Concime per jabuticaba: cosa usare, quanto e quando concimare

Il miglior concime per la jabuticaba è il letame maturo, con una piccola dose di NPK, suddivisa in parti durante la stagione delle piogge. Per un albero adulto piantato in piena terra abbiamo trovato un'unica dose pubblicata: da 30 a 50 kg di letame e 250 g di NPK all'anno. Il concime va distribuito sulla fascia di terreno sotto la chioma, lontano dal tronco.

Questa dose è stata adattata da altri alberi da frutto, e non esiste una tabella ufficiale di concimazione per la jabuticaba. Le formule e le frequenze di questa guida provengono da due fonti: il libro di Donadio e le pubblicazioni dell'Università della Florida. Il letame maturo è letame già fermentato, scuro e privo di odore forte. NPK è il concime chimico contenente azoto (N), fosforo (P) e potassio (K).

Riepilogo rapido:

• Albero adulto in piena terra: da 30 a 50 kg di letame maturo e 250 g di NPK all'anno (Donadio, 2000). La dose va suddivisa in parti durante la stagione delle piogge.

• Piantina: l'Università della Florida consiglia di concimare ogni mese nel 1º anno, ogni 2 mesi nel 2º e ogni 3 mesi nel 3º. Questo vale mentre la piantina cresce e il terreno è umido.

• Formula: NPK bilanciato con magnesio per la piantina, più potassio a partire dal 3º anno.

• La jabuticaba si brucia con l'eccesso di azoto: le punte e i margini delle foglie diventano marroni e secchi. Tratta la tua pianta come sensibile al sale nel terreno.

• In vaso, preferisci concime organico o a lenta cessione, che rilascia i nutrienti gradualmente.

• Nessuno studio dimostra che il concime faccia fiorire la jabuticaba. La fioritura arriva dopo un periodo freddo e secco, quando ritorna l'acqua.

Esiste una raccomandazione ufficiale di concime per la jabuticaba?

Non esiste una raccomandazione ufficiale di concime per la jabuticaba (Plinia cauliflora). L'agronomo Luiz Carlos Donadio ha scritto un libro tecnico sulla jabuticaba (Série Frutas Nativas, Funep, 2000). Secondo l'autore, tutte le raccomandazioni di concimazione per questa specie sono adattate da altre colture. L'Università della Florida afferma la stessa cosa in una guida recente, in cui suggerisce di seguire la dose del mango o di altri alberi da frutto tropicali della famiglia della guava.

Una dissertazione dell'Universidade Federal de São João del-Rei (2015) segnala un'altra lacuna. Nessuno studio descrive come raccogliere le foglie della jabuticaba per analizzarne lo stato nutrizionale.

Poiché non esiste una raccomandazione ufficiale, nessun concime venduto come "specifico per jabuticaba" ha una dose ufficiale da seguire. Leggi la formula sull'etichetta (i tre numeri dell'NPK) e confrontala con le formule indicate nelle sezioni sottostanti.

Quando concimare la jabuticaba in Brasile

Concima la jabuticaba nella stagione delle piogge, dividendo la dose annuale in parti. È la raccomandazione di Donadio (2000) per il Brasile, e segue il periodo in cui l'albero è in crescita.

Uno studio su alberi di jabuticaba di 18 e 32 anni a Hidrolândia, Goiás, ha misurato il ciclo annuale della pianta (Semensato e colleghi, Iheringia, 2020). A partire da maggio, con il freddo e la siccità, le foglie hanno iniziato a cadere, e a giugno gli alberi erano quasi spogli. Il periodo riproduttivo, dalla fioritura alla raccolta, è andato da settembre a ottobre negli alberi irrigati.

Una jabuticaba a riposo, quasi senza foglie nell'inverno secco, cresce meno. Nessuno studio ha misurato l'effetto del concime in questa fase, e il concime agisce solo con terreno umido, secondo la Washington State University. Per questo motivo, aspetta la ripresa vegetativa e le piogge.

La guida della Florida dice il contrario: concimare 3 volte all'anno e sospendere da giugno a settembre, che lì corrisponde alla stagione delle piogge. Il motivo è evitare che la pioggia intensa trascini il concime nella falda acquifera. In Brasile, segui Donadio: lo studio di Goiás mostra l'albero con le foglie durante le piogge e senza foglie durante il freddo e la siccità. Concima in questa fase di crescita, dall'inizio delle piogge fino all'inizio del freddo e della siccità.

