Rosaceae
Speierling: Essbare Pflanze
Cormus domestica
Der Speierling ist ein anspruchsloser, trockenheitsresistenter Baum, der sowohl an sonnigen als auch an halbschattigen Standorten gedeiht, wobei er an sonnigen Plätzen die prächtigste Blüte und die schmackhaftesten Früchte hervorbringt. Er bevorzugt gut durchlüftete, auch kalkhaltige Böden, wächst aber ebenso auf sandigen, lehmigen oder tonigen Böden, sofern keine Staunässe an den Wurzeln entsteht. In jungen Jahren benötigt er regelmäßige Bewässerung, während ausgewachsene Exemplare Trockenperioden gut überstehen und nur minimale Pflege erfordern.
Alle 12 Tage
Direkte Sonne
-23° - 38°C
40% - 70%
Kategorien
Was ist Speierling?
Speierling (Cormus domestica) ist eine Pflanze mit einfach Pflegeaufwand aus der Familie Rosaceae. Der Speierling (Cormus domestica, syn. Sorbus domestica) ist ein sommergrüner Laubbaum aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), der in Süd- und Mitteleuropa sowie Nordafrika heimisch und auch in Ungarn verbreitet ist. Die Art kann bis zu 15 Meter hoch werden und ist extrem langlebig, wobei sie...
Speierling wird bis zu 15.0m, Breite von 800 cm, Gießen alle 12 Tage, -23°C – 38°C, 40–70% Luftfeuchtigkeit groß. Es ist nicht geeignet für Innenräume und nicht sicher für Haustiere.
Im Gegensatz zu vielen Tropenpflanzen verträgt Speierling Gießfehler. Ideal für Anfänger. Ohne Vorsichtsmaßnahmen kann das Einnahmen bei Haustieren Reizungen verursachen. Außer Reichweite von Katzen und Hunden halten.
Wie pflegt man Speierling?
TLDR: Speierling benötigt Direkte Sonne, Gießen alle 12 Tage und Temperaturen zwischen -23-38°C bei 40-70% Luftfeuchtigkeit.
Wie oft sollte man Speierling gießen?
Wässern Sie junge Bäume nach der Pflanzung regelmäßig, sobald die obere Bodenschicht abgetrocknet ist, besonders in den heißen, trockenen Sommermonaten. Ausgewachsene Speierlinge vertragen Trockenheit gut; achten Sie daher eher darauf, nicht zu viel zu gießen – dauerhaft nasse Böden mit Staunässe können zu Wurzelfäule führen.
Wie viel Licht braucht Speierling?
Der Speierling bevorzugt volle Sonne, wo er die reichste Blüte und die besten Fruchterträge erzielt. Er gedeiht auch im Halbschatten, blüht dort jedoch spärlicher und trägt weniger Früchte.
Welche Erde ist die beste für Speierling?
Er benötigt einen gut durchlüfteten, lockeren Boden; kalkhaltige (alkalische), neutrale sowie leicht saure Böden werden gleichermaßen gut vertragen (ca. pH 6-8). Schwere, wasserstauende Böden sollten vermieden werden, da Staunässe Wurzelfäule verursachen kann.
Welchen Topf sollte man für Speierling verwenden?
Der Speierling ist ein tiefwurzelnder, großwüchsiger Baum und daher nicht für eine dauerhafte Kübelhaltung geeignet – er entwickelt sich am besten im Garten an seinem endgültigen Standort. Junge, veredelte Exemplare können vorübergehend in großen, tiefen Gefäßen mit gut durchlässiger Erde gehalten werden, bis sie ausgepflanzt werden.
Pflegeplan
Düngen
Alle 365 Tage
Was ist Speierling und woher kommt sie?
Der Speierling (Cormus domestica, syn. Sorbus domestica) ist ein sommergrüner Laubbaum aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), der in Süd- und Mitteleuropa sowie Nordafrika heimisch und auch in Ungarn verbreitet ist. Die Art kann bis zu 15 Meter hoch werden und ist extrem langlebig, wobei sie Jahrhunderte überdauern kann. Erst im höheren Alter, typischerweise nach 15 bis 20 Jahren, beginnt der Baum Früchte zu tragen. Nach den weißen Blüten im Mai reifen kleine, gelblich-rötliche Früchte heran, die an Äpfel oder Birnen erinnern. Roh sind sie herb und gerbstoffreich, entwickeln aber nach der Teigigwerdung (Bletting) einen süß-säuerlichen Geschmack.
Wie vermehrt man Speierling?
Aussaat
- Die Samen keimen langsam und unregelmäßig, weshalb für eine sortenreine Vermehrung eher die Veredelung angewandt wird.
- Aus Samen gezogene Bäume beginnen erst im Alter von 15 bis 20 Jahren Früchte zu tragen.
- 1 Samengewinnung
Entnehmen Sie im Herbst die Samen aus den reifen, teigigen Früchten und waschen Sie das Fruchtfleisch gründlich ab.
- 2 Stratifikation
Unterziehen Sie die Samen einer ca. 2-wöchigen Warm- und einer anschließenden 14- bis 16-wöchigen Kaltstratifikation oder säen Sie sie im Herbst direkt in ein Kaltbeet.
- 3 Aussaat und Aufzucht
Verdünnen Sie die im Frühjahr gekeimten Sämlinge und pflanzen Sie diese im Alter von 1 bis 2 Jahren an ihren endgültigen Standort aus.
