Como cuidar de alecrim: sol, rega e o alecrim que seca no vaso

Para cuidar de alecrim, deixe o vaso onde receba sol direto por 6 horas ou mais por dia. Use terra por onde a água escorra rápido e um vaso com furos no fundo. Regue só quando a terra estiver seca ao toque, até a água sair pelo furo. Excesso de água é a causa mais comum de morte do alecrim, segundo a NC State Extension. A NC State Extension é o serviço de pesquisa da Universidade Estadual da Carolina do Norte.

Se o seu alecrim está com folhas pretas ou galhos secando, ainda dá para tentar salvá-lo. Tire a planta do vaso e olhe a raiz. Raiz branca e firme é sinal de que dá para tentar salvar. Raiz marrom e mole é podridão, e a planta só se recupera se sobrar uma parte branca.

Ficha rápida do alecrim

Como reconhecer o alecrim

O alecrim é um arbusto de folhas finas como agulhas de pinheiro, com cheiro forte de tempero quando você amassa uma folha. As folhas são verdes em cima e esbranquiçadas embaixo, cobertas por uma penugem curta. Com os anos, os galhos de baixo ficam duros e marrons, como madeira.

O nome científico atual é Salvia rosmarinus. O nome antigo, Rosmarinus officinalis, ainda aparece em muitas etiquetas, segundo a RHS, a sociedade de horticultura do Reino Unido. A ficha do alecrim traz os dados botânicos da espécie. A NC State registra que o alecrim é confundido com a santolina, outro arbusto de folha cinzenta e perfumada.

Se você achou um arbusto assim no quintal e não sabe se é alecrim, tire uma foto no app Bloom (disponível para iOS). O app mostra o nome da espécie antes de você usar a planta na comida.

Luz: alecrim gosta de sol ou sombra?

O alecrim gosta de sol. A NC State pede 6 horas ou mais de sol direto por dia. A UF/IFAS, da Universidade da Flórida, dá o mesmo número.

A UNH Extension, da Universidade de New Hampshire, indica a janela voltada para o sul, que lá é a que recebe mais sol. No Brasil, a janela com mais sol é a voltada para o norte. A janela voltada para o sul quase não recebe sol direto no Brasil e não basta para o alecrim.

Dentro de casa, gire o vaso uma vez por semana, como orienta a UF/IFAS, para todos os lados da planta receberem luz.

Como regar o alecrim sem encharcar

Regue o alecrim quando a terra estiver seca ao toque. Enfie o dedo na terra até a primeira dobra do dedo. Se sair seco, regue. Se sair úmido ou com terra grudada, espere mais um dia e confira de novo.

Regue até a água escorrer pelo furo do fundo, como recomenda a Illinois Extension, da Universidade de Illinois. Esvazie o prato embaixo do vaso logo depois que a água parar de escorrer. Água parada no prato mantém o fundo da terra encharcado, e é ali que a raiz apodrece.

A frequência muda com o sol, o calor e o tamanho do vaso. A UF/IFAS cita "mais ou menos uma vez por semana" para o alecrim de vaso dentro de casa. Mesmo assim, é a terra que decide, e não o calendário. Um vaso pequeno no sol de verão seca bem mais rápido do que o mesmo vaso num inverno chuvoso.

O alecrim de vaso também morre de sede. A UNH Extension, da Universidade de New Hampshire, explica que a terra do vaso seca rápido e a planta sofre de sede. A mesma planta apodrece se a terra ficar úmida demais. Folhas enrolando são sinal de que a planta sofre com falta ou excesso de água, segundo a mesma fonte. Por isso a regra é conferir a terra antes de cada rega, e não regar menos por garantia.

A UVM Extension, da Universidade de Vermont, lê folha que perde o verde como falta de água. A NC State aponta o excesso como a causa mais comum de morte. A terra separa os dois casos: úmida há dias é excesso, seca como pó é sede.

Terra e vaso: como evitar terra encharcada

O alecrim precisa de terra leve, que deixa a água passar rápido. A RHS recomenda misturar até 25% de areia grossa, por volume, na terra de vaso. A NC State registra que o alecrim tolera quase todo tipo de terra, menos a argilosa, que segura água. A lavanda, outra planta do Mediterrâneo, pede a mesma terra drenada e o mesmo sol direto.

Para cuidar de alecrim em vaso, a RHS indica um vaso de pelo menos 30 cm de largura e de fundura, com vários furos. Cachepô é o vaso decorativo sem furo onde se encaixa o vaso da planta. Vaso sem furo, ou cachepô sem espaço para a água sair, deixa a raiz em água parada.

A chuva também pode encharcar o alecrim. A RHS avisa que terra fria e molhada faz a raiz apodrecer, mesmo em inverno ameno. Em semanas de chuva, leve o vaso para um lugar coberto, como a varanda ou junto a uma parede protegida.

