Muda de jabuticaba: como fazer por semente, alporquia ou enxerto

A muda de jabuticaba sai de três jeitos que funcionam: semente, alporquia e enxerto. A muda de semente é o jeito mais comum e o mais lento, com 8 a 15 anos até o primeiro fruto. A alporquia faz o galho criar raiz ainda preso na árvore. O enxerto junta um galho de uma jabuticabeira adulta a uma muda nova de semente.

A muda enxertada dá fruto mais cedo que a de semente, segundo a Revista Ceres. Nenhuma das pesquisas brasileiras consultadas dá esse prazo em anos. Galho cortado e enfiado na terra enraíza mal: nas pesquisas, as pontas verdes (a parte nova e mole do galho) enraizaram no máximo 10%.

Resumo rápido:

• Semente: tire da fruta madura, lave e plante em até 5 dias. Não deixe secar, porque a semente de jabuticaba morre seca.

• Alporquia: escolha um galho de 2 a 2,5 cm de grossura, tire um anel da casca e envolva com musgo úmido e plástico. Espere até 6 meses pela raiz.

• Enxerto: precisa de uma muda de semente de jabuticabeira como base. Em pitangueira e em cerejeira-do-mato, nenhum enxerto de jabuticaba pegou.

• Na compra, pergunte se a muda é de semente ou enxertada. Uma muda vendida como "já produz" pode ter vindo de semente.

Quanto tempo a muda de jabuticaba leva para dar fruto

A jabuticabeira de semente leva de 8 a 15 anos para começar a produzir, segundo a pesquisa de Danner e colegas citada na Ciência Rural. A Revista Ceres cita outra pesquisa com cerca de 10 anos. O prazo longo vem do período juvenil: a fase em que a árvore cresce, mas ainda não floresce.

A exceção é a jabuticaba híbrida, de árvore pequena e muito vendida em viveiros, principalmente no Sul e no Sudeste. A híbrida dá fruto em cerca de 4 anos, mesmo vinda de semente, segundo um estudo publicado na revista da Embrapa Florestas. O estudo é da Universidade Federal de Santa Maria e cita outra pesquisa para esse prazo. Ele diz também que a híbrida floresce e frutifica várias vezes no ano. A origem do cruzamento é desconhecida.

Você pode ter lido que a jabuticabeira leva 20 anos para dar fruto. Esse número aparece na legenda de uma foto de jabuticabeira no banco de imagens da Embrapa. A legenda não diz a espécie nem se a árvore veio de semente. As pesquisas com espécie e método ficam entre 8 e 15 anos para a muda de semente.

As jabuticabas vendidas no Brasil são de espécies diferentes. A Sabará (Plinia jaboticaba) é a mais plantada no país. A paulista ou açu é a Plinia cauliflora, e a jabuticaba-de-cabinho é a Plinia trunciflora (alguns estudos a chamam de Plinia peruviana). Antes de comprar ou semear, saiba de qual espécie é a árvore: os resultados das pesquisas abaixo mudam de uma espécie para outra.

Como fazer muda de jabuticaba por semente

Para fazer muda de jabuticaba por semente, plante a semente fresca, no máximo 5 dias depois de tirá-la da fruta. A semente de jabuticaba é recalcitrante: perde a força de germinar quando seca. Na jabuticaba paulista, a semente morre toda quando a umidade dela chega perto de 10%, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura.

O mesmo estudo guardou a semente em ambiente normal, sem vácuo: ela germinou bem por apenas 5 dias. Por isso, não deixe a semente secando por dias antes de plantar. Um estudo de mudas de Sabará secou as sementes à sombra por 48 horas e elas germinaram, mas não mediu quanta água perderam. Nos testes de laboratório com a paulista, a semente lavada fica no máximo 24 horas sobre papel-toalha, à sombra, só para escorrer a água. Como a perda de água mata a semente, siga o prazo mais curto: algumas horas.

Passo a passo:

1. Escolha frutas bem maduras e descarte as sementes de até 6 mm. Na jabuticaba-de-cabinho, só 43,7% das sementes desse tamanho germinaram, segundo o estudo da Embrapa Florestas.

2. Aperte a fruta e tire as sementes. Esfregue numa peneira fina, debaixo da torneira, até sair a polpa grudada.

3. Deixe as sementes sobre papel-toalha, à sombra, por algumas horas, só até parar de pingar.

4. Semeie numa bandeja ou num copinho furado, com areia ou terra para mudas, e cubra com cerca de 0,5 cm de terra. Nenhuma pesquisa que lemos mediu a profundidade. Como a semente morre seca, use a camada fina e mantenha a terra úmida.

