Asteraceae
Yacón: Essbare Pflanze
Smallanthus sonchifolius
Bevorzugt ein gemäßigtes Klima ohne Frost, volle Sonne oder leichten Schatten und einen tiefen, lockeren, humusreichen Boden. Benötigt reichliche und konstante Bewässerung und profitiert von kaliumreichen Düngern mit wenig Stickstoff. Frost schädigt die oberirdischen Teile, aber die ruhenden Wurzeln überleben. Der Zyklus bis zur Ernte dauert zwischen 7 und 10 Monaten.
Alle 4 Tage
Helles indirektes Licht
5° - 30°C
% - %
Kategorien
Was ist Yacón?
Yacón (Smallanthus sonchifolius) ist eine Pflanze mit mittel Pflegeaufwand aus der Familie Asteraceae. Yacón (Smallanthus sonchifolius) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Asteraceae, die in der Andenregion beheimatet ist. Sie erreicht eine Höhe von 1,5 bis 2 m und bildet am Ende der Vegetationsperiode kleine, gelbe und unauffällige Blüten. Sie bildet zwei Arten von Wurzeln: Ver...
Yacón wird bis zu 2.0m, Breite von 80 cm, Gießen alle 4 Tage, 5°C – 30°C groß. Es ist nicht geeignet für Innenräume und sicher für Haustiere.
Im Gegensatz zu vielen beliebten Arten ist Yacón sicher für Haustiere.
Wie pflegt man Yacón?
TLDR: Yacón benötigt Helles indirektes Licht, Gießen alle 4 Tage und Temperaturen zwischen 5-30°C bei 40-70% Luftfeuchtigkeit.
Wie oft sollte man Yacón gießen?
Diese Pflanze benötigt viel Wasser. Gießen Sie ein- bis zweimal pro Woche tief, bei heißem Wetter häufiger, und lassen Sie den Boden während des Wachstums nicht austrocknen.
Wie viel Licht braucht Yacón?
Wächst gut in voller Sonne und verträgt leichten Schatten. Aufgrund ihrer Höhe sollte sie vor starkem Wind geschützt werden.
Welche Erde ist die beste für Yacón?
Bevorzugt tiefe, lockere und gut durchlässige Böden mit lehmiger Textur, viel organischem Material und einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0 (optimal nahe 6,0 bis 6,5).
Welchen Topf sollte man für Yacón verwenden?
Wenn im Topf angebaut, verwenden Sie einen großen Behälter von mindestens 20 Litern mit guter Drainage und humusreicher Erde.
Pflegeplan
Düngen
Alle 30 Tage
Was ist Yacón und woher kommt sie?
Yacón (Smallanthus sonchifolius) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Asteraceae, die in der Andenregion beheimatet ist. Sie erreicht eine Höhe von 1,5 bis 2 m und bildet am Ende der Vegetationsperiode kleine, gelbe und unauffällige Blüten. Sie bildet zwei Arten von Wurzeln: Vermehrungswurzeln, ähnlich denen der Topinambur, und große, essbare Speicherwurzeln, die bis zu 1 kg wiegen können. Diese Wurzeln haben einen süßen Geschmack und eine knackige Textur und enthalten Inulin und Fructooligosaccharide.
Wie vermehrt man Yacón?
Rhizomteilung
Dies ist die übliche Methode. Pflanzen Sie zu Beginn der Regenzeit oder nach dem Frostrisiko.
- 1 Trennen Sie Stücke der Rhizomkrone mit mindestens zwei Wachstumspunkten ab.
- 2 Pflanzen Sie die Stücke nach dem letzten Frost 5-10 cm tief ein.
- 3 Halten Sie den Boden feucht, während sie keimen.
Benötigte Materialien:
Samen
Die Keimung ist gering und unregelmäßig, daher ist dies nicht die empfohlene Methode.
- 1 Skarifizieren Sie den Samen, indem Sie ihn mit Sandpapier abreiben.
- 2 Säen Sie in feuchtes Substrat bei konstanter Wärme von 20-25 °C.
Benötigte Materialien:
Wie groß wird Yacón?
TLDR: Yacón kann bis zu 2.0m hoch werden mit einer Mittel Wachstumsrate.
