Lamiaceae
Sarriette des jardins : plante aromatique
Satureja hortensis
La sarriette est une plante aromatique annuelle qui aime le soleil et pousse rapidement. Elle se développe le mieux dans un sol léger, bien drainé, avec un arrosage modéré et régulier. Peu exigeante en nutriments, elle est cependant sensible à l'excès d'eau et à l'humidité stagnante, ce qui peut entraîner la pourriture des racines. Une taille régulière par pincement la rendra plus touffue et plus productive.
Tous les 6 jours
Plein soleil
10° - 32°C
30% - 50%
Catégories
Qu'est-ce que Sarriette des jardins ?
Sarriette des jardins (Satureja hortensis) est une plante à entretien facile de la famille des Lamiaceae. La sarriette des jardins (Satureja hortensis) est une plante aromatique annuelle très parfumée, appartenant à la famille des Lamiacées (Lamiaceae), originaire de la région méditerranéenne. C'est une plante ramifiée, à tige velue, atteignant 30 à 45 cm de hauteur, avec des feuilles étroites et lancéo...
Sarriette des jardins peut atteindre 45cm, envergure de 45 cm, arrosage tous les 6 jours, 10°C – 32°C, 30–50% d'humidité. Il est adapté pour les environnements intérieurs et sans danger pour les animaux.
Contrairement à de nombreuses plantes tropicales, Sarriette des jardins tolère les erreurs d'arrosage. Idéal pour les débutants. Contrairement à de nombreuses espèces populaires, Sarriette des jardins est sans danger pour les animaux. Sans drainage adéquat, la pourriture des racines peut se développer en 12 jours.
Comment entretenir Sarriette des jardins ?
TLDR: Sarriette des jardins a besoin de Plein soleil, d'un arrosage tous les 6 jours, et de températures comprises entre 10 et 32 °C avec 30-50 % d'humidité.
À quelle fréquence arroser Sarriette des jardins ?
Arrosez modérément, en laissant sécher la couche supérieure du sol entre deux arrosages – la sarriette tolère mieux la sécheresse que l'eau stagnante.
De combien de lumière Sarriette des jardins a-t-il besoin ?
Choisissez un emplacement en plein soleil, où la plante reçoit au moins 6 heures de lumière directe par jour ; à l'ombre, la plante s'étiole et se développe mal.
Quel est le meilleur sol pour Sarriette des jardins ?
Nécessite un sol léger, bien drainé, moyennement fertile, avec un pH légèrement acide à neutre (6,0–7,5) ; dans un sol lourd, compact ou gorgé d'eau, la pourriture des racines se développe facilement.
Quel pot utiliser pour Sarriette des jardins ?
Un pot en terre cuite ou en argile avec de bons trous de drainage est recommandé, car il favorise un séchage rapide du sol et prévient la pourriture des racines.
Planning d'entretien
Fertiliser
Tous les 30 jours
Faire pivoter
Tous les 14 jours
Qu'est-ce que Sarriette des jardins et d'où vient-il ?
La sarriette des jardins (Satureja hortensis) est une plante aromatique annuelle très parfumée, appartenant à la famille des Lamiacées (Lamiaceae), originaire de la région méditerranéenne. C'est une plante ramifiée, à tige velue, atteignant 30 à 45 cm de hauteur, avec des feuilles étroites et lancéolées, et de petites fleurs tubulaires blanches ou lilas pâle apparaissant en été. Ses feuilles dégagent un parfum piquant et épicé rappelant le poivre et le thym, ce qui en fait une épice appréciée pour les plats de légumineuses et les viandes.
Comment multiplier Sarriette des jardins ?
Jusqu'à quelle taille pousse Sarriette des jardins ?
TLDR: Sarriette des jardins peut atteindre 45cm de hauteur avec un rythme de croissance Rapide.
