Jabuticaba potata: come potare senza tagliare dove nasce il frutto

La jabuticaba potata nel modo corretto perde poco: rami secchi, malati, spezzati, incrociati e quelli sottili che chiudono il centro della chioma. I rami grossi e il tronco rimangono, perché è lì che nascono il fiore e il frutto. Sulla piantina giovane, la potatura di formazione (il taglio che dà forma alla nuova pianta) lascia un tronco da 40 a 60 cm prima delle prime ramificazioni. Sull'albero adulto, aspetta almeno 30 giorni dopo il raccolto per potare.

Questa guida mostra quali potature la jabuticaba (Plinia cauliflora) tollera e come eseguire ogni taglio. Spiega inoltre quando potare in Brasile e cosa fare se la tua pianta è già stata potata troppo.

Riepilogo rapido:

• La jabuticaba produce frutti sul tronco e sui rami vecchi. Per questo motivo, la potatura elimina solo ciò che è secco, malato, incrociato o che ostruisce la chioma. Evita di tagliare rami grossi e sani.

• Sull'albero adulto, la potatura avviene almeno 30 giorni dopo il raccolto; la potatura di formazione della piantina può essere fatta in inverno, che in Brasile va da giugno a settembre.

• Una potatura drastica (taglio che rimuove gran parte della chioma) non è consigliata perché la jabuticaba si riprende lentamente. Se la tua è già stata tagliata troppo, gratta la corteccia con l'unghia: il verde sotto significa che il ramo è vivo.

Perché la jabuticaba non si pota come gli altri alberi da frutto

La jabuticaba presenta caulifloria: il fiore e il frutto crescono direttamente dal tronco e dai rami più vecchi, non dalle punte dei rami nuovi. Di conseguenza, il ramo spesso della jabuticaba è il punto esatto in cui nascerà il prossimo raccolto. Tagliare questo ramo significa eliminare i frutti.

La UF/IFAS, estensione dell'Università della Florida, descrive la caulifloria della Plinia cauliflora. Da questa trae la regola di potatura: "Cutting large mature branches should be avoided to maintain production" (evitare di tagliare i rami grossi e maturi per mantenere la produzione). La stessa pubblicazione indica una potatura leggera dei rami deboli o morti, perché permette alla luce di raggiungere i rami maturi dove nasce il frutto.

Embrapa Clima Temperado arriva allo stesso punto attraverso la formazione della chioma. Richiede rami distanziati da 20 a 30 cm l'uno dall'altro, "poiché sono tutti produttivi".

È necessario potare la jabuticaba?

Poco. Una pubblicazione più datata della UF/IFAS riassume che di solito è necessaria poca o nessuna potatura sulla jabuticaba. Embrapa Clima Temperado riporta che "nella jabuticaba si è discusso molto sull'esecuzione della potatura". Nello stesso documento, cita Manica (2000). Con 10 m tra una pianta e l'altra, l'albero cresce per molti anni senza potatura. Fa a meno sia della potatura che dà forma alla chioma sia di quella che stimola la fruttificazione.

Sulle piantine giovani le fonti divergono. Embrapa Clima Temperado sostiene che "le potature sugli alberi in formazione sono necessarie". La UF/IFAS afferma che la giovane jabuticaba non necessita di potature e forma da sola una chioma fitta e ben ramificata. Nessuna delle due ha quantificato l'effetto sulla produzione, e questa guida segue la scelta più prudente: formare la piantina solo se si desidera un tronco pulito di 40–60 cm o un tronco singolo.

Per gli alberi da frutteto commerciale, Embrapa descrive anche una potatura di fruttificazione, che lascia da 4 a 6 rami principali di 1,20–1,50 m ciascuno. Nessuna fonte ha misurato i risultati di questa potatura sulla jabuticaba. Per l'albero in giardino, questa guida si allinea alla UF/IFAS ed evita di tagliare rami grossi e maturi.

La potatura acquista senso in tre situazioni: una pianta giovane che si desidera impostare a tronco singolo, un albero adulto con la chioma troppo chiusa e la presenza di rami secchi, malati o spezzati a qualsiasi età.

Tipi di potatura per la jabuticaba

La jabuticaba ammette tre tipi di potatura: formazione, pulizia e rimozione dei polloni basali.