5. Mantenha a terra úmida, sem encharcar, num lugar com sombra, longe do sol forte.

6. Quando cada plantinha tiver cerca de 1,5 cm, passe para um saquinho de muda de 650 ml.

A temperatura muda o resultado. Num teste da Revista Ceres, a 24 °C germinaram 78% das sementes de Sabará e 88% das de paulista. A 40 °C, quase nenhuma germinou. Então não deixe a bandeja de sementes no sol forte de verão. No laboratório, a germinação da paulista e da de cabinho começou aos 7 dias. Na bandeja, espere de 10 a 40 dias, faixa citada no mesmo estudo.

Para a terra do saquinho, um teste de Sabará comparou terra, areia, misturas com esterco e terra pronta para mudas. A terra pronta é o substrato comercial vendido em loja agrícola. A terra pronta deu as mudas maiores, e as outras ficaram iguais entre si, segundo a Revista Brasileira de Agrociência.

Uma semente de jabuticaba pode dar mais de uma plantinha

Uma semente de jabuticaba pode brotar duas ou mais plantinhas, o que se chama poliembrionia. O estudo da Revista Brasileira de Agrociência diz que, na Sabará, as plantinhas repetem a árvore-mãe. Outro, da Revista Ceres, diz que a semente dá plantas com grande variação. Nenhuma pesquisa que lemos mediu quantas plantinhas são cópia. Para o fruto sair igual ao da árvore-mãe, use alporquia ou enxerto.

Ao separar as plantinhas para o saquinho, a raiz pode se machucar e você perde algumas. Separe com cuidado, com a terra úmida, e plante cada uma no seu saquinho.

O brotinho que nasceu perto do pé de jabuticaba

Um brotinho que aparece no chão perto de uma jabuticabeira provavelmente nasceu de uma semente de fruta caída. A árvore se multiplica principalmente por semente, segundo a Revista Ceres. Nenhuma pesquisa que lemos trata desse caso. Se for muda de semente, o tempo até o fruto é o da tabela: 8 a 15 anos.

Para saber se é jabuticaba ou mato, espere o brotinho soltar folhas novas e compare com as da árvore. O Bloom (disponível para iOS) identifica a planta por foto, e a versão gratuita inclui 2 identificações por mês. Se for jabuticaba, cave um círculo de uns 10 cm em volta. Tire o brotinho com o torrão de terra inteiro, sem soltar a raiz. Plante no vaso no mesmo dia.

Alporquia: como fazer muda de jabuticaba no galho, sem cortar

A alporquia faz o galho criar raiz ainda preso na árvore, e só depois você corta. A muda sai uma cópia da árvore-mãe. Num estudo com jabuticaba paulista, no melhor tratamento, 87,5% dos galhos enraizaram, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura.

O galho mais grosso enraizou melhor. Galhos de 2 a 2,5 cm de grossura deram mais raízes e raízes maiores que galhos de 1 a 1,5 cm.

Passo a passo:

1. Escolha um galho saudável, de 2 a 2,5 cm de grossura.

2. Com um canivete limpo, corte e tire um anel de casca de 1,5 a 3 cm de largura, até aparecer a madeira.

3. Envolva o anel com uma bola de musgo úmido do tamanho de um punho, ou com terra para mudas úmida.

4. Enrole plástico transparente em volta e amarre bem as duas pontas.

5. Cubra o plástico com papel-alumínio. Num estudo com jabuticaba paulista, o plástico coberto com alumínio deu mais raiz que as outras coberturas, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura.

6. A cada 2 ou 3 semanas, abra o alumínio e veja se o musgo segue úmido. Se secou, molhe com uma seringa e feche de novo.

7. Quando as raízes brancas encherem o plástico, corte o galho logo abaixo da bola. Tire o plástico e o alumínio e plante num vaso, sem desmanchar o musgo.

Espere até 6 meses: as pesquisas conferiram a raiz 180 dias depois da alporquia e nenhuma olhou antes. Se aos 6 meses a raiz ainda não encheu o plástico, feche o alumínio e deixe o galho na árvore.

O resultado varia muito. No estudo do papel-alumínio, a alporquia feita em abril enraizou só 20% dos galhos. Faça 3 ou 4 alporquias de uma vez, em galhos diferentes.

O hormônio de enraizamento (o AIB, um pó ou líquido vendido em loja agrícola) é opcional. No estudo do papel-alumínio, as doses de AIB testadas não mudaram o resultado. Num estudo com jabuticaba-de-cabinho, o AIB ajudou em quase todos os meses, e em dezembro não fez falta, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura. Como os estudos divergem, trate o AIB como opcional.

A muda de figueira sai de um galho cortado e enterrado, chamado estaca. Na jabuticabeira a estaca funciona mal, e a alporquia é o jeito de copiar a árvore sem precisar enxertar.

Muda de jabuticaba de galho (estaca) pega?

