Beskæring af jabuticaba: sådan beskærer du uden at fjerne frugterne

En jabuticaba beskåret på den rigtige måde mister kun lidt: tørre, syge, knækkede, krydsende grene samt de tynde grene, der lukker midten af kronen til. De tykke grene og stammen skal bevares, for det er på dem, blomsterne og frugterne dannes. På en ung plante efterlader formbeskæringen (snittet der former den unge plante) en stamme på 40 til 60 cm under de første forgreninger. På det voksne træ skal du vente mindst 30 dage efter høsten, før du beskærer.

Denne guide viser, hvilken beskæring jabuticaba (Plinia cauliflora) tåler, og hvordan du laver hvert enkelt snit. Den viser også, hvornår du skal beskære i Brasilien, og hvad du gør, hvis dit træ allerede er blevet beskåret for meget.

Hurtigt overblik:

• Jabuticaba bærer frugt direkte på stammen og på ældre grene. Derfor fjerner beskæring kun det, der er tørt, sygt, krydsende eller lukker kronen for meget til. Undgå at skære sunde, tykke grene væk.

• På det voksne træ finder beskæringen sted mindst 30 dage efter høsten; formbeskæringen af ungplanten kan ske om vinteren, som i Brasilien strækker sig fra juni til september.

• Drastisk beskæring (et indgreb der fjerner en stor del af kronen) frarådes, fordi jabuticaba kommer sig langsomt. Hvis dit træ allerede er blevet skåret tilbage, kan du skrabe forsigtigt i barken med en negl: grønt væv nedenunder betyder, at grenen lever.

Hvorfor jabuticaba ikke beskæres som andre frugttræer

Jabuticaba udviser kauliflori: blomsterne og frugterne vokser direkte ud af stammen og de ældre grene, ikke fra spidsen af nye skud. Derfor er de tykke grene på en jabuticaba præcis der, hvor den næste høst dannes. Skærer du disse grene væk, fjerner du frugten.

UF/IFAS, University of Floridas landbrugsrådgivning, beskriver kauliflorien hos Plinia cauliflora. Herfra stammer beskæringsreglen: "Cutting large mature branches should be avoided to maintain production" (undgå at skære tykke, modne grene væk for at bevare produktionen). Samme publikation anbefaler en let beskæring af svage eller døde grene, fordi det lader lyset nå frem til de modne grene, hvor frugten dannes.

Embrapa Clima Temperado når frem til den samme pointe via opbygningen af kronen. De anbefaler en afstand på 20 til 30 cm mellem grenene, "da de alle er produktive".

Behøver man at beskære jabuticaba?

Meget lidt. En ældre publikation fra UF/IFAS konkluderer, at der sjældent er behov for mere end minimal eller slet ingen beskæring hos jabuticaba. Embrapa Clima Temperado anfører, at "beskæring af jabuticaba ofte diskuteres". I samme dokument citerer de Manica (2000). Med en afstand på 10 meter mellem hver plante vokser træet i mange år uden beskæring. Det klarer sig uden både formbeskæring af kronen og beskæring, der stimulerer frugtsætningen.

Når det gælder ungplanter, er kilderne uenige. Embrapa Clima Temperado oplyser, at "beskæring af træer under opbygning er nødvendig". UF/IFAS anfører, at den unge jabuticaba ikke kræver beskæring og selv udvikler en tæt og velgrenet krone. Ingen af de to har målt effekten på udbyttet, og denne guide følger den sikreste tilgang: form kun den unge plante, hvis du ønsker en bar stamme på 40–60 cm eller en enkelt gennemgående stamme.

Til træer i plantager beskriver Embrapa desuden en produktionsbeskæring, som efterlader 4 til 6 hovedgrene på hver 1,20 til 1,50 meter. Ingen kilde har målt resultatet af denne form for beskæring på jabuticaba. For et havetræ følger denne guide UF/IFAS og undgår at skære tykke, modne grene væk.

Beskæring giver mening i tre tilfælde: en ung plante, du vil forme med en enkelt stamme, et voksent træ med en overdrevent tæt krone, og tørre, syge eller knækkede grene uanset træets alder.

Former for beskæring af jabuticaba

Jabuticaba tolererer tre typer beskæring: formbeskæring, udtynding og fjernelse af rodskud/vildskud.

Formbeskæring af ung jabuticaba

Formbeskæring efterlader den unge plante med en ren stamme på 40 til 60 cm over jorden før de første grene. For at opnå dette fjerner du om vinteren de sidegrene, der vokser frem under denne højde. Det er den højde, Embrapa Clima Temperado og den brasilianske faglitteratur anbefaler for at give en åben krone med jævnt fordelte grene. De grene, der bliver tilbage, bør have en indbyrdes afstand på 20–30 cm. Ingen kilder angiver, ved hvilken alder eller højde ungplanten bør have dette snit.

UF/IFAS bemærker, at jabuticaba kan vokse med en enkelt stamme, som en flerstammet busk eller i krukke i mange år. Hvis du ønsker en enkelt stamme, skærer du de skud væk, der skyder fra rødderne. UF/IFAS anbefaler, at dette først gøres efter ungplantens tidlige fase, og kun for visse sorters vedkommende.

Udtyndingsbeskæring af voksne jabuticabatræer

Udtynding åbner kronen, som hos jabuticaba har tendens til at blive meget tæt. Embrapa Clima Temperado anbefaler denne beskæring for at mindske skadedyr og sygdomme samt give sollyset adgang til grenene. UF/IFAS tilføjer, at fjernelse af krydsende grene forbedrer blomstringen og frugtsætningen. Det samme gælder for grene, der kaster skygge over kronens indre eller over stammens bark.

Rust betragtes som jabuticabaens vigtigste sygdom og angriber frugterne i varme og regnfulde perioder. APTA, det landbrugsvidenskabelige forskningsagentur i São Paulo, nævner beskæring af grene for at give planten lys blandt tiltagene mod rust.

Hvornår man skal beskære jabuticaba i Brasilien

Beskær det voksne jabuticaba-træ mindst 30 dage efter høsten. Dette er anbefalingen fra José Emílio Bettiol Neto, forsker ved Instituto Agronômico de Campinas (IAC), til Globo Rural i 2015. Ifølge ham tjener pausen til, at træet kan komme sig over anstrengelsen ved at producere frugt. Formbeskæring kan foretages om vinteren, hvor planten er mindre aktiv, på unge planter, der endnu hverken sætter blomst eller frugt. Ingen offentliggjorte undersøgelser har målt det bedste tidspunkt for beskæring af jabuticaba.

Måneden varierer alt efter regionen, da jabuticaba ikke kun blomstrer én gang. I São Paulo registrerer APTA blomster i juli og august og igen i november og december. Frugterne modner i august og september samt i januar og februar. I Pelotas (RS) observerede Embrapa i vækstsæsonen 2003–2004 hovedblomstringen mellem september og oktober. En ny blomstring fulgte fra slutningen af januar med frugter helt frem til maj.

Planlæg derfor tidspunktet for beskæring ud fra dit træs aktuelle udviklingstrin:

• beskær aldrig under blomstring eller mens der sidder frugter på grenene, da indgrebet fjerner høsten;

• vent 30 dage efter sæsonens sidste frugthøst;

• hvis træet blomstrer igen inden for disse 30 dage, venter du 30 dage efter høsten af denne nye blomstring.

Sådan beskærer du jabuticaba trin for trin

Til et jabuticabatræ i haven skal du bruge en skarp beskæresaks til tynde grene. Brug en grensav, hvis saksen ikke kan klare grenen uden modstand.

1. Start med de tørre og knækkede grene. Skrab forsigtigt i barken med en negl: hvis den er brun underneden og grenen let knækker, er den død. Klip af lige over det sted, hvor barken igen viser grønt væv indenunder.

2. Fjern syge grene eller grene med skadedyrsangreb. En natsværmer (Timocratica palpalis) beskadiger barken på grene og stammer. Embrapa Clima Temperado råder til helt at fjerne hårdt angrebne grene, som taber bladene og dør hen.

3. Fjern grene, der krydser hinanden, og tynde skud, der vokser ind mod midten af kronen. Hvis to grene gnider sig mod hinanden, beholder du den kraftigste og bedst placerede.

4. På en ung plante, der formes som enkeltstamme, fjernes skud, der vokser frem fra rødderne og stambasen.

5. Stop op inden de tykke og sunde grene. Det er netop disse grene, der sætter blomster og frugt direkte på barken.

Klip grenen af lige uden for grenkraven, den tykkere krave hvor grenen udspringer fra stammen. Efterlad grenkraven på stammen og efterlad ingen grenstump. UF/IFAS giver denne vejledning for træer generelt. Et snit helt ind til stammen skaber et større sår og øger risikoen for angreb af trænedbrydende svampe.