Potatura di formazione della jabuticaba

La potatura di formazione lascia la piantina con un fusto pulito di 40-60 cm da terra prima delle prime ramificazioni. A questo scopo, taglia in inverno i rami laterali che spuntano sotto tale altezza. È la misura indicata da Embrapa Clima Temperado e dalla letteratura tecnica brasiliana per ottenere una chioma aperta e rami distribuiti uniformemente. I rami mantenuti devono distanziarsi di 20–30 cm tra loro. Nessuna fonte specifica a quale età o altezza la piantina debba ricevere questo taglio.

La UF/IFAS ricorda che la jabuticaba può crescere a tronco singolo, come arbusto a più fusti o in vaso per molti anni. Se desideri un fusto unico, taglia i getti che spuntano dalle radici. La UF/IFAS raccomanda di farlo dopo la fase iniziale di sviluppo della piantina, e soltanto per alcune varietà.

Potatura di pulizia della jabuticaba adulta

La potatura di pulizia apre la chioma, che nella jabuticaba tende a diventare troppo densa. Embrapa Clima Temperado consiglia questo intervento per ridurre parassiti e malattie e per permettere al sole di raggiungere i rami. La UF/IFAS aggiunge che l'eliminazione dei rami incrociati migliora la fioritura e la fruttificazione. Lo stesso vale per i rami che fanno ombra alla chioma o alla corteccia del tronco.

La ruggine è considerata la principale malattia della jabuticaba e attacca i frutti nei periodi caldi e piovosi. L'APTA, agenzia di ricerca agricola di San Paolo, include la potatura dei rami per dare luce alla pianta tra le misure contro la ruggine.

Quando potare la jabuticaba in Brasile

Esegui la potatura della jabuticaba adulta almeno 30 giorni dopo il raccolto. Questa è la raccomandazione di José Emílio Bettiol Neto, ricercatore dell'Instituto Agronômico de Campinas (IAC), a Globo Rural nel 2015. Secondo lui, l'intervallo serve all'albero per riprendersi dallo sforzo di produrre frutti. La potatura di formazione si può eseguire in inverno, quando la pianta è meno attiva, su una piantina che non produce ancora né fiori né frutti. Nessuno studio pubblicato ha misurato il periodo migliore per la potatura della jabuticaba.

Il mese varia a seconda della regione, poiché la jabuticaba non ha una sola fioritura. A San Paolo, l'APTA registra fioriture a luglio e agosto e di nuovo a novembre e dicembre. I frutti maturano tra agosto e settembre e tra gennaio e febbraio. A Pelotas (RS), nel ciclo 2003–2004, l'Embrapa ha osservato la fioritura principale tra settembre e ottobre. Un'altra fioritura è arrivata da fine gennaio, con frutti fino a maggio.

Per questo motivo, stabilisci il momento della potatura in base alla fase del tuo albero:

• non potare durante la fioritura né quando ci sono frutti sui rami, perché il taglio eliminerebbe il raccolto;

• aspetta 30 giorni dopo l'ultimo raccolto della stagione;

• se l'albero rifiorisce entro questi 30 giorni, aspetta 30 giorni dopo il raccolto di questa nuova fioritura.

Come potare la jabuticaba passo dopo passo

Per una jabuticaba coltivata in giardino, avrai bisogno di cesoie affilate per i rami sottili. Usa un seghetto da potatura solo quando con le cesoie dovresti forzare il taglio.

1. Comincia dai rami secchi e spezzati. Gratta la corteccia con l'unghia: se è marrone e il ramo si spezza facilmente, è morto. Taglia nel punto in cui sotto la corteccia torna a vedersi il verde.

2. Rimuovi i rami malati o colpiti da parassiti. Una falena (Timocratica palpalis) danneggia la corteccia di rami e fusti. Embrapa Clima Temperado raccomanda di eliminare il ramo gravemente attaccato, che perde le foglie e muore.

3. Elimina i rami che si incrociano e quelli sottili che crescono verso l'interno della chioma. Tra due rami che sfregano l'uno contro l'altro, mantieni quello più spesso e posizionato meglio.

4. Sulla pianta giovane guidata a tronco singolo, rimuovi i getti che spuntano dalle radici e dalla base del fusto.

5. Fermati prima dei rami grossi e sani. Sono i rami su cui spuntano fiori e frutti direttamente attaccati alla corteccia.

Taglia il ramo appena all'esterno del collare, l'anello più spesso nel punto in cui il ramo nasce dal tronco. Lascia il collare sul tronco e non lasciare monconi. L'UF/IFAS fornisce questa indicazione per gli alberi in generale. Il taglio a filo apre una ferita più grande e aumenta il rischio di ingresso di funghi che fanno marcire il legno.