O galho cortado de jabuticabeira enraíza mal. Num estudo da Revista Brasileira de Fruticultura, as pontas verdes enraizaram no máximo 10%. Os pedaços de galho já duro chegaram a 50%. Para isso, precisaram do hormônio na maior dose testada, de 6.000 mg por litro, e de um corte vertical na base. Sem hormônio, enraizaram menos.

Galho de jabuticaba num copo de água não tem resultado medido: nenhuma pesquisa que lemos testou. As estacas dos estudos foram para a terra, e mesmo assim a maioria não enraizou.

Se a árvore está secando e sobrou um galho verde, a estaca é a opção com menos chance. Faça assim, da opção que mais copia a árvore para a que menos copia:

• Se a árvore aguenta 6 meses, faça alporquia nesse galho enquanto ele está preso e vivo.

• Se a árvore não estiver com flor nem com fruto, leve pedaços desse galho a um viveiro que faça enxerto. O galho entra como a parte de cima de uma muda nova (o garfo).

• Se a árvore tiver fruto, plante as sementes no mesmo dia. Na Sabará, algumas plantinhas podem repetir a árvore-mãe.

Como fazer muda de jabuticaba enxertada

O enxerto junta um pedaço de galho de uma jabuticabeira adulta, o garfo, a uma muda nova de semente. Essa muda de baixo, com a raiz, é o porta-enxerto. Num estudo da Revista Ceres, o enxerto pegou em 78% das mudas, na média: o garfo se uniu ao porta-enxerto e brotou. O garfo copia a árvore de onde saiu.

O porta-enxerto precisa ser de jabuticabeira. Num estudo da Ciência Rural, nenhum enxerto de jabuticaba pegou em pitangueira nem em cerejeira-do-mato. Dois estudos usaram a paulista como base, e um estudo da Revista Ceres a indicou como possível base por germinar mais e mais rápido. Mudas de semente com cerca de 6 mm de grossura no caule já servem. O estudo da Ciência Rural usou mudas de 2 a 3 anos. A Revista Ceres usou mudas de 6 meses que já tinham essa grossura.

Passo a passo da garfagem em fenda cheia, o enxerto mais usado nas pesquisas, em que o garfo entra numa fenda aberta no porta-enxerto:

1. Corte o porta-enxerto reto, a uma altura de 12 a 25 cm do chão.

2. Abra uma fenda de cima para baixo no meio do caule cortado, com um canivete limpo.

3. Escolha um garfo semilenhoso (já firme, mas ainda flexível), com 3 a 5 mm de grossura e 10 cm de comprimento. Tire-o de uma jabuticabeira adulta que não esteja com flor nem com fruto.

4. Corte a base do garfo em cunha (ponta em V), dos dois lados. Encaixe o garfo na fenda, encostando a casca dele na casca do porta-enxerto.

5. Enrole fita de enxertia (fita plástica elástica, vendida em loja agrícola) em volta da união e na ponta do garfo.

6. Cubra o enxerto com um saco plástico transparente, para manter o ar úmido, e deixe a muda na sombra.

O garfo de 3 a 5 mm pegou em 80% dos enxertos, e o garfo verde e fino, em 45%, segundo a Ciência Rural. Garfo de árvore em frutificação brota menos, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura.

O garfo brota de 30 a 85 dias depois do enxerto. Quando ele brotar, tire o saco plástico. Corte também os brotos que saírem do porta-enxerto, abaixo da fita.

A garfagem à inglesa simples também funciona. Nela, o garfo e o porta-enxerto têm a mesma grossura e são cortados em bisel (corte em diagonal), encostados um no outro. Na Sabará, ela pegou no início em 97% dos enxertos, e a fenda cheia em 69%, segundo a Revista Ceres. Na jabuticaba paulista, as duas pegaram no início em 94%. Outro estudo com Sabará, da Comunicata Scientiae, achou a fenda cheia mais adequada quando o enxerto foi preso com parafilme e presilha. Como os estudos divergem, o passo a passo usa a fenda cheia, que aparece em mais pesquisas.

A muda enxertada de abacate dá fruto anos antes da muda de caroço. Na jabuticabeira, a muda enxertada tem a copa menor e produz menos que a de semente, segundo a Revista Ceres. O ganho do enxerto é chegar ao primeiro fruto mais cedo.

Como reconhecer muda de jabuticaba enxertada na hora de comprar

Nenhuma fonte técnica que lemos ensina a reconhecer muda enxertada de jabuticaba na loja. O que dá para conferir na muda vem de como o enxerto é feito nas pesquisas:

• Procure, de 12 a 25 cm acima da terra, um ponto em que o caule engrossa ou muda de cor. Às vezes ainda tem resto de fita: é onde o garfo foi encaixado.

• Muda de semente tem o caule liso e contínuo da terra até os primeiros galhos.

• Pergunte ao vendedor se a muda é "enxertada" ou "de semente" (chamada também de pé-franco). Peça que isso venha escrito na etiqueta ou na nota.

