Fabaceae
Garbanzo: Planta Comestible
Cicer arietinum
Cultivo de ciclo corto (80-120 días) que exige pleno sol, suelo suelto y bien drenado, y riego moderado: tolera bien la sequía una vez establecido pero necesita algo más de humedad durante la floración y el llenado de las vainas, sin encharcamientos. Apenas requiere abonado nitrogenado gracias a su capacidad fijadora, aunque agradece aportes de fósforo y potasio.
Cada 10 días
Sol directo
10° - 35°C
30% - 60%
Categorías
¿Qué es Garbanzo?
Garbanzo (Cicer arietinum) es una planta de cuidado fácil de la familia Fabaceae. El Cicer arietinum, conocido como garbanzo, es una leguminosa herbácea anual originaria de Oriente Próximo, cultivada desde hace más de 7.500 años y hoy uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo. Alcanza entre 20 y 60 cm de altura, con tallos ramificados cubiertos de pelillos glandu...
Garbanzo crece hasta 60cm, extensión de 40cm, riego cada 10 días, 10°C – 35°C, 30–60% humedad. Es no adecuada para interiores y segura para mascotas.
A diferencia de muchas plantas tropicales, Garbanzo tolera errores de riego. Ideal para principiantes. A diferencia de muchas especies populares, Garbanzo es segura para convivir con mascotas.
¿Cómo Cuidar la Garbanzo?
TLDR: Garbanzo necesita Sol directo, riego cada 10 días, y temperatura entre 10-35°C con 30-60% de humedad.
¿Con qué Frecuencia Regar la Garbanzo?
Riega con moderación y deja secar la capa superior del suelo entre riegos; el exceso de humedad favorece enfermedades radiculares. Aumenta ligeramente la frecuencia durante la floración y el cuajado de vainas.
¿Cuánta Luz Necesita la Garbanzo?
Necesita pleno sol, mínimo 6-8 horas diarias de luz directa; en sombra parcial la floración y la producción de vainas se reducen notablemente.
¿Cuál es el Mejor Suelo para la Garbanzo?
Prefiere suelos sueltos, arenoso-francos y bien drenados, con pH entre 6 y 8. Evita suelos arcillosos pesados o encharcadizos, que favorecen la podredumbre de raíz.
¿Qué Maceta Usar para la Garbanzo?
Si se cultiva en maceta, elige un recipiente profundo (mínimo 25-30 cm) para alojar su raíz pivotante, con buen drenaje en la base.
Calendario de Cuidados
Fertilizar
Cada 30 días
¿Qué es la Garbanzo y de Dónde Viene?
El Cicer arietinum, conocido como garbanzo, es una leguminosa herbácea anual originaria de Oriente Próximo, cultivada desde hace más de 7.500 años y hoy uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo. Alcanza entre 20 y 60 cm de altura, con tallos ramificados cubiertos de pelillos glandulares, hojas compuestas pinnadas y flores blancas, rosadas o violáceas que dan paso a vainas cortas e infladas con una o dos semillas. Como toda leguminosa, fija nitrógeno atmosférico gracias a su simbiosis con bacterias Rhizobium, mejorando la fertilidad del suelo donde se cultiva.
¿Cómo Propagar la Garbanzo?
Siembra directa
- Evitar el trasplante, ya que la raíz pivotante es sensible al movimiento; sembrar directamente en su ubicación final.
- Asegurar que la temperatura del suelo supere los 10°C al sembrar para una germinación uniforme.
- 1 Preparación de la semilla
Remojar las semillas en agua durante 12-24 horas antes de la siembra para acelerar la germinación.
- 2 Siembra
Plantar a una profundidad de 3-5 cm en suelo húmedo y bien drenado, cuando el riesgo de heladas haya pasado.
- 3 Espaciado
Mantener 10-15 cm entre plantas y 40-50 cm entre hileras para favorecer la circulación de aire y reducir enfermedades fúngicas.
Materiales necesarios:
¿Qué Tamaño Alcanza la Garbanzo?
TLDR: Garbanzo puede alcanzar hasta 60cm de altura con crecimiento Rápido.
Altura máxima
60cm
Ancho
40cm
Crecimiento
Rápido
Follaje
Caduca
Usos de la Planta
Comestible
Se puede consumir
Medicinal
Propiedades medicinales
Usos Medicinales
- Fuente de fibra soluble que favorece la salud digestiva y el control del colesterol
- Alto contenido en proteína vegetal y minerales como hierro, magnesio y folato
- Tradicionalmente usado como diurético suave
Usos Culinarios
- Hummus
- Cocidos y potajes
- Harina de garbanzo para falafel y panes
- Garbanzos tostados como snack
- Ensaladas y guisos
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¿Qué Enfermedades Afectan Comúnmente a la Garbanzo?
TLDR: Garbanzo es susceptible a 9 enfermedades conocidas. Monitorea regularmente para detección temprana.
Marchitez por Fusarium
La marchitez por Fusarium es una enfermedad fúngica grave causada por el hongo Fusarium oxysporum que habita en el suelo. El hongo invade las raíces y bloquea los vasos conductores de agua (xilema) de la planta, causando marchitez progresiva y muerte eventual. Existen formas específicas del patógeno que atacan diferentes especies hospederas.
Pudricion de Raices
La pudricion de raices es una enfermedad fungica grave que afecta el sistema radicular de las plantas, causando su descomposicion y muerte. Es causada principalmente por exceso de riego, drenaje deficiente o hongos del suelo como Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia y Fusarium. La enfermedad prospera en condiciones anegadas donde las raices se ven privadas de oxigeno, haciendolas susceptibles a la infeccion fungica.
Tizón Sureño
El tizón sureño es una enfermedad fúngica devastadora del suelo causada por Athelia rolfsii (anteriormente Sclerotium rolfsii), que afecta a más de 500 especies de plantas incluyendo vegetales, ornamentales y cultivos frutales. El hongo sobrevive en el suelo mediante estructuras de resistencia llamadas esclerocios que parecen semillas de mostaza y pueden permanecer viables durante años.
Moho Gris (Botrytis)
El moho gris, causado por el hongo Botrytis cinerea, es un patógeno necrotrófico generalizado que afecta a más de 1.400 especies de plantas. Prospera en condiciones frías y húmedas y ataca tejidos vegetales debilitados o envejecidos, causando pudrición blanda y crecimiento característico de moho gris difuso.
Significado y Simbolismo
El garbanzo simboliza el sustento, la humildad y la resiliencia: un alimento humilde pero nutritivo que ha sostenido a civilizaciones enteras durante milenios, asociado también a la fertilidad de la tierra por su papel como fijador de nitrógeno.
Compara con plantas similares
| Atributo | Dificultad | Luz | Riego | Seguro para Mascotas |
|---|---|---|---|---|
| Arce campestre | Fácil | Luz indirecta | 14d | ✓ |
| Abedul péndulo | Fácil | Sol directo | 14d | ✓ |
| Manta India | Fácil | Sol directo | 10d | ✓ |
| Arbusto de cojín | Fácil | Sol directo | 14d | ✓ |
