Asteraceae
Yacon: Eetbare plant
Smallanthus sonchifolius
Geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat zonder vorst, volle zon of lichte schaduw en een diepe, losse bodem die rijk is aan organisch materiaal. De plant heeft overvloedig en constant water nodig en profiteert van kaliumrijke meststoffen met weinig stikstof. Vorst beschadigt de bovengrondse delen, maar de rustende wortels overleven het. De cyclus tot aan de oogst duurt tussen de 7 en 10 maanden.
Elke 4 dagen
Helder indirect
5° - 30°C
% - %
Categorieën
Wat is Yacon?
Yacon (Smallanthus sonchifolius) is een plant met gemiddeld verzorging uit de familie Asteraceae. De yacon (Smallanthus sonchifolius) is een overblijvende kruidachtige plant uit de Asteraceae-familie, inheems in het Andesgebergte. De plant bereikt een hoogte van 1,5 tot 2 meter en produceert aan het einde van het groeiseizoen kleine, onopvallende gele bloemen. De plant vormt twee soorten wortels...
Yacon groeit tot 2.0m, spreiding van 80 cm, watergeven elke 4 dagen, 5°C – 30°C. Het is niet geschikt voor binnenomgevingen en veilig voor huisdieren.
In tegenstelling tot veel populaire soorten is Yacon veilig voor huisdieren.
Hoe verzorg je Yacon?
TLDR: Yacon heeft Helder indirect nodig, water elke 4 dagen, en temperaturen tussen 5-30°C met 40-70% luchtvochtigheid.
Hoe vaak moet je Yacon water geven?
Dit is een plant die veel water vraagt. Geef één of twee keer per week diepgaand water, vaker bij warm weer, en laat de grond tijdens de groei niet uitdrogen.
Hoeveel licht heeft Yacon nodig?
Groeit goed in de volle zon en verdraagt lichte schaduw. Vanwege de hoogte is het raadzaam de plant te beschermen tegen harde wind.
Wat is de beste grond voor Yacon?
Geeft de voorkeur aan diepe, losse en goed doorlatende leemgrond met veel organisch materiaal en een pH tussen 5,5 en 7,0 (optimaal rond 6,0 tot 6,5).
Welke pot gebruik je voor Yacon?
Gebruik bij teelt in pot een grote bak van minimaal 20 liter met een goede afwatering en een substraat dat rijk is aan organisch materiaal
Verzorgingsschema
Bemesten
Elke 30 dagen
Wat is Yacon en waar komt het vandaan?
De yacon (Smallanthus sonchifolius) is een overblijvende kruidachtige plant uit de Asteraceae-familie, inheems in het Andesgebergte. De plant bereikt een hoogte van 1,5 tot 2 meter en produceert aan het einde van het groeiseizoen kleine, onopvallende gele bloemen. De plant vormt twee soorten wortels: de broedknollen voor de voortplanting (vergelijkbaar met die van de aardpeer) en de grote, eetbare opslagwortels die tot 1 kg kunnen wegen. Deze wortels hebben een zoete smaak en een knapperige textuur, en bevatten inuline en fructo-oligosachariden.
Hoe stek je Yacon?
Delen van wortelstokken
Dit is de gebruikelijke methode. Plant aan het begin van het regenseizoen of nadat het risico op vorst is geweken.
- 1 Scheid stukken van de kroon van de wortelstok met ten minste twee groeipunten
- 2 Plant de stukken 5-10 cm diep na de laatste vorst
- 3 Houd de grond vochtig terwijl ze uitlopen
Benodigde materialen:
Zaad
De ontkieming is laag en onregelmatig, waardoor dit niet de aanbevolen methode is.
- 1 Scarificeer het zaad door het met schuurpapier op te ruwen
- 2 Zaai in vochtig substraat met een constante warmte van 20-25 °C
Benodigde materialen:
Hoe groot wordt Yacon?
TLDR: Yacon kan tot 2.0m hoog worden met een Gemiddeld groeisnelheid.
Maximale hoogte
2.0m
Spreiding
80cm
Toepassingen
Eetbaar
Kan worden geconsumeerd
Medicinaal
Medicinale eigenschappen
Medicinale toepassingen
- De wortels bevatten inuline en worden traditioneel gebruikt voor cholesterol en diabetes
- Er worden antioxiderende, ontstekingsremmende, bloedsuikerverlagende en lipidenverlagende eigenschappen aan toegeschreven
- Werkt als een prebioticum
Culinaire toepassingen
- De wortels worden rauw gegeten als fruit, met een zoete en knapperige smaak
- Ze worden geconsumeerd als sap, en er wordt yaconsiroop en yaconwijn van gemaakt
- De wortels kunnen worden gekookt en blijven dan knapperig
- De bladeren en stengels bevatten eiwitten en werden als groente gekookt, maar het loof kan giftig zijn voor de nieren
Welke ziekten komen het meest voor bij Yacon?
TLDR: Yacon is gevoelig voor 5 bekende ziekten. Controleer regelmatig voor vroege detectie.
Wortelknobbelaaltjes
Wortelknobbelaaltjes (Meloidogyne-soorten) zijn microscopisch kleine rondwormen die plantenworrels parasiteren en kenmerkende gallen of knobbels veroorzaken. Deze bodemgebonden plaagorganismen behoren wereldwijd tot de economisch meest schadelijke plantpathogenen en tasten een breed scala aan sier- en voedingsplanten aan. De aaltjes injecteren enzymen in wortelcellen, wat abnormale zwellingen veroorzaakt en de water- en nutriëntenopname verstoort.
Bladluizen
Bladluizen zijn kleine, zachtlijvige, peervormige insecten (1,5 tot 3 mm lang) die zich voeden door voedselrijke sap uit planten te zuigen. Ze planten zich snel voort en kunnen planten snel verzwakken, wat leidt tot vervormde groei en de overdracht van plantvirussen. Bladluizen komen voor in verschillende kleuren, waaronder groen, zwart, rood, geel, bruin en grijs. Ze scheiden honingdauw af, een kleverige stof die mieren aantrekt en de groei van roetdauw bevordert.
Witte vlieg
Witte vliegen zijn kleine, weeklichamige, gevleugelde insecten die nauw verwant zijn aan bladluizen en wolluizen. Ze lijken op kleine motjes, zijn ongeveer 1,5 mm lang, driehoekig van vorm en grijswit van kleur. Deze sapzuigende plaaginsecten voeden zich met plantweefsel en veroorzaken vergeling, groeiremming en verwelking. Ze scheiden ook honingdauw uit, wat mieren aantrekt en de groei van roetdauw bevordert. Witte vliegen kunnen ernstige plantvirussen overbrengen.
Bacteriële Verwelking
Bacteriële verwelking is een fatale vaatziekte veroorzaakt door bacteriën (Erwinia tracheiphila, Ralstonia solanacearum, Xanthomonas spp.) die het watergeleidend weefsel van planten infecteren. De bacteriën vermenigvuldigen zich en blokkeren de water- en nutriëntentoevoer, wat leidt tot snelle verwelking en plantensterfte binnen 1-2 weken.
Betekenis & symboliek
Eeuwenoud Andes-gewas, geconsumeerd tijdens religieuze vieringen in de Inca-tijd
Vergelijk met vergelijkbare planten
| Eigenschap | Moeilijkheidsgraad | Licht | Watergeven | Veilig voor huisdieren |
|---|---|---|---|---|
| Donkere akkerzwam | Gemiddeld | Weinig licht | 2d | ⚠️ |
| Azalea | Gemiddeld | Halfschaduw | 3d | ⚠️ |
| Paraplubamboe | Gemiddeld | Halfschaduw | 3d | ✓ |
| Bougainvillea | Gemiddeld | Directe zon | 7d | ⚠️ |