Quanto concime usare per la jabuticaba piantata in piena terra

La dose dipende dall'età dell'albero. Questa tabella raccoglie i dati pubblicati, con la rispettiva fonte:

Il calendario per la piantina proviene dal servizio di estensione dell'Università della Florida (HS39, revisionato nel 2005). Non indica i grammi, solo la frequenza. Usa la dose che l'etichetta del concime raccomanda per le dimensioni della pianta e non aumentare mai la quantità. Durante il riposo dell'inverno secco, salta i mesi: nessuno studio ha misurato la concimazione in questa fase.

La dose per l'albero adulto vale per alberi grandi, già in produzione, piantati in piena terra. Nessuna fonte specifica a partire da quali dimensioni l'albero sia considerato adulto. Donadio non fissa la formula dell'NPK né in quante frazioni dividere i 250 g.

In 3 applicazioni, come nella guida della Florida, ciascuna prevede circa 80 g di NPK e da 10 a 17 kg di letame maturo. Per la formula, usa quella del 3º anno: 8-2-10 con 5% di magnesio. Per l'albero adulto in piena terra, questa guida segue la suddivisione di Donadio durante le piogge. È la raccomandazione formulata per il Brasile, mentre l'applicazione singola annuale proviene dalla Florida.

Quale NPK usare per la jabuticaba

I tre numeri dell'NPK indicano la percentuale di azoto (N), fosforo (P) e potassio (K) del concime. Un 10-10-10 ha il 10% di ciascun elemento.

Per la piantina, l'Università della Florida consiglia una formula bilanciata con magnesio, nella proporzione 1-1-1-½. I quattro numeri rappresentano azoto, fosforo, potassio e magnesio. Un esempio è il 10-10-10 con il 5% di magnesio. A partire dal 3º anno, la proporzione passa ad avere più potassio e meno fosforo, come l'8-2-10 con il 5% di magnesio. La guida recente della stessa università riporta buoni risultati con un 4-3-4 a lenta cessione, arricchito con il 5% di calcio, magnesio e zolfo. Questo concime va bene sia per le piante giovani che per quelle adulte e rende superfluo cambiare formula con l'età.

L'attenzione maggiore va riservata all'azoto. Secondo l'Università della Florida, la jabuticaba tende a bruciarsi con l'azoto, ma tollera bene dosi più elevate di fosforo e potassio. Un eccesso di azoto rende inoltre l'albero più vulnerabile ad afidi, cocciniglie e mosche bianche, secondo la stessa guida. Nel fico, un altro albero da frutto comune in vaso, un eccesso di concime spinge la pianta a produrre molte foglie e pochi frutti.

Uno studio in serra ha misurato quanto la piantina accumula fino a 450 giorni di età (Souza e colleghi, Revista Brasileira de Fruticultura, 2018). La piantina di jabuticaba 'Paulista' ha accumulato 706 mg di azoto, 541 mg di potassio e 488 mg di calcio. Ferro e manganese sono stati i micronutrienti maggiormente accumulati. Questi numeri mostrano ciò di cui la pianta ha più bisogno, ma non rappresentano una dose di concime.

Concime organico per jabuticaba: letame e compost

La jabuticaba risponde molto bene alla concimazione organica, secondo Gomes, citato da Donadio (2000). Il letame maturo è la base della dose indicata da Donadio per l'albero adulto. Anche l'Università della Florida preferisce il concime organico, per evitare l'accumulo di sali nel terreno.

Usa esclusivamente letame maturo o compost pronto, che corrispondono a quanto indicato dalla dose di Donadio. Il letame fresco non ha ancora fermentato e non deve essere usato per questa dose.

Il concime organico agisce lentamente. Costituisce la base per l'intero anno, a cui si affianca l'NPK, 250 g all'anno per l'albero adulto, suddivisi durante la stagione delle piogge.