Benötigte Materialien:
Veredelung / Stecklinge
- Für eine sortenreine Vermehrung ist die Veredelung (auf Wildbirne oder Speierling-Unterlage) die zuverlässigere Methode.
- 1 Auswahl der Reiser
Schneiden Sie während der Ruheperiode 15–20 cm lange, gesunde, halbverholzte Triebe.
- 2 Vorbereitung
Tauchen Sie das untere Ende des Stecklings in Bewurzelungshormon und stecken Sie ihn in ein lockeres, feuchtes Substrat.
- 3 Bewurzelung
Halten Sie die Stecklinge an einem gleichmäßig feuchten, hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, bis sie nach 4–6 Wochen Wurzeln bilden.
Benötigte Materialien:
Wie groß wird Speierling?
TLDR: Speierling kann bis zu 15.0m hoch werden mit einer Langsam Wachstumsrate.
Maximale Höhe
15.0m
Breite
8.0m
Wachstumsrate
Langsam
Laub
Laubabwerfend
Achtung: Giftige Pflanze
Diese Pflanze kann beim Verschlucken giftig sein. Außer Reichweite halten von:
Verwendung
Zierpflanze
Toll zur Dekoration
Essbar
Kann verzehrt werden
Heilpflanze
Heilende Eigenschaften
Medizinische Verwendung
- In der Volksheilkunde wurden die Früchte als adstringierendes Mittel gegen Durchfall eingesetzt.
- Sie wurden als Vitamin-C-Quelle und allgemeines Stärkungsmittel verzehrt.
- Getrocknete Früchte fanden in Teemischungen Verwendung, wenngleich die wissenschaftliche Wirksamkeit nur begrenzt belegt ist.
Kulinarische Verwendung
- Die im rohen Zustand herben, gerbstoffreichen Früchte werden meist bis zur Teigigwerdung nachgereift, bevor sie frisch verzehrt werden.
- Sie werden zu Marmelade, Kompott und Gelee verarbeitet.
- Auch Sirup und Trockenfrüchte werden daraus hergestellt.
- In ganz Mitteleuropa wird aus den Früchten traditionell Edelbrand (Obstler) destilliert.
Welche Krankheiten befallen Speierling häufig?
TLDR: Speierling ist anfällig für 8 bekannte Krankheiten. Regelmäßig kontrollieren für eine frühzeitige Erkennung.
Feuerbrand
Feuerbrand ist eine hochgradig destruktive und ansteckende bakterielle Erkrankung, verursacht durch Erwinia amylovora. Sie befällt vorwiegend Pflanzen der Familie Rosaceae, darunter Apfel-, Birnen- und Quittenbäume sowie verschiedene Zierpflanzen. Die Krankheit kann unter günstigen Bedingungen innerhalb einer einzigen Vegetationsperiode eine gesamte Obstanlage vernichten, wobei das Bakterium im Neutrieb etwa 28 cm pro Woche voranschreitet.
Rost
Rost ist eine häufige Pilzkrankheit, die durch Pilze der Ordnung Pucciniales verursacht wird und eine Vielzahl von Pflanzen befällt. Die Krankheit verdankt ihren Namen den charakteristischen orangefarbenen, gelben oder rotbraunen Pusteln, die auf Blättern erscheinen und an Metallrost erinnern. Dieser obligate Pilzparasit benötigt lebende Pflanzen zum Überleben und kann in landwirtschaftlichen Kulturen erhebliche wirtschaftliche Schäden verursachen.
Apfelschorf
Apfelschorf ist eine schwerwiegende Pilzerkrankung, die durch den Erreger Venturia inaequalis verursacht wird. Sie äußert sich durch dunkle, olivgrüne bis schwarze Flecken auf Blättern und Früchten. Unbehandelt kann die Krankheit zu vorzeitigem Laubfall sowie zu rissigen oder deformierten Früchten führen. Der Pilz überwintert in abgefallenem Laub und verbreitet sich bei feuchter Frühlingswitterung durch Regen und Wind.
Krebs (Kanker)
Krebs ist eine Krankheit, die durch verschiedene Pilze und Bakterien verursacht wird und nekrotische, eingesunkene Bereiche auf der Rinde von Ästen, Trieben und Stämmen erzeugt. Krankheitserreger dringen durch Wunden und natürliche Öffnungen ein, insbesondere wenn Pflanzen gestresst sind. Krebs kann Äste nach und nach schwächen oder absterben lassen, indem der Wasser- und Nährstofftransport gestört wird.
Bedeutung & Symbolik
Der Speierling wird oft als vergessener Schatz des Großmuttergartens bezeichnet. Aufgrund seiner extremen Langlebigkeit – er kann mehrere hundert Jahre alt werden – gilt er in den Bauerngärten Mitteleuropas als Symbol für Ausdauer, Beständigkeit und ländliche Tradition.
Mit ähnlichen Pflanzen vergleichen
| Merkmal | Schwierigkeitsgrad | Licht | Gießen | Tierfreundlich |
|---|---|---|---|---|
| Feldahorn | Einfach | Helles indirektes Licht | 14d | ✓ |
| Hänge-Birke | Einfach | Direkte Sonne | 14d | ✓ |
| Kokardenblume | Einfach | Direkte Sonne | 10d | ✓ |
| Stacheldrahtpflanze | Einfach | Direkte Sonne | 14d | ✓ |