Alecrim no vaso ou no canteiro

No chão, o alecrim cresce mais e precisa de menos cuidado. A RHS diz que o alecrim plantado na terra e já firme no lugar não precisa de rega extra; no primeiro ano, regue nos períodos secos. Escolha um lugar com 6 horas ou mais de sol direto e terra leve; se a terra for argilosa, faça um canteiro elevado ou mantenha o alecrim no vaso.

Na hora de plantar no canteiro, não enterre fundo: o torrão (o bloco de terra e raízes) fica só com uma camada fina de terra por cima. Deixe pelo menos 45 cm entre uma planta e outra, segundo a RHS. No vaso, o alecrim fica menor e depende de você para toda a água.

Alecrim de supermercado: por que seca e como salvar

Três coisas costumam prejudicar o alecrim de supermercado: a capa plástica em volta do vaso, o vaso pequeno demais e a falta de sol.

A capa plástica ou de papel laminado segura a água que escorre pelo furo. A UF/IFAS avisa que essa capa prende mais umidade do que o alecrim gosta e aceita duas saídas: deixar a capa e vigiar a terra, ou tirá-la. Este guia manda tirar, porque sem a capa a água sai do vaso sem depender da sua atenção. Coloque o vaso num prato que você consiga esvaziar.

Olhe a base da planta: se saírem vários caules separados da terra, é um grupo de estacas plantadas juntas, e não um tronco só. Estaca é um pedaço de ramo cortado para criar raiz. A NC State descreve essa forma de produzir mudas, com várias estacas no mesmo vaso, a 2,5–5 cm uma da outra. Depois que elas enraízam, a mesma fonte manda passar cada uma para o seu vaso.

Passe o alecrim para um vaso com furos, um tamanho acima do atual, com terra drenada; a RHS indica 30 cm de largura para a planta adulta. Se cada caule já tiver raiz própria, separe os caules e plante cada um no seu vaso, como manda a NC State. Se as raízes estiverem emaranhadas, passe o torrão inteiro para o vaso novo.

Coloque o vaso na janela de mais sol da casa. Na bancada da cozinha, longe da janela, o alecrim não recebe as 6 horas de sol direto.

Folhas pretas e galhos secos: excesso ou falta de água?

Terra úmida há dias, folhas pretas ou moles e galhos secando indicam raiz encharcada. A NC State registra que excesso de água é a causa mais comum de declínio e morte do alecrim. Podridão de raiz e mofo cinzento são doenças comuns nele, segundo a mesma fonte. O sintoma da falta de água é outro: agulhas secas, quebradiças e marrom-claras, com a terra seca como pó.

A NC State confirma só a causa mais comum. A terra e a raiz, na tabela, são o jeito de conferir qual das duas causas você tem.

Para tentar salvar um alecrim encharcado, tire a planta do vaso e retire a terra molhada com as mãos. Corte com tesoura limpa as raízes marrons e moles, até chegar na parte branca e firme. Plante de novo em terra seca e drenada e só regue quando essa terra secar ao toque. Se a causa for falta de água, regue devagar até a água escorrer pelo furo. Dali em diante, confira a terra antes de cada rega.

Corte também os galhos secos até a parte verde. Se não sobrar nenhuma raiz branca, a planta não volta. Antes de jogar fora, tire estacas dos ramos verdes de cima. Só 30% a 50% delas enraízam, então corte várias.

A podridão de raiz tem tratamento detalhado na página da doença no alecrim:

Oídio, pragas e pontas queimadas

O oídio aparece como um pó branco sobre as folhas e os ramos. A NC State aponta pouca circulação de ar e umidade alta como as causas no alecrim. Tire as partes cobertas de pó e afaste o vaso de outras plantas. Leve o alecrim para um lugar com mais vento e menos umidade no ar.

Dentro de casa, a NC State manda vigiar o alecrim contra quatro pragas. São os pulgões (insetos pequenos que se juntam nos brotos), as cochonilhas-farinhentas (bolinhas brancas, como algodão), as moscas-brancas e os ácaros (aranhas minúsculas, quase invisíveis). Contra ácaros, a UNH sugere um jato forte de água nas folhas a cada 1 ou 2 dias. O jato derruba os ácaros, e muitos não conseguem voltar para a planta.

Para ácaros e cochonilhas, a UNH também cita óleo hortícola e sabão inseticida, sempre seguindo o rótulo do produto.

Pontas secas aparecem quando a terra do vaso seca de vez. A RHS avisa que a terra do vaso seca rápido em dias quentes e de sol. Geada forte também queima os brotos, segundo a mesma fonte. Se as pontas secam com a terra sempre úmida, a causa provável é raiz encharcada.

