Rez jaboticaby: ako strihať bez toho, aby ste odrezali miesto, kde rastie ovocie

Správne zrezaná jaboticaba prichádza len o málo: o suché, choré, polámané, krížiace sa konáre a tie tenké, ktoré zahusťujú stred koruny. Hrubé konáre a kmeň zostávajú, pretože práve na nich sa tvoria kvety a plody. Pri mladej sadenici ponecháva výchovný rez (rez, ktorý dáva tvar mladej rastline) kmeň s výškou 40 až 60 cm pred prvými konármi. Pri dospelom strome počkajte s rezom aspoň 30 dní po zbere úrody.

Tento sprievodca ukazuje, aké rezy jaboticaba (Plinia cauliflora) znáša a ako vykonať každý rez. Ukazuje tiež, kedy rezať v Brazílii a čo robiť, ak bola tá vaša už zrezaná príliš radikálne.

Rýchly prehľad:

• Jaboticaba rodí ovocie na kmeni a starých konároch. Rez preto odstraňuje iba to, čo je suché, choré, skrížené alebo čo zahusťuje korunu. Vyhnite sa rezaniu zdravých hrubých konárov.

• Pri dospelom strome prichádza rez aspoň 30 dní po zbere úrody; výchovný rez sadenice môže prebehnúť v zime, ktorá v Brazílii trvá od júna do septembra.

• Radikálny rez (rez, ktorý odstráni veľkú časť koruny) sa neodporúča, pretože jaboticaba sa zotavuje pomaly. Ak je vaša už zrezaná, poškrabte kôru nechtom: zelená