• Pergunte qual é a jabuticaba: Sabará, paulista, de cabinho ou híbrida. O tempo até o fruto muda com ela.

"Já produz" ou "produzindo" é rótulo de loja, sem definição técnica nas pesquisas que lemos. Um viveiro grande avisa na própria página o que o rótulo quer dizer: a muda já deu fruto alguma vez ou vai dar na próxima safra. A muda não chega com fruto por causa do rótulo. Uma muda de jabuticaba híbrida "produzindo" pode ter vindo de semente: a híbrida dá fruto em cerca de 4 anos mesmo sem enxerto.

A muda enxertada custa mais porque multiplicar a jabuticabeira sem semente é difícil, segundo a Ciência Rural e a Revista Ceres.

Quando fazer muda de jabuticaba no Brasil

A época muda com o jeito de fazer a muda:

• Semente: na safra, porque a semente germina bem por só 5 dias depois de tirada da fruta. Em São Paulo, a jabuticaba frutifica de agosto a setembro e de janeiro a fevereiro, segundo o Instituto de Economia Agrícola.

• Enxerto: no Paraná, o enxerto feito em maio brotou em 64% dos casos e o de agosto em 45%. O estudo não considerou essa diferença confiável. O enxerto feito logo depois da colheita, em fevereiro, pegou em só 20%.

• Alporquia: os estudos do Paraná fizeram alporquia em vários meses, de agosto a junho, e nenhum apontou um único melhor mês.

Fora do Sul e do Sudeste, nenhuma das pesquisas que lemos testou época. Use a mesma regra: semente na safra; no enxerto, garfo de árvore sem flor nem fruto; na alporquia, qualquer um dos meses testados.

Cuidados com a muda de jabuticaba nova

A jabuticabeira é uma árvore de crescimento lento, segundo o Instituto de Economia Agrícola, e a muda nova também cresce devagar. Se o crescimento parou de vez, com folhas sem cor, veja as causas de crescimento lento na jabuticabeira.

Nenhuma pesquisa que lemos mediu o sol ideal para a muda nova. As mudas dos estudos ficavam em estufa, protegidas do excesso de luz. Por isso, deixe a muda recém-plantada em meia-sombra, sem o sol forte do meio-dia, com a terra úmida e sem encharcar.

Plante a muda no lugar definitivo quando as raízes preencherem o saquinho e ela tiver soltado folhas novas. O torrão deve sair inteiro ao tirar a muda.

Perguntas frequentes sobre muda de jabuticaba

Galho de jabuticaba pega na água?

Não há pesquisa que mostre galho de jabuticaba enraizando na água. Mesmo na terra, com hormônio, a ponta verde do galho enraizou no máximo 10%, segundo a Revista Brasileira de Fruticultura. Para copiar uma jabuticabeira a partir de um galho, faça alporquia com o galho ainda preso à árvore: num estudo com jabuticaba paulista, até 87,5% dos galhos enraizaram, no melhor tratamento.

Quantos anos leva um pé de jabuticaba para dar fruto?

A jabuticabeira de semente leva de 8 a 15 anos para dar o primeiro fruto, segundo pesquisa citada na Ciência Rural. A jabuticaba híbrida dá fruto em cerca de 4 anos, mesmo de semente, segundo um estudo da Embrapa Florestas. A muda enxertada produz antes da de semente, segundo a Revista Ceres, mas as pesquisas não dão o prazo. Para a alporquia, não achamos dado publicado.

Qual jabuticaba dá fruto o ano todo?

A que mais se aproxima é a jabuticaba híbrida: ela floresce e frutifica várias vezes ao longo do ano, segundo um estudo publicado pela Embrapa Florestas. É uma árvore pequena e dá fruto cedo, em cerca de 4 anos, mesmo vinda de semente. O mesmo estudo chama a planta de híbrido de origem desconhecida.

A jabuticaba em vaso cresce muito?

Depende da espécie. A jabuticaba híbrida tem árvore de tamanho reduzido, o que facilita o plantio em vaso e jardim, segundo o estudo da Embrapa Florestas. As pesquisas que lemos não medem a altura das outras espécies, como a Sabará. Para vaso, prefira a híbrida e confira na etiqueta que a muda é híbrida.

Resumo: como fazer muda de jabuticaba

A muda de jabuticaba sai de semente, alporquia ou enxerto. A semente vai para a terra fresca, em até 5 dias, e leva de 8 a 15 anos até o fruto, menos na híbrida. A alporquia em galho de 2 a 2,5 cm pode levar até 6 meses para enraizar e copia a árvore. O enxerto pede uma muda de semente de jabuticabeira como base. Galho cortado quase não pega. Se a jabuticabeira do seu quintal está com fruto hoje, tire 10 sementes das frutas maduras e plante no mesmo dia.

Fontes

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