Apiaceae
Sellerie: Essbare Pflanze
Apium graveolens
Sellerie benötigt nährstoffreichen, gleichmäßig feuchten und gut durchlässigen Boden, häufiges Gießen sowie volle Sonneneinstrahlung. Er bevorzugt kühle Temperaturen zwischen 15 und 21 °C sowie hohe Luftfeuchtigkeit. Pflanzung in fruchtbarem Boden mit einem pH-Wert von 6,0–7,5; regelmäßige Düngung mit stickstoffreichem Dünger ist empfehlenswert.
Alle 3 Tage
Helles indirektes Licht
4° - 35°C
60% - 80%
Kategorien
Was ist Sellerie?
Sellerie (Apium graveolens) ist eine Pflanze mit mittel Pflegeaufwand aus der Familie Apiaceae. Sellerie (Apium graveolens) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die seit über 3.000 Jahren sowohl als Nahrungspflanze als auch als Heilkraut angebaut wird. In gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Nordafrikas beheimatet, wird er in Gemüsegärten wegen seiner k...
Sellerie wird bis zu 1.5m, Breite von 45 cm, Gießen alle 3 Tage, 4°C – 35°C, 60–80% Luftfeuchtigkeit groß. Es ist nicht geeignet für Innenräume und sicher für Haustiere.
Im Gegensatz zu vielen beliebten Arten ist Sellerie sicher für Haustiere.
Wie pflegt man Sellerie?
TLDR: Sellerie benötigt Helles indirektes Licht, Gießen alle 3 Tage und Temperaturen zwischen 4-35°C bei 60-80% Luftfeuchtigkeit.
Wie oft sollte man Sellerie gießen?
Sellerie alle 2–3 Tage gießen, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten. Der Boden sollte niemals austrocknen, da Trockenstress dazu führt, dass die Stängel faserig und bitter werden. Bei heißem Wetter kann tägliches Gießen notwendig sein.
Wie viel Licht braucht Sellerie?
Sellerie benötigt volle Sonne mit mindestens 6 Stunden direkter Lichteinstrahlung pro Tag. In heißen Klimazonen kann etwas Nachmittagsschatten dazu beitragen, vorzeitiges Schossen zu verhindern und die Stängel zart zu halten.
Welche Erde ist die beste für Sellerie?
Nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden mit hohem Humusanteil verwenden. Vor der Pflanzung Kompost einarbeiten. Der ideale pH-Wert liegt bei 6,0–7,5. Schwere Lehmböden, die zu viel Wasser speichern und Wurzelfäule begünstigen, sollten vermieden werden.
Welchen Topf sollte man für Sellerie verwenden?
Große Terrakotta- oder Keramiktöpfe mit mindestens 30 cm Tiefe und Abzugslöchern. Kunststofftöpfe eignen sich ebenfalls gut, da sie Feuchtigkeit besser speichern, was dem Sellerie zugute kommt.
Pflegeplan
Düngen
Alle 30 Tage
Was ist Sellerie und woher kommt sie?
Sellerie (Apium graveolens) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), die seit über 3.000 Jahren sowohl als Nahrungspflanze als auch als Heilkraut angebaut wird. In gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Nordafrikas beheimatet, wird er in Gemüsegärten wegen seiner knackigen Stängel, aromatischen Blätter und würzigen Samen weit verbreitet kultiviert.
Wie vermehrt man Sellerie?
Aussaat
Samen 10–12 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost drinnen vorziehen. Den Boden während der Keimung gleichmäßig feucht halten. Sämlinge 1 Woche lang abhärten, bevor sie ins Freie gepflanzt werden.
- 1 Samen auf die Oberfläche feuchter Anzuchterde säen (nicht bedecken – die Samen benötigen Licht zum Keimen)
- 2 Für die Keimung eine Temperatur von 15–20 °C aufrechterhalten
- 3 Sämlinge nach 8–10 Wochen umpflanzen, wenn sie 10–15 cm groß sind
- 4 Am endgültigen Standort mit einem Pflanzabstand von 30–45 cm setzen
Benötigte Materialien:
Wie groß wird Sellerie?