Como colher e podar alecrim

Colha o alecrim o ano inteiro, cortando ramos conforme precisar. A RHS diz que os brotos novos e macios, do fim da primavera e do verão, têm o melhor sabor. Corte com tesoura e mantenha a forma da planta, sem tirar todos os ramos do mesmo lado.

Não tire mais do que o terço de cima da planta de uma vez. A Illinois Extension dá esse limite para ervas perenes, como o alecrim, porque a próxima colheita depende dos brotos novos. Corte sempre na parte verde e flexível do ramo.

Nunca corte na parte velha do galho, a que já é marrom, dura e sem folhas. A RHS manda evitar esse corte e diz que alecrim velho não costuma se recuperar de poda forte. Uma vez por ano, depois das flores, corte só as pontas verdes dos ramos para a planta ficar cheia; sem poda, ela fica alta e sem folhas na base.

A NC State cita a poda forte (cortar bastante, e não só as pontas) depois da floração como opção para deixar a folhagem mais cheia. A RHS diz que alecrim velho não se recupera de poda forte. Nenhuma das duas mediu o resultado, então este guia segue a opção mais segura para a planta: faça a poda forte só na parte verde e substitua a planta velha e sem folhas na base por uma muda nova. A RHS sugere trocar o alecrim a cada 7 ou 8 anos.

Como fazer mudas de alecrim por estaca

A NC State recomenda fazer mudas de alecrim por estaca, porque a semente demora a germinar. Corte a ponta de um ramo verde, sem flor, com 8 a 13 cm. Tire as folhas de baixo, deixando folhas só nos 2,5 a 5 cm de cima. Plante em terra leve e úmida, cubra o vaso com um saco plástico transparente e deixe num lugar claro, sem sol direto e sem vento.

As raízes aparecem em 4 a 6 semanas. Só 30% a 50% das estacas enraízam, por isso corte 2 ou 3 vezes mais estacas do que você precisa.

Adubo, flores e frio

O alecrim precisa de pouco adubo. A RHS diz que o alecrim plantado no chão não precisa de adubo e vive bem até em terra pobre. No vaso, depois de 1 ano na mesma terra, espalhe um pouco de adubo granulado de uso geral. A época indicada é o fim da primavera ou o começo do verão, de novembro a janeiro no Brasil.

O alecrim dá flores pequenas, azuis, lilases, rosadas ou brancas, nos ramos do ano anterior, segundo a NC State. Por isso a poda vem depois das flores, como orienta a RHS: podar antes corta os ramos que iam florir.

Na maior parte do Brasil, o frio não chega a ameaçar o alecrim. A RHS registra -8 °C para a planta firme no lugar; a University of Maryland Extension fala em -15 °C. Este guia usa o número menor, que é o mais seguro para a planta. Onde chove no inverno, como no Sul, o risco maior de junho a agosto é a terra fria e molhada, que apodrece a raiz.

Alecrim faz mal para cachorro e gato?

A ASPCA, entidade americana de proteção animal, classifica o alecrim como não tóxico para cães, gatos e cavalos. A lista de plantas tóxicas para pets mostra quais espécies comuns em casa exigem cuidado de verdade.

Perguntas frequentes sobre como cuidar de alecrim

Onde deixar o alecrim em casa?

Deixe o alecrim na janela que recebe mais sol direto, pelo menos 6 horas por dia. No Brasil, é a janela voltada para o norte. A varanda aberta e o quintal com sol também servem. Gire o vaso uma vez por semana para todos os lados da planta receberem luz.

Como ressuscitar um pé de alecrim?

Tire o alecrim do vaso e olhe a raiz. Se houver raiz branca e firme, corte as partes marrons e moles e plante em terra nova, seca e drenada. Regue só quando essa terra secar ao toque. Corte os galhos secos até o verde. Sem nenhuma raiz branca, faça estacas dos ramos verdes.

Quantas vezes regar alecrim em vaso?

Regue quando a terra estiver seca ao toque, até a água escorrer pelo furo, e esvazie o prato. A UF/IFAS cita mais ou menos uma rega por semana para o alecrim dentro de casa. Vaso pequeno, sol e calor fazem a terra secar mais rápido; no inverno e na chuva, ela demora mais.

Alecrim pode ficar dentro de casa?

Pode, mas é difícil: a NC State e a UNH avisam que manter o alecrim dentro de casa no inverno é um desafio. Deixe o vaso encostado numa janela com 6 horas ou mais de sol direto e gire o vaso toda semana. Sem janela de sol, o alecrim vive melhor na varanda.

Folha preta, pó branco e agulha seca têm causas diferentes no alecrim. Uma foto do sintoma no Bloom aponta as doenças prováveis da planta: