Apiaceae
Palsternacka: Ätlig växt
Pastinaca sativa
En svalvädersgröda som trivs i full sol, med regelbunden vattning och djup, lös jord. Så direkt på växtplatsen. Skörda efter den första frosten för bästa smak.
Var 7:e dag
Direkt sol
-15° - 30°C
30% - 50%
Kategorier
Vad är Palsternacka?
Palsternacka (Pastinaca sativa) är en växt med medel skötsel från familjen Apiaceae. Palsternacka (Pastinaca sativa) är en tvåårig rotfrukt i familjen flockblommiga växter (Apiaceae), ursprungligen från Eurasien. Den liknar en morot till formen men är krämvit till färgen och producerar en söt och näringsrik rot under sitt första tillväxtår. Den odlas främst för sin ätbara rot, vars...
Palsternacka växer upp till 90cm, bredd på 45 cm, vattning var 7:e dag, -15°C – 30°C, 30–50% luftfuktighet. Den är inte lämplig för inomhusmiljöer och inte säker för husdjur.
Utan försiktighetsåtgärder kan förtäring orsaka irritation hos husdjur. Håll utom räckhåll för katter och hundar.
Hur sköter man om Palsternacka?
TLDR: Palsternacka behöver Direkt sol, vattning var 7:e dag och temperaturer mellan -15–30°C med 30-50% luftfuktighet.
Hur ofta ska man vattna Palsternacka?
Håll jorden jämnt fuktig under rotens utveckling. Vattna djupt var sjunde dag och låt de översta 2–3 cm torka upp mellan vattningarna. Undvik vattenmättad jord, vilket kan orsaka rotröta.
Hur mycket ljus behöver Palsternacka?
Kräver full sol (minst 6 timmar direkt solljus per dag). Tål lätt halvskugga, men detta minskar rötternas storlek och kvalitet. Undvik platser med djup skugga.
Vilken är den bästa jorden för Palsternacka?
Kräver djup, lös, stenfri och väldränerad jord med ett pH-värde på 6,0–7,0. Lerig eller stenig jord orsakar förgrenade och missformade rötter. Förbättra med välbrunnen kompost för att öka bördigheten.
Vilken kruka ska man använda till Palsternacka?
Djup behållare (minst 40 cm djup) med lös och stenfri jord. Höga och smala kärl är idealiska för att rymma de långa pålrötterna.
Skötselsschema
Gödsla
Var 30:e dag
Vad är Palsternacka och var kommer den ifrån?
Palsternacka (Pastinaca sativa) är en tvåårig rotfrukt i familjen flockblommiga växter (Apiaceae), ursprungligen från Eurasien. Den liknar en morot till formen men är krämvit till färgen och producerar en söt och näringsrik rot under sitt första tillväxtår. Den odlas främst för sin ätbara rot, vars sötma intensifieras efter exponering för frost. Palsternackan har varit en stapelvara i det europeiska köket i århundraden.
Hur förökar man Palsternacka?
Direktsådd
Använd alltid färska fröer, eftersom grobarheten sjunker snabbt. Omplantera aldrig: störning av rötterna orsakar förgrening.
- 1 Förbered jorden på djupet och ta bort stenar och jordklumpar
- 2 Så fröna direkt på den slutgiltiga växtplatsen, på 1–2 cm djup
- 3 Håll jorden fuktig under groningen
- 4 Gallra plantorna till ett avstånd på 15–20 cm
- 5 Skörda efter den första frosten för att få de sötaste rötterna
Material som behövs:
Hur stor blir Palsternacka?
TLDR: Palsternacka kan bli upp till 90cm hög med Medel tillväxttakt.
Maxhöjd
90cm
Bredd
45cm
Tillväxttakt
Medel
Bladverk
Lövfällande
Varning: Giftig växt
Den här växten kan vara giftig om den sväljs. Håll utom räckhåll för:
Växtens användningsområden
Ätlig
Kan konsumeras
Medicinal
Medicinska egenskaper
Medicinska användningsområden
- Historiskt använd som matsmältningsfrämjande och stärkande medel; roten är rik på fibrer, kalium och C-vitamin
Kulinariska användningsområden
- Rostad
- Puré
- Soppor och grytor
- Ångkokt
- Karamelliserad
- Ugnsbakade chips
Visar din växt symptom?
Klicka på symptomet för att upptäcka möjliga orsaker:
Vilka sjukdomar drabbar vanligtvis Palsternacka?
TLDR: Palsternacka är mottaglig för 8 kända sjukdomar. Övervaka regelbundet för tidig upptäckt.
Rotröta
Rotröta är en allvarlig svampsjukdom som drabbar växters rotsystem och orsakar förruttnelse och död. Den orsakas främst av överdriven bevattning, bristfällig dränering eller jordburna svampar som Pythium, Phytophthora, Rhizoctonia och Fusarium. Sjukdomen trivs i vattenmättade förhållanden där rötterna berövas syre, vilket gör dem mottagliga för svampinfektion.
Pythium-rotröta
Pythium-rotröta är en allvarlig svampsjukdom orsakad av olika Pythium-arter, däribland P. aphanidermatum, P. ultimum och P. irregulare. Dessa vattenmögelorganismer förekommer i praktiskt taget all odlad jord och angriper växtrötter under fuktiga förhållanden, vilket orsakar en snabb våtröta som kan sprida sig upp i stjälken. Sjukdomen gynnas av dålig dränering, övervattning och specifika temperaturer beroende på art.
Kräfta
Kräfta är en sjukdom orsakad av olika svampar och bakterier som skapar nekrotiska, nedsänkta områden på barken hos grenar, stjälkar och stammar. Patogenerna tränger in via sår och naturliga öppningar, särskilt när växterna är stressade. Kräfta kan gradvis försvaga eller döda grenar genom att störa vatten- och näringsflödet.
Mjöldagg
Mjöldagg är en vanlig svampsjukdom orsakad av olika svamparter, bland annat Erysiphe, Podosphaera, Oïdium och Leveillula. Den drabbar över 10 000 växtarter världen över. Sjukdomen trivs i varma, torra klimat med hög luftfuktighet och visar sig som en karakteristisk vit, mjölig beläggning på växternas ytor.
Betydelse och symbolik
Symbol för dold sötma, tålamod och belöning för ansträngning. Representerar den rikedom som finns i det enkla och anspråkslösa.
Jämför med liknande växter
| Egenskap | Svårighetsgrad | Ljus | Vattning | Säker för husdjur |
|---|---|---|---|---|
| Mörk åkerhätting | Medel | Svagt ljus | 2d | ⚠️ |
| Azalea | Medel | Halvskugga | 3d | ⚠️ |
| Trillingblomma | Medel | Direkt sol | 7d | ⚠️ |
| Taggsallat | Medel | Direkt sol | 7d | ⚠️ |