Nessuna fonte tecnica fornisce una percentuale precisa di chioma che la jabuticaba sopporta di perdere in una potatura. La scelta più sicura per la pianta è limitarsi a quanto descritto nei passaggi da 1 a 4 e fermarsi lì.

Pasta bordolese sui tagli della jabuticaba: cosa dicono le fonti

Le fonti non concordano sull'applicare qualcosa sul taglio. Da parte brasiliana, il ricercatore dell'IAC afferma che è prudente proteggere il taglio. La scheda del Ministério da Agricultura indica la pasta bordolese (calce con solfato di rame) dopo la potatura delle piante da frutto. La scheda cita melo, vite e mango, e non parla di jabuticaba.

Dall'altro lato, le estensioni universitarie degli Stati Uniti parlano della medicazione delle ferite da potatura (vernice o pasta applicata sul taglio). Secondo queste fonti, la medicazione non previene il marciume del legno. La Iowa State afferma che la medicazione può persino ostacolare la risposta naturale dell'albero al taglio. La Colorado State cita una ricerca degli anni '70 sulle piante legnose, e la UF/IFAS avverte che la medicazione può intrappolare l'umidità all'interno del taglio.

Nessuna di queste fonti ha testato la pasta bordolese sulla jabuticaba. Questa guida segue l'approccio delle estensioni universitarie, poiché fondato su basi di ricerca: taglio netto, all'esterno del collare, senza monconi e senza mastici. Se preferisci comunque proteggere il taglio, la scheda del Ministério da Agricultura indica la pasta bordolese dopo la potatura delle piante da frutto.

Potatura della jabuticaba in vaso e bonsai

La UF/IFAS segnala che è comune tenere la jabuticaba in vaso per molti anni, dato che cresce lentamente. Tollera che le radici occupino l'intero vaso, e in alcune selezioni questo anticipa la fioritura. La UF/IFAS evidenzia anche che l'albero continua a prosperare in vaso solo se viene rinvasato in un contenitore più grande e concimato. Nessuna fonte specifica l'intervallo temporale di questo rinvaso.

Per la coltivazione in vaso, la UF/IFAS consiglia soltanto una leggera spuntatura dei rami deboli. Questo intervento si applica quando la pianta raggiunge un vaso di circa 11 litri o un'altezza di 60–90 cm. Questa potatura aiuta la chioma ad assumere la sua forma tondeggiante naturale. Le radici fini, responsabili dell'assorbimento idrico, risiedono nei primi centimetri di terriccio del vaso. Per questo motivo la UF/IFAS raccomanda di annaffiare regolarmente la jabuticaba in vaso.

Chi coltiva un altro albero da frutto in vaso deve considerare l'irrigazione, l'esposizione al sole e il rinvaso specifici per ciascuna specie. Vedi come prendersi cura del fico e come prendersi cura dell'avocado.

Nel bonsai di jabuticaba, chi coltiva aspetta di solito che il nuovo germoglio raggiunga sei o otto paia di foglie. Successivamente, taglia il germoglio accorciandolo fino al secondo o quarto paio. Questa pratica deriva dai bonsaisti e non dalla ricerca scientifica, e nessuna fonte indica in quale mese eseguire questo taglio. L'opzione più sicura è la stessa adottata per l'albero grande: lontano dalla fioritura e lontano dalla fruttificazione. Il rinvaso del bonsai si effettua di solito ogni due anni, con una potatura moderata delle radici. Il periodo indicato è la primavera, che in Brasile va da settembre a dicembre.

Jabuticaba potata troppo: come capire se è ancora viva

Una jabuticaba potata in modo eccessivo può rimanere in vita anche senza foglie, ma impiega molto tempo a ristabilirsi. Una rassegna tecnica di Borges e Melo riassume il libro di Donadio (2000) sulla coltivazione della jabuticaba. Viene riportato che i tagli drastici non sono raccomandati "perché la rigenerazione della pianta è lenta". Nessuna fonte ha misurato quante settimane impieghi la jabuticaba a ricacciare dopo una potatura pesante.

Per sapere se il tronco e i rami rimasti sono vivi, usa il test dell'unghia. L'Estensione dell'Università dell'Illinois insegna questo test per alberi e arbusti. Gratta leggermente la corteccia con l'unghia o con una chiave. Se sotto compare il verde, quella parte è viva. Se è marrone e il ramo si spezza facilmente, quella parte è morta.

