Apiaceae
Pastinaak: Eetbare plant
Pastinaca sativa
Een plant voor het koude seizoen die gedijt in de volle zon, bij regelmatige bewatering en in diepe, losse grond. Zaai direct op de definitieve plek. Oogst na de eerste nachtvorst voor een zoetere smaak.
Elke 7 dagen
Directe zon
-15° - 30°C
30% - 50%
Categorieën
Wat is Pastinaak?
Pastinaak (Pastinaca sativa) is een plant met gemiddeld verzorging uit de familie Apiaceae. De pastinaak (Pastinaca sativa) is een tweejarige wortelgroente uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), oorspronkelijk afkomstig uit Eurazië. Qua vorm lijkt hij op een wortel, maar hij heeft een crème-ivoorwitte kleur en produceert in het eerste jaar een zoete en voedzame wortel. Hij wordt voornamel...
Pastinaak groeit tot 90cm, spreiding van 45 cm, watergeven elke 7 dagen, -15°C – 30°C, 30–50% luchtvochtigheid. Het is niet geschikt voor binnenomgevingen en niet veilig voor huisdieren.
Zonder voorzorgsmaatregelen kan inname irritatie veroorzaken bij huisdieren. Houd buiten bereik van katten en honden.
Hoe verzorg je Pastinaak?
TLDR: Pastinaak heeft Directe zon nodig, water elke 7 dagen, en temperaturen tussen -15-30°C met 30-50% luchtvochtigheid.
Hoe vaak moet je Pastinaak water geven?
Houd de grond gelijkmatig vochtig tijdens de ontwikkeling van de wortels. Geef elke 7 dagen grondig water en laat de bovenste 2-3 cm van de grond tussen de gietbeurten opdrogen. Vermijd wateroverlast om wortelrot te voorkomen.
Hoeveel licht heeft Pastinaak nodig?
Heeft een voorkeur voor de volle zon (minimaal 6 uur per dag). Verdraagt lichte schaduw, maar dit vermindert de grootte en kwaliteit van de wortels. Vermijd plekken met zware schaduw.
Wat is de beste grond voor Pastinaak?
Vereist diepe, losse, goed doorlatende en steenvrije grond met een pH tussen 6,0 en 7,0. Kleiachtige of steenachtige bodems veroorzaken vertakte en misvormde wortels. Voeg organisch compost toe om de vruchtbaarheid te verbeteren.
Welke pot gebruik je voor Pastinaak?
Diepe pot (minimaal 40 cm diep) met losse, steenvrije grond. Ideaal voor hoge, smalle bakken die de ontwikkeling van de lange wortels mogelijk maken.
Verzorgingsschema
Bemesten
Elke 30 dagen
Wat is Pastinaak en waar komt het vandaan?
De pastinaak (Pastinaca sativa) is een tweejarige wortelgroente uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae), oorspronkelijk afkomstig uit Eurazië. Qua vorm lijkt hij op een wortel, maar hij heeft een crème-ivoorwitte kleur en produceert in het eerste jaar een zoete en voedzame wortel. Hij wordt voornamelijk geteeld voor zijn eetbare knol, die na blootstelling aan kou een zoetere smaak krijgt. De plant wordt gewaardeerd in de traditionele Europese keuken en om zijn weerstand tegen intense kou.
Hoe stek je Pastinaak?
Direct zaaien
Gebruik altijd verse zaden, omdat de kiemkracht snel afneemt. Nooit verplanten — verstoring van de wortels veroorzaakt vertakking.
- 1 Bereid de grond diep voor en verwijder stenen en kluiten
- 2 Zaai de zaden direct op de definitieve plek op een diepte van 1-2 cm
- 3 Houd de grond vochtig tijdens de ontkieming
- 4 Dun de zaailingen uit tot een afstand van 15-20 cm
- 5 Oogst na de eerste nachtvorst voor een zoetere smaak
Benodigde materialen:
Hoe groot wordt Pastinaak?
TLDR: Pastinaak kan tot 90cm hoog worden met een Gemiddeld groeisnelheid.
Maximale hoogte
90cm
Spreiding
45cm
Groeisnelheid
Gemiddeld
Bladwerk
Loofverliezend
Waarschuwing: Giftige plant
Deze plant kan giftig zijn bij inslikken. Houd buiten bereik van:
Toepassingen
Eetbaar
Kan worden geconsumeerd
Medicinaal
Medicinale eigenschappen
Medicinale toepassingen
- Historisch gebruikt als spijsverteringsmiddel en tonicum; de wortel is rijk aan vezels, kalium en vitamine C
Culinaire toepassingen
- Geroosterd
- Puree
- Soepen en bouillons
- Gestoomd
- Gekaramelliseerd
- Ovenchips
Vertoont je plant symptomen?
Klik op het symptoom om mogelijke oorzaken te ontdekken:
Welke ziekten komen het meest voor bij Pastinaak?
TLDR: Pastinaak is gevoelig voor 8 bekende ziekten. Controleer regelmatig voor vroege detectie.
Wortelrot
Wortelrot is een ernstige schimmelziekte die het wortelstelsel van planten aantast, waardoor de wortels verrotten en de plant afsterft. De ziekte wordt voornamelijk veroorzaakt door overmatig water geven, slechte drainage of bodemgebonden schimmels zoals Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia en Fusarium. De ziekte gedijt goed in waterloze omstandigheden waarbij wortels zuurstofgebrek krijgen, waardoor ze gevoelig worden voor schimmelinfectie.
Pythium Wortelrot
Pythium wortelrot is een ernstige schimmelziekte veroorzaakt door verschillende Pythium-soorten, waaronder P. aphanidermatum, P. ultimum en P. irregulare. Deze waterschimmels zijn aanwezig in vrijwel alle gecultiveerde gronden en tasten plantwortels aan onder natte omstandigheden, waarbij ze een snelle natte rot veroorzaken die zich kan uitbreiden naar de stengel. De ziekte wordt bevorderd door slechte drainage, overmatig watergeven en bepaalde temperaturen afhankelijk van de soort.
Kanker
Kanker is een ziekte veroorzaakt door diverse schimmels en bacteriën die necrotische, ingezonken gebieden op de schors van takken, stengels en stammen creëren. Pathogenen dringen binnen via wonden en natuurlijke openingen, vooral wanneer planten gestrest zijn. Kanker kan takken geleidelijk verzwakken of doden door de water- en nutriëntenstroom te verstoren.
Echte meeldauw
Echte meeldauw is een veelvoorkomende schimmelziekte veroorzaakt door verschillende schimmelsoorten, waaronder Erysiphe, Podosphaera, Oïdium en Leveillula. De ziekte treft wereldwijd meer dan 10.000 plantensoorten. De ziekte gedijt goed in warme, droge klimaten met een hoge luchtvochtigheid en manifesteert zich als een kenmerkende witte, poederachtige laag op plantoppervlakken.
Betekenis & symboliek
Symbool van verborgen zoetheid, geduld en beloning voor inspanning. Het vertegenwoordigt de rijkdom die te vinden is in eenvoudige dingen en in de aarde.
Vergelijk met vergelijkbare planten
| Eigenschap | Moeilijkheidsgraad | Licht | Watergeven | Veilig voor huisdieren |
|---|---|---|---|---|
| Donkere akkerzwam | Gemiddeld | Weinig licht | 2d | ⚠️ |
| Azalea | Gemiddeld | Halfschaduw | 3d | ⚠️ |
| Bougainvillea | Gemiddeld | Directe zon | 7d | ⚠️ |
| Gifsla | Gemiddeld | Directe zon | 7d | ⚠️ |