TLDR: Sellerie kann bis zu 1.5m hoch werden mit einer Mittel Wachstumsrate.
Maximale Höhe
1.5m
Breite
45cm
Wachstumsrate
Mittel
Laub
Laubabwerfend
Verwendung
Essbar
Kann verzehrt werden
Heilpflanze
Heilende Eigenschaften
Medizinische Verwendung
- In der Volksmedizin als Diuretikum, Entzündungshemmer und zur Unterstützung bei Bluthochdruck eingesetzt. Die Samen besitzen karminative Eigenschaften.
Kulinarische Verwendung
- Stängel roh als Snack oder in Salaten verzehrt
- Gekocht in Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten und Fonds verwendet
- Blätter als Kraut in Brühen und Saucen eingesetzt
- Samen als Gewürz beim Einlegen und in Gewürzmischungen verwendet
- Knollensellerie (Wurzelvarietät) gekocht oder roh gegessen
Welche Krankheiten befallen Sellerie häufig?
TLDR: Sellerie ist anfällig für 7 bekannte Krankheiten. Regelmäßig kontrollieren für eine frühzeitige Erkennung.
Septoria-Blattfleckenkrankheit
Die Septoria-Blattfleckenkrankheit ist eine destruktive Pilzkrankheit, die durch Septoria lycopersici verursacht wird und besonders in Saisons mit gemäßigten Temperaturen und reichlich Niederschlag verheerende Schäden anrichtet. Die Krankheit beginnt an den unteren Blättern und schreitet nach oben fort, wobei sie kleine kreisförmige Flecken mit hell- bis graubraunen Zentren und dunkelbraunen Rändern verursacht. Wenn sie unbehandelt bleibt, kann sie den Pflanzenertrag erheblich reduzieren und zu einem vollständigen Blattbrand führen.
Fusarium-Welke
Die Fusarium-Welke ist eine schwerwiegende Pilzkrankheit, verursacht durch den bodenbürtigen Pilz Fusarium oxysporum. Der Pilz dringt in die Wurzeln ein und blockiert die wasserleitenden Gefäße (Xylem) der Pflanze, was zu fortschreitender Welke und schließlich zum Absterben führt. Es existieren wirtsspezifische Formen des Erregers, die verschiedene Pflanzenarten befallen.
Cercospora-Blattfleckenkrankheit
Die Cercospora-Blattfleckenkrankheit ist eine weit verbreitete Pilzkrankheit, die durch Cercospora-Arten verursacht wird und viele Pflanzenarten befällt, insbesondere Rüben, Rosen und Blattgemüse. Die Krankheit gedeiht unter warmen, feuchten Bedingungen und kann zu erheblichem Blattfall führen, wodurch Pflanzenvitalität und Ertrag gemindert werden. Sie verbreitet sich schnell durch Wasserspritzer, Wind und kontaminierte Werkzeuge.
Bakterielle Blattfleckenkrankheit
Die bakterielle Blattfleckenkrankheit ist eine Pflanzenkrankheit, die durch Bakterien der Gattungen Xanthomonas und Pseudomonas verursacht wird und verschiedene Zier- und Nutzpflanzen befällt. Die Bakterien infizieren Blätter über Wunden oder natürliche Öffnungen und verursachen charakteristische Läsionen, die zu vorzeitigem Blattfall und einer Schwächung der Pflanze führen können.
Bedeutung & Symbolik
Sellerie symbolisiert in der mediterranen Kultur Vitalität, Gesundheit und Langlebigkeit. Im antiken Griechenland wurde er mit Tod und Trauer assoziiert, bei Begräbnisritualen verwendet und zur Bekränzung der Verstorbenen genutzt.
Mit ähnlichen Pflanzen vergleichen
| Merkmal | Schwierigkeitsgrad | Licht | Gießen | Tierfreundlich |
|---|---|---|---|---|
| Cyclocybe erebia | Mittel | Wenig Licht | 2d | ⚠️ |
| Azalee | Mittel | Halbschatten | 3d | ⚠️ |
| Muriel-Bambus | Mittel | Halbschatten | 3d | ✓ |
| Drillingsblume | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