Come applicare il concime nella proiezione della chioma

La proiezione della chioma corrisponde all'area di terreno situata sotto la chioma, fino all'estremità dei rami esterni. Donadio raccomanda di incorporare il concime, cioè di mescolarlo al terreno, all'interno di quest'area. Nella foto sottostante, l'anello di concime si trova sotto la punta dei rami.

Per concimare la jabuticaba in piena terra:

1. Se il terreno sotto la chioma è asciutto, innaffia prima di concimare. La Washington State University prescrive di non concimare mai piante sotto stress da siccità o da caldo.

2. Distribuisci il concime ad anello sul terreno sotto la punta dei rami, senza toccare il tronco. Nessuna fonte stabilisce una distanza fissa: lascia libero il terreno attorno al tronco, come mostrato nella foto.

3. Mescola il concime solo nello strato superficiale del terreno con una paletta, senza scavare in profondità. L'apparato radicale della jabuticaba è superficiale, secondo l'Università della Florida.

4. Innaffia subito dopo, fino a inumidire il terreno nello strato in cui hai incorporato il concime.

Se usi concime granulare, rimuovi i granuli che cadono sul tronco o sul fogliame bagnato. I granuli sulle foglie bagnate causano bruciature a macchie sul fogliame, secondo la Washington State University.

Come concimare la jabuticaba in vaso

Concima la jabuticaba in vaso seguendo il calendario in base all'età: ogni mese nel 1º anno, ogni 2 mesi nel 2º e ogni 3 mesi nel 3º. Usa la dose minima indicata sull'etichetta per la coltivazione in vaso. Dopo il 3º anno, l'Università della Florida indica di concimare 1 volta all'anno.

Le piante in vaso sono particolarmente sensibili ai danni da concime, secondo la Washington State University. I sali in eccesso restano intrappolati nel terriccio del vaso. Spargi il concime sulla superficie del terreno, vicino al bordo del vaso e lontano dal tronco, come nell'immagine iniziale. Mescola soltanto lo strato superficiale.

Le radici sottili della jabuticaba occupano i primi centimetri di terra nel vaso, secondo la guida recente dell'Università della Florida. Per questo motivo il terriccio del vaso non deve mai asciugarsi del tutto, e il concime non va mai somministrato su terra asciutta. Innaffia prima e dopo aver concimato.

Preferisci letame maturo, humus di lombrico o concime a lenta cessione, che rilasciano i nutrienti gradualmente. Nessuna fonte fornisce quantitativi precisi di letame o di humus per i vasi. Inizia dalla dose più bassa indicata in etichetta e ripeti solo secondo i tempi del calendario. Anche il concime liquido va bene, purché sempre diluito secondo le istruzioni.

La jabuticaba resiste per molti anni in vaso, poiché cresce lentamente. Tollera bene avere le radici costrette, e questo fattore a volte anticipa la fioritura in alcune varietà, secondo l'Università della Florida. Rinvasa in un contenitore più grande quando l'albero cresce, adeguando la dose all'etichetta per il nuovo volume.

Una crosta bianca o marrone sul terriccio o sul bordo del vaso indica un accumulo di sali da concimazione. Sospendi le concimazioni e lava il substrato come descritto nella sezione dedicata all'eccesso di concime, più sotto.

pH, ferro e magnesio: quando le foglie gialle non dipendono dalla mancanza di concime

La jabuticaba preferisce un terreno acido, con pH compreso tra 5 e 6, secondo l'Università della Florida. Il pH misura l'acidità del terreno: sotto 7 è acido, sopra 7 è alcalino. In un test dell'UTFPR con jabuticaba-açu nel Paraná, le piantine sono cresciute di più a pH 5,5 rispetto a 6,5 e 7,5 (Kreczkiuski e colleghi, 2020).

Lo stesso studio ricorda che la calcitazione non viene eseguita sempre sugli alberi da frutto autoctoni, dato che la jabuticaba è adattata a suoli acidi. La calcitazione consiste nell'applicazione di calcare per ridurre l'acidità del terreno. Effettua la calcitazione solo se richiesta da un'analisi del suolo.

Foglie giovani ingiallite con nervature verdi sono il segnale classico della carenza di ferro. La clorosi ferrica si manifesta con maggiore frequenza nei terreni a pH elevato, dove il ferro è presente ma le radici non riescono ad assorbirlo. L'Università della Florida consiglia ferro chelato, nel terreno o nebulizzato sulle foglie, secondo la dose indicata in etichetta. La forma chelata è un tipo di ferro che la pianta riesce ad assorbire anche a pH elevato.