Ingen tekniske kilder angiver en præcis procentdel af kronen, som en jabuticaba kan tåle at miste ved en beskæring. Den sikreste fremgangsmåde for planten er udelukkende at fjerne det, der er beskrevet i trin 1 til 4, og stoppe der.

Bordeauxvæske på snitflader hos jabuticaba: hvad kilderne siger

Kilderne er uenige om, hvorvidt man skal smøre noget på snittet. På den brasilianske side siger forskeren fra IAC, at det er klogt at beskytte snittet. Vejledningen fra Landbrugsministeriet anviser bordeauxpasta (kalk med kobbersulfat) efter beskæring af frugttræer. Vejledningen nævner æbletræ, vinstok og mangotræ, og omtaler ikke jabuticaba.

På den anden side omtaler universiteternes landbrugsrådgivning (extension services) i USA sårmidler til beskæring (maling eller pasta påført snittet). Ifølge dem forhindrer sårmidlet ikke råd i træet. Iowa State oplyser, at sårmidlet ligefrem kan hæmme træets naturlige reaktion på snittet. Colorado State citerer forskning fra 1970'erne i forveddede planter, og UF/IFAS advarer om, at sårmidlet kan indkapsle fugt inde i snittet.

Ingen af disse kilder har testet bordeauxvæske direkte på jabuticaba. Denne vejledning læner sig op ad universiteterne, da deres konklusioner hviler på forskning: lav et rent snit, skær uden for grenkraven, efterlad ingen stump, og undlad sårmiddel. Hvis du foretrækker at beskytte såret, anbefaler det brasilianske landbrugsministerium bordeauxvæske efter beskæring af frugttræer.

Beskæring af jabuticaba i krukke og som bonsai

UF/IFAS bemærker, at det er almindeligt at dyrke jabuticaba i krukke i mange år, fordi væksten er langsom. Den tåler, at rødderne fylder hele potten ud, og for visse selektioner fremmer det endda blomstringen. UF/IFAS nævner også, at træet kun trives videre i krukke, hvis det løbende omplantes til en større potte og gødes. Ingen kilder specificerer det præcise tidsinterval for denne ompotning.

Til krukkeplanter anbefaler UF/IFAS udelukkende en let tilbageskæring af svage grene. Dette er relevant, når ungplanten når en krukke på omkring 11 liter eller en højde på 60–90 cm. Beskæringen hjælper kronen med at finde sin naturligt afrundede form. De fine rødder, der optager vandet, findes i krukkemuldens øverste centimeter. Derfor understreger UF/IFAS, at en jabuticaba i krukke skal vandes jævnligt.

Dyrker du et andet frugttræ i krukke, kræver det vanding, sol og ompotning tilpasset den enkelte art. Se hvordan du passer figentræ og hvordan du passer avokadotræ.

Hos en jabuticaba-bonsai venter dyrkeren som regel, indtil det nye skud når seks eller otte par blade. Derefter klippes skuddet tilbage til det andet eller fjerde par. Denne praksis stammer fra bonsai-entusiaster og ikke fra forskning, og ingen kilder angiver, i hvilken måned beskæringen bør ske. Den sikreste løsning er den samme som for det store træ: uden for blomstringen og i god afstand fra frugtsætningen. Ompotning af bonsaien sker typisk hvert andet år med en moderat rodbeskæring. Tidspunktet er foråret, som i Brasilien varer fra september til december.

Overbeskåret jabuticaba: sådan ser du, om træet stadig lever

En jabuticaba, der er beskåret for hårdt, kan overleve helt uden blade, men bruger lang tid på at komme sig. En faglig oversigt af Borges og Melo opsummerer Donadios bog (2000) om jabuticabadyrkning. Den bemærker, at kraftig tilbageskæring frarådes, "fordi plantens regenerationsevne er langsom". Ingen kilder har målt, hvor mange uger en jabuticaba skal bruge for at bryde med nye skud efter en drastisk beskæring.

For at finde ud af, om den tilbageværende stamme og de tilbageværende grene lever, kan du bruge negletesten. University of Illinois Extension anviser denne test til træer og buske. Skrab forsigtigt i barken med en negl eller en nøgle. Viser der sig grønt nedenunder, lever det pågældende stykke. Er det brunt, og knækker grenen let, er det pågældende stykke dødt.

