halbschatten | 3d | ⚠️ |
| Drillingsblume | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
| Gift-Lattich | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