Se applicato per via fogliare, il ferro chelato richiede una diluizione corretta per non bruciare le foglie; le regole per le nebulizzazioni sono descritte nella guida sulla concimazione fogliare.

In caso di carenza di magnesio, l'ingiallimento comincia dalle foglie più vecchie, presentandosi anch'esso tra le nervature. Le formule dell'Università della Florida per la jabuticaba contengono già magnesio.

Le foglie gialle possono derivare anche da eccesso di irrigazione o da marciume radicale; nessun concime può risolvere queste problematiche. Le altre cause, con i criteri per distinguerle l'una dall'altra, sono descritte in foglie gialle sulla jabuticaba.

Troppo concime: come salvare la jabuticaba

Un eccesso di concime rende il terreno salino, e i sali danneggiano le radici, che iniziano ad assorbire meno acqua. I segnali, secondo i servizi di estensione delle università del Maryland e di Washington, sono i seguenti:

• punte e margini fogliari marroni e secchi;

• pianta appassita anche con terreno umido;

• caduta delle foglie basali e disseccamento dei nuovi germogli;

• crosta bianca sulla terra o sui bordi del vaso.

Una causa frequente è il concime ad azione rapida somministrato con il caldo o senza bagnare subito dopo, secondo la Washington State University. Il concime ad azione rapida è quello che si scioglie prontamente in acqua. Per salvare la jabuticaba:

1. Raccogli i granuli di concime ancora visibili sulla superficie del substrato.

2. Nel vaso, innaffia con acqua pulita fino a farla defluire dai fori di drenaggio, lascia scolare e ripeti. L'Università del Maryland raccomanda di far passare attraverso il terriccio un volume d'acqua pari almeno al volume del vaso. Un vaso da 30 litri richiede almeno 30 litri d'acqua, suddivisi in diverse annaffiature consecutive.

3. Svuota il sottovaso. L'acqua riassorbita dal terriccio riporterebbe con sé i sali.

4. Non riesci a far scorrere tutta quest'acqua nel vaso? Sostituisci l'intero substrato con terriccio nuovo, come consiglia l'Università del Maryland per i vasi piccoli.

5. In piena terra, irriga lentamente l'area sotto la chioma a più riprese, fino a quando l'acqua penetra senza formare ristagni. Nessuna fonte ha misurato il volume d'acqua per gli alberi a terra.

6. Non concimare nuovamente finché l'albero non avrà emesso nuove foglie.

Il lavaggio del terreno funziona con i concimi ad azione rapida e con i concimi liquidi, secondo la Washington State University. Ha scarsa efficacia con i concimi a lenta cessione, che continuano a rilasciare nutrienti. In questo caso, asporta lo strato superficiale di terra in cui si trovano i granuli.

Punte e margini secchi con pianta ben salda e terriccio normale sono lo stesso sintomo da eccesso di sali descritto per l'avocado in vaso.

Inzuppare il terreno una sola volta e lasciare il vaso a mollo nell'acqua non lava via i sali: l'acqua deve attraversare il terriccio e fuoriuscire dai fori.

La caduta delle foglie non significa che l'albero sia morto. Dopo un periodo di siccità, le jabuticaba che conservano la corteccia sana hanno maggiori possibilità di riprendersi, secondo l'Università della Florida. Nessuno studio ha misurato questa capacità per i danni da eccesso di concime, quindi attendi la nuova cacciata prima di trarre conclusioni.

Il concime fa fruttificare la jabuticaba?

Nessuno studio dimostra che la concimazione induca la fioritura della jabuticaba. L'Università della Florida associa le fioriture più abbondanti a periodi freddi, privi di gelate, e asciutti. Nello studio condotto nel Goiás, la fioritura si è verificata dopo tre mesi di riposo freddo e secco, appena è tornata l'acqua. Questo studio si è limitato all'osservazione, senza gruppo di controllo, e non prova che l'acqua inneschi da sola la fioritura.