Gentag testen flere steder på grenene og på stammen, og arbejd dig længere ned, hvor der viser sig brunt væv. Klip kun den døde del af, lige over det punkt hvor barken viser grønt. Finder du grønt væv på stammen, lever træet stadig, selvom det er helt nøgent. Testen bekræfter, at vævet lever, men fortæller ikke, hvornår jabuticabaen begynder at skyde igen.

Mens du venter på nye skud fra en overbeskåret jabuticaba, skal du gøre tre ting:

• Foretag ikke yderligere beskæring. Hvert eneste ekstra snit fjerner mere grenmasse fra et træ, der i forvejen kommer sig langsomt.

• Overvand ikke jorden. Embrapa Clima Temperado påpeger, at et jabuticabatræ behøver vand året rundt, men at oversvømmet jord kan dræbe roden. Stik en finger i jorden: vand, hvis de øverste centimeter er tørre, og vent, hvis de er fugtige. Se også tegnene på overvanding af jabuticaba.

• Ryk ikke træet op, så længe stammen er grøn i negletesten. En frøformeret plante tager mellem 8 og 12 år om at bære den første frugt, ifølge APTA (UF/IFAS angiver 8 til 10 år). En podet plante produceres med en grenstump fra et voksent træ. Ifølge APTA begynder den at give frugt i det 3. eller 4. år efter udplantning på det endelige voksested.

Bladtab og visnende grenspidser efter en kraftig beskæring har mere end én mulig årsag, herunder overvanding og svamp. Guiderne om tab af blade på jabuticaba og om visne spidser på jabuticaba hjælper med at skelne mellem årsagerne. Hvis en sort plet breder sig omkring snittet eller på bladene, kan du læse guiden om svamp på jabuticaba. Et foto af bladet i Bloom (tilgængelig til iOS) peger på den sandsynlige sygdom. Fotodiagnose kræver Premium-abonnementet.

Ofte stillede spørgsmål om beskæring af jabuticaba

Hvornår er det rette tidspunkt at beskære jabuticaba?

På det voksne jabuticabatræ skal du beskære mindst 30 dage efter høsten, som forskeren José Emílio Bettiol Neto fra IAC anbefaler. Formbeskæringen af ungplanten kan udføres om vinteren, som i Brasilien løber fra juni til september. Undgå at beskære under blomstringen eller med frugter på grenen, da snittet fjerner høsten.

Må man skære grene af jabuticaba?

Du må gerne fjerne tørre, syge, knækkede, krydsende grene samt tynde grene, der tætner kronen. Skær aldrig i stammen eller sunde, tykke grene, for det er på dem, jabuticabaens blomster og frugter udvikles. UF/IFAS anbefaler at lade kraftige, modne grene være for ikke at svække frugtudbyttet. Snittet lægges lige på ydersiden af grenkraven uden at efterlade en tap.

Hjælper det at smøre kanel på beskæringssår på jabuticaba?

Ingen af de rådspurgte faglige kilder anbefaler kanel på beskæringssår. Konsulenttjenester fra amerikanske universiteter påpeger, at selv sårmidler solgt til formålet ikke forhindrer råd i veddet. Det, der hjælper jabuticabaen mest, er et rent snit lige uden for grenkraven og uden tap. Hvis man ønsker at beskytte snittet, peger det brasilianske landbrugsministerium på bordeauxvæske.

Giver jabuticaba flere frugter efter beskæring?

UF/IFAS forklarer, at bortskæring af krydsende grene og grene, der skygger, fremmer blomstring og frugtsætning. Indgrebet sikrer nemlig lys til stammen og de ældre hovedgrene. De angiver ingen konkrete tal, og ingen undersøgelser har målt denne gevinst hos jabuticaba. Hård beskæring virker modsat: den fjerner de grene, der bærer frugt, og træet tager lang tid om at komme sig.

Kort sagt: sådan beskærer du jabuticaba

Korrekt beskæring af jabuticaba fjerner udelukkende tørre, syge, knækkede, krydsende grene samt de tynde skud, der overskygger kronens indre. Stammen og de tykke grene bevares, for det er her, frugterne bryder frem. Udfør beskæringen på det voksne træ 30 dage eller mere efter høst, og form den unge plante om vinteren. Er dit træ blevet beskåret for hårdt, laver du negletesten, undlader at beskære mere og vander regelmæssigt uden at oversvømme rødderne.