Oxalidaceae
Carambole : plante comestible
Averrhoa carambola
Se développe de manière optimale en plein soleil dans un sol bien drainé, riche en matières organiques et légèrement acide. Nécessite une humidité constante, particulièrement de la floraison jusqu'à la nouaison, mais reste sensible à la stagnation de l'eau et au gel.
Tous les 4 jours
Lumière indirecte vive
15° - 35°C
50% - 80%
Catégories
Qu'est-ce que Carambole ?
Carambole (Averrhoa carambola) est une plante à entretien intermédiaire de la famille des Oxalidaceae. Le carambolier (Averrhoa carambola) est un petit arbre fruitier tropical originaire d'Asie du Sud-Est, cultivé depuis des siècles pour ses fruits jaunes brillants qui forment une étoile parfaite à cinq branches lorsqu'ils sont coupés en tranches. L'arbre possède une couronne arrondie et touffue avec...
Carambole peut atteindre 12.0m, envergure de 800 cm, arrosage tous les 4 jours, 15°C – 35°C, 50–80% d'humidité. Il est non adapté pour les environnements intérieurs et dangereux pour les animaux.
Sans précautions, l'ingestion peut provoquer des irritations chez les animaux. Garder hors de portée des chats et des chiens.
Comment entretenir Carambole ?
TLDR: Carambole a besoin de Lumière indirecte vive, d'un arrosage tous les 4 jours, et de températures comprises entre 15 et 35 °C avec 50-80 % d'humidité.
À quelle fréquence arroser Carambole ?
Arrosez dès que la couche superficielle du sol commence à sécher, en maintenant le sol uniformément humide sans toutefois le détremper.
De combien de lumière Carambole a-t-il besoin ?
Plantez en plein soleil ; un excès d'ombre réduit la floraison et le rendement en fruits.
Quel est le meilleur sol pour Carambole ?
Utilisez un sol bien drainant et riche en matières organiques avec un pH compris entre 5,5 et 6,5, en évitant les zones où l'eau stagne.
Quel pot utiliser pour Carambole ?
Un grand contenant poreux (60 cm+ / 24 po+) comme la terre cuite avec un bon drainage convient pour la culture en pot, bien qu'une plantation en pleine terre au soleil offre une meilleure fructification.
Planning d'entretien
Fertiliser
Tous les 60 jours
Rempoter
Tous les 730 jours
Qu'est-ce que Carambole et d'où vient-il ?
Le carambolier (Averrhoa carambola) est un petit arbre fruitier tropical originaire d'Asie du Sud-Est, cultivé depuis des siècles pour ses fruits jaunes brillants qui forment une étoile parfaite à cinq branches lorsqu'ils sont coupés en tranches. L'arbre possède une couronne arrondie et touffue avec des feuilles pennées vert moyen, douces au toucher, qui se replient la nuit ou lors d'un contact. De petites fleurs en forme de clochettes, allant du rose au rouge pourpré, s'épanouissent presque toute l'année sous les climats tropicaux, suivies de fruits croquants et juteux dont la saveur varie de l'acide au sucré. C'est un arbre fruitier et ornemental très apprécié dans les jardins des régions tropicales et subtropicales du monde entier.
Comment multiplier Carambole ?
Semis
Les arbres issus de semis mettent plus de temps à fructifier et peuvent différer du plant parent ; le greffage est privilégié pour garantir la qualité commerciale des fruits.
- 1 Extraire les graines d'un fruit mûr et les rincer
- 2 Semer dans un terreau léger et humide peu après l'extraction (les graines perdent rapidement leur viabilité)
- 3 Maintenir au chaud et à l'ombre partielle jusqu'à la germination
- 4 Transplanter dans un pot plus grand ou à l'emplacement final une fois que le plant atteint 15-20 cm
Matériaux nécessaires:
Greffage
Méthode préférée pour garantir la qualité des fruits et une fructification plus rapide.