La prova di induzione della fioritura che abbiamo trovato ha testato prodotti chimici e irrigazione, non concime. In questo studio su jabuticaba ibrida, il paclobutrazolo ha anticipato la fioritura e aumentato la produzione (Kosera Neto e colleghi, Pesquisa Agropecuária Tropical, 2018). Il paclobutrazolo è un regolatore di crescita, un prodotto che modifica il ritmo di crescita della pianta.

L'età in cui l'albero comincia a fruttificare dipende da come è stata ottenuta la piantina. La jabuticaba nata da seme impiega da 8 a 10 anni prima di iniziare a produrre, secondo l'Università della Florida. Le piante innestate o propagate per margotta (un ramo fatto radicare mentre è ancora attaccato alla pianta madre) possono fruttificare in pochi anni. Nessuno studio attesta che la concimazione riduca questa attesa, mentre le dosi eccessive possono bruciare la pianta giovane.

Concime fatto in casa per la jabuticaba

Non abbiamo trovato studi tecnici che riportino ricette casalinghe di concimazione per la jabuticaba. Le ricette diffuse online mescolano humus di lombrico e farina d'ossa, ma divergono sulle tempistiche. Un articolo del portale TudoGostoso suggerisce applicazioni ogni 3 mesi, mentre un testo di Abrafrutas consiglia di ripetere ogni 30 giorni. Nessuna delle due fonti cita riferimenti bibliografici: attieniti alle frequenze indicate nelle sezioni sul dosaggio, ricavate da Donadio e dall'Università della Florida.

Humus di lombrico e compost maturo costituiscono vero concime organico e vanno usati come il letame maturo. I gusci d'uovo sono composti da carbonato di calcio, la stessa sostanza del calcare. Tendono ad alzare il pH del terreno, mentre la jabuticaba predilige terreni acidi. Fondi di caffè e scarti di cucina devono passare prima per la compostiera, senza andare direttamente alla base dell'albero.

Domande frequenti

Qual è il miglior concime per la jabuticaba?

Il letame maturo costituisce la base fondamentale, perché la jabuticaba risponde molto bene alla concimazione organica, secondo Gomes, citato da Donadio (2000). A questo si aggiunge una piccola dose di NPK durante la stagione delle piogge: con formula bilanciata e magnesio per la piantina e con più potassio dal 3º anno in poi. Nessun marchio commerciale vanta dosaggi ufficiali garantiti, poiché non esistono raccomandazioni istituzionali.

L'urea fa bene alla jabuticaba?

L'urea è un fertilizzante esclusivamente azotato, e la jabuticaba tende a bruciarsi con l'azoto in eccesso, secondo l'Università della Florida. Non abbiamo reperito studi sull'impiego dell'urea sulla jabuticaba. Scegli piuttosto letame maturo o un NPK completo, che forniscono azoto bilanciato con fosforo, potassio e, nel caso del letame, apporto di sostanza organica.

Qual è il mese migliore per concimare la jabuticaba?

In Brasile, concima durante la stagione delle piogge, quando l'albero sta germogliando, suddividendo la dose annuale in parti (Donadio, 2000). Nello studio condotto a Goiás, questo periodo va da novembre, dopo la fioritura, fino ad aprile, prima del freddo e della siccità. Non concimare l'albero a riposo, quasi privo di foglie, durante l'inverno secco.

Posso mettere i fondi di caffè sulla jabuticaba?

Non abbiamo individuato studi sui fondi di caffè applicati alla jabuticaba. Il sistema sicuro per valorizzare i fondi è inserirli nella compostiera, mescolati agli altri residui umidi di cucina, fino a completa maturazione. Una volta maturo, il compost si utilizza come concime organico distribuendolo sotto la chioma.

In sintesi

Concima la jabuticaba con letame maturo e NPK (250 g all'anno per l'albero adulto), suddividendo le dosi durante la stagione delle piogge. Distribuisci il concime sotto la chioma, a terreno umido. In vaso, utilizza la dose più bassa raccomandata in etichetta e innaffia prima e dopo. Se le foglie ingialliscono negli spazi tra le nervature, la causa potrebbe riguardare il pH e il ferro, non la mancanza di concime. Se noti foglie bruciate, lava i sali dal terreno prima di concimare di nuovo.

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