Fai la prova su vari rami e sul tronco, ripetendo l'operazione più in basso dove il tessuto appare marrone. Taglia solo la porzione morta, appena sopra il punto in cui la corteccia torna a mostrare il verde. Se il tronco è verde, l'albero è vivo, anche se del tutto spoglio. Il test accerta che i tessuti sono vitali, ma non indica quando la pianta rimetterà nuovi germogli.

Finché la jabuticaba potata eccessivamente non ricaccia, adotta queste tre misure:

• Non eseguire nuove potature. Ogni taglio ulteriore sottrae altri rami a un albero che già recupera con lentezza.

• Non inzuppare la terra. Embrapa Clima Temperado ricorda che la jabuticaba ha bisogno di acqua tutto l'anno, ma che il ristagno idrico può uccidere la radice. Infila il dito nella terra: annaffia se i primi centimetri sono asciutti e aspetta se sono umidi. Guarda anche i segnali di eccesso di acqua nella jabuticaba.

• Non sradicare l'albero finché il tronco risulta verde alla prova dell'unghia. Una piantina da seme impiega da 8 a 12 anni per produrre il primo frutto, secondo l'APTA (la UF/IFAS indica da 8 a 10). Una piantina innestata si ottiene da una porzione di ramo di una pianta adulta. Secondo l'APTA, inizia a produrre al 3º o 4º anno dopo la messa a dimora definitiva.

La caduta delle foglie e le punte dei rami che si seccano dopo una potatura drastica hanno più di una causa possibile, tra cui l'eccesso d'acqua e i funghi. Le guide sulle foglie che cadono nella jabuticaba e sulle punte secche nella jabuticaba aiutano a distinguere le cause. Se compare una macchia nera intorno al taglio o sulle foglie, leggi la guida sui funghi della jabuticaba. Una foto della foglia su Bloom (disponibile per iOS) individua la probabile malattia. La diagnosi tramite foto fa parte del piano Premium.

Domande frequenti sulla potatura della jabuticaba

Qual è il periodo giusto per potare la jabuticaba?

Sulla jabuticaba adulta, esegui la potatura almeno 30 giorni dopo il raccolto, come raccomanda il ricercatore José Emílio Bettiol Neto, dell'IAC. La potatura di formazione della piantina si può effettuare in inverno, che in Brasile va da giugno a settembre. Evita di potare durante la fioritura o con i frutti sul ramo, perché il taglio porta via il raccolto.

Si possono tagliare i rami della jabuticaba?

Si possono tagliare rami secchi, malati, rotti, incrociati e quelli sottili che chiudono la chioma. Non tagliare il tronco né i rami grossi e sani, poiché i fiori e i frutti della jabuticaba nascono su di essi. La UF/IFAS raccomanda di evitare il taglio dei rami spessi e maturi per preservare la produzione. Il taglio va eseguito poco all'esterno del collare, senza lasciare monconi.

Mettere la cannella sui tagli della jabuticaba aiuta?

Nessuna delle fonti tecniche consultate raccomanda la cannella sul taglio di potatura. I servizi di estensione delle università degli Stati Uniti affermano che nemmeno i mastici per potatura venduti a questo scopo evitano il marciume del legno. Ciò che aiuta di più la jabuticaba è un taglio liscio, appena all'esterno del collare e senza monconi. Chi desidera proteggere il taglio può usare la pasta bordolese, indicata dal Ministero dell'Agricoltura.

Potare la jabuticaba fa produrre più frutti?

La UF/IFAS evidenzia che rimuovere i rami incrociati e quelli che ombreggiano l'interno migliora sia la fioritura sia la fruttificazione. Grazie a questi tagli, la luce riesce a penetrare fino al tronco e ai rami robusti. Non fornisce cifre specifiche, e nessuna fonte tecnica ha quantificato questo incremento nella jabuticaba. Una potatura drastica provoca l'effetto contrario: rimuove i rami produttivi e la pianta impiega molto tempo a riprendersi.

Riepilogo: come potare la jabuticaba

Una jabuticaba potata correttamente perde unicamente i rami secchi, malati, spezzati, incrociati e i rami fini che soffocano il centro della chioma. Il tronco e i rami grossi rimangono al loro posto, perché è lì che cresce il frutto. Esegui la potatura sull'albero adulto 30 giorni o più dopo il raccolto e imposta la piantina giovane durante l'inverno. Se la pianta ha subito una potatura eccessiva, fai la prova dell'unghia, non tagliare altro e bagna senza provocare ristagni.