- 1 Sélectionner un porte-greffe sain d'un an
- 2 Effectuer une greffe (en fente ou en écusson) avec un greffon provenant d'un arbre productif reconnu
- 3 Protéger le point de greffe jusqu'à la cicatrisation
- 4 Surveiller et éliminer les gourmands du porte-greffe
Matériaux nécessaires:
Jusqu'à quelle taille pousse Carambole ?
TLDR: Carambole peut atteindre 12.0m de hauteur avec un rythme de croissance Lente.
Hauteur maximale
12.0m
Envergure
8.0m
Vitesse de croissance
Lente
Feuillage
Persistant
Attention : plante toxique
Cette plante peut être toxique si ingérée. À tenir hors de portée de :
Utilisations
Comestible
Peut être consommée
Ornementale
Idéale pour la décoration
Médicinale
Propriétés médicinales
Utilisations médicinales
- Utilisé traditionnellement contre la fièvre et la toux (fleurs) ainsi que pour les affections cutanées
- Feuilles utilisées en médecine populaire pour le rhumatisme
- ATTENTION : contient de l'acide oxalique et de la caramboxine, dangereux pour les personnes souffrant de maladies rénales
Utilisations culinaires
- Consommé frais, coupé en tranches étoilées
- Utilisé dans les jus, les salades de fruits et les confitures
- Le fruit non mûr est utilisé dans les pickles et les plats salés de la cuisine d'Asie du Sud-Est
Quelles maladies touchent fréquemment Carambole ?
TLDR: Carambole est sensible à 6 maladies connues. Surveillez-le régulièrement pour une détection précoce.
Anthracnose
L'anthracnose est une maladie fongique causée par des champignons du genre Colletotrichum qui affecte de nombreuses plantes, notamment les légumes, les fruits et les arbres. La maladie se développe dans des conditions fraîches et humides, provoquant des lésions sombres et enfoncées sur les feuilles, les tiges, les fleurs et les fruits.
Cercospora (Taches Foliaires à Cercospora)
La cercospora est une maladie fongique courante causée par des espèces de Cercospora qui affecte de nombreux types de plantes, notamment les betteraves, les rosiers et les légumes à feuilles. La maladie se développe dans des conditions chaudes et humides et peut provoquer une défoliation importante, réduisant la vigueur et le rendement des plantes. Elle se propage rapidement par éclaboussures d'eau, par le vent et par des outils contaminés.
Pourriture des racines
La pourriture des racines est une grave maladie fongique qui affecte le système racinaire des plantes, provoquant leur décomposition et leur mort. Elle est principalement causée par un excès d'arrosage, un mauvais drainage ou des champignons telluriques tels que Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia et Fusarium. La maladie se développe dans des conditions d'engorgement hydrique où les racines sont privées d'oxygène, les rendant vulnérables aux infections fongiques.
Pucerons
Les pucerons sont de petits insectes à corps mou, en forme de poire (de 0,15 à 0,3 cm de long), qui se nourrissent en aspirant la sève riche en nutriments des plantes. Ils se reproduisent rapidement et peuvent affaiblir les plantes en peu de temps, provoquant des déformations de croissance et transmettant des virus végétaux. Les pucerons existent en diverses couleurs : vert, noir, rouge, jaune, brun et gris. Ils sécrètent du miellat, une substance collante qui attire les fourmis et favorise le développement de la fumagine.
Signification et symbolisme
La coupe transversale du fruit en forme d'étoile est souvent associée à la bonne fortune et est utilisée de manière décorative dans les plats de fête à travers l'Asie et les tropiques.
Comparer avec des plantes similaires
| Attribut | Difficulté | Lumière | Arrosage | Animaux |
|---|---|---|---|---|
| Agrocybe sombre | Intermédiaire | Faible luminosité | 2d | ⚠️ |
| Azalée | Intermédiaire | Mi-ombre | 3d | ⚠️ |
| Bambou de Muriel | Intermédiaire | Mi-ombre | 3d | ✓ |
| Bougainvillier | Intermédiaire | Plein soleil | 7d | ⚠️ |