Hauteur maximale
45cm
Envergure
45cm
Vitesse de croissance
Rapide
Feuillage
Caduc
Utilisations
Comestible
Peut être consommée
Médicinale
Propriétés médicinales
Aromatique
Parfum agréable
Utilisations médicinales
- Effet digestif et carminatif
- Huiles essentielles et extraits aux propriétés antioxydantes
- Effet antimicrobien et anti-inflammatoire
- Traditionnellement utilisée pour soulager les maux de gorge et la toux
Utilisations culinaires
- Assaisonnement des plats de haricots et de légumineuses
- Aromatisation des viandes, saucisses et ragoûts
- Assaisonnement des soupes et des sauces
- Ingrédient pour tisanes et mélanges d'épices
Votre plante présente-t-elle des symptômes ?
Cliquez sur le symptôme pour découvrir les causes possibles :
Quelles maladies touchent fréquemment Sarriette des jardins ?
TLDR: Sarriette des jardins est sensible à 6 maladies connues. Surveillez-le régulièrement pour une détection précoce.
Pucerons
Les pucerons sont de petits insectes à corps mou, en forme de poire (de 0,15 à 0,3 cm de long), qui se nourrissent en aspirant la sève riche en nutriments des plantes. Ils se reproduisent rapidement et peuvent affaiblir les plantes en peu de temps, provoquant des déformations de croissance et transmettant des virus végétaux. Les pucerons existent en diverses couleurs : vert, noir, rouge, jaune, brun et gris. Ils sécrètent du miellat, une substance collante qui attire les fourmis et favorise le développement de la fumagine.
Acariens tétranyques (araignées rouges)
Les acariens tétranyques sont de minuscules arachnides (moins de 1,25 mm de long) apparentés aux araignées et aux tiques, qui se nourrissent de la sève des plantes. Ils prolifèrent dans des conditions chaudes et sèches et peuvent causer des dégâts considérables aux plantes ornementales et potagères. Lors d'infestations sévères, les pertes de récolte peuvent atteindre 14 % ou plus, car ces ravageurs perturbent des processus végétaux essentiels, notamment la photosynthèse, l'absorption du dioxyde de carbone et la transpiration.
Mouches blanches (Aleurodes)
Les mouches blanches (aleurodes) sont de petits insectes ailés à corps mou, étroitement apparentés aux pucerons et aux cochenilles farineuses. Leur apparence rappelle celle des papillons de nuit ; elles mesurent environ 1,5 mm de long, ont une forme triangulaire et une couleur blanc-grisâtre. Ces ravageurs piqueurs-suceurs se nourrissent des tissus végétaux, provoquant jaunissement, rabougrissement et flétrissure. Ils excrètent également du miellat, qui attire les fourmis et favorise le développement de la fumagine. Les aleurodes peuvent transmettre de graves virus végétaux.
Fonte des semis
La fonte des semis est une maladie fongique tellurique qui affecte les graines et les jeunes plantules, provoquant la pourriture des tissus de la tige et des racines au niveau du sol et en dessous. Elle est causée par plusieurs champignons, notamment Pythium, Rhizoctonia, Fusarium et Phytophthora. La maladie prolifère dans des conditions froides et humides avec une mauvaise circulation de l'air.
Signification et symbolisme
Chez les Grecs et les Romains de l'Antiquité, elle était considérée comme une plante liée aux satyres, symbolisant la vitalité et le désir amoureux – d'où le nom "Satureja".
Comparer avec des plantes similaires
| Attribut | Difficulté | Lumière | Arrosage | Animaux |
|---|---|---|---|---|
| Érable champêtre | Facile | Lumière indirecte vive | 14d | ✓ |
| Bouleau verruqueux | Facile | Plein soleil | 14d | ✓ |
| Gaillarde | Facile | Plein soleil | 10d | ✓ |
| Calocéphale de Brown | Facile | Plein soleil | 14d | ✓ |
Choisir et comparer
Sources et références
- Satureja hortensis (Cimbru, Savory, Summer Savory) - NC State Extension Gardener Plant Toolbox
- Phytochemical Profile and Biological Activities of Satureja hortensis L.: A Review of the Last Decade
- Summer savory Plant Care: Water, Light, Nutrients - Greg App
- How to Grow Summer Savory (Satureja hortensis)
- Borsikafű (Satureja hortensis) - Gondozása és termesztése