Maximale Höhe
2.0m
Breite
80cm
Verwendung
Essbar
Kann verzehrt werden
Heilpflanze
Heilende Eigenschaften
Medizinische Verwendung
- Die Wurzeln enthalten Inulin und werden traditionell bei Cholesterin und Diabetes eingesetzt.
- Ihnen werden antioxidative, entzündungshemmende, blutzuckersenkende und lipidsenkende Eigenschaften zugeschrieben.
- Wirkt als Präbiotikum.
Kulinarische Verwendung
- Die Wurzeln werden roh als Obst gegessen, mit süßem und knackigem Geschmack.
- Sie werden als Saft konsumiert, und Yacón-Sirup und -Wein werden hergestellt.
- Die Wurzeln können gekocht werden und bleiben knackig.
- Blätter und Stängel enthalten Protein und wurden als Gemüse gekocht, aber das Laub könnte für die Nieren giftig sein.
Welche Krankheiten befallen Yacón häufig?
TLDR: Yacón ist anfällig für 5 bekannte Krankheiten. Regelmäßig kontrollieren für eine frühzeitige Erkennung.
Wurzelgallen-Nematoden
Wurzelgallen-Nematoden (Meloidogyne-Arten) sind mikroskopisch kleine Fadenwürmer, die Pflanzenwurzeln parasitieren und charakteristische Gallen oder Knoten verursachen. Diese bodenbürtigen Schaderreger gehören weltweit zu den wirtschaftlich bedeutendsten Pflanzenpathogenen und befallen eine Vielzahl von Zier- und Nutzpflanzen. Die Nematoden injizieren Enzyme in Wurzelzellen, verursachen abnormale Anschwellungen und stören die Wasser- und Nährstoffaufnahme.
Blattläuse
Blattläuse sind kleine, weichhäutige, birnenförmige Insekten (1,5 bis 3 mm lang), die sich von nährstoffreichem Pflanzensaft ernähren, den sie aus den Leitungsbahnen saugen. Sie vermehren sich rasant und können Pflanzen schnell schwächen, Wuchsverformungen verursachen und Pflanzenviren übertragen. Blattläuse treten in verschiedenen Farben auf, darunter grün, schwarz, rot, gelb, braun und grau. Sie scheiden Honigtau aus, eine klebrige Substanz, die Ameisen anlockt und das Wachstum von Rußtaupilzen begünstigt.
Weiße Fliegen (Mottenschildläuse)
Weiße Fliegen sind kleine, weichhäutige, geflügelte Insekten, die eng mit Blattläusen und Schmierläusen verwandt sind. Sie ähneln im Aussehen Motten, sind etwa 0,16 cm lang, dreieckig geformt und grau-weiß gefärbt. Diese saugenden Schädlinge ernähren sich vom Pflanzengewebe und verursachen Vergilbung, Wuchshemmung und Welke. Zudem scheiden sie Honigtau aus, der Ameisen anzieht und das Wachstum von Rußtaupilzen fördert. Weiße Fliegen können ernsthafte Pflanzenviren übertragen.
Bakterielle Welke
Die bakterielle Welke ist eine tödliche Gefäßkrankheit, die durch Bakterien (Erwinia tracheiphila, Ralstonia solanacearum, Xanthomonas spp.) verursacht wird und das wasserleitende Gewebe der Pflanzen befällt. Die Bakterien vermehren sich und blockieren den Wasser- und Nährstofftransport, was innerhalb von 1–2 Wochen zu raschem Welken und Absterben der Pflanze führt.
Bedeutung & Symbolik
Alte Anden-Kulturpflanze, die in der Inka-Zeit bei religiösen Feiern konsumiert wurde.
Mit ähnlichen Pflanzen vergleichen
| Merkmal | Schwierigkeitsgrad | Licht | Gießen | Tierfreundlich |
|---|---|---|---|---|
| Cyclocybe erebia | Mittel | Wenig Licht | 2d | ⚠️ |
| Azalee | Mittel | Halbschatten | 3d | ⚠️ |
| Muriel-Bambus | Mittel | Halbschatten | 3d | ✓ |
| Drillingsblume | Mittel | Direkte Sonne | 7d | ⚠️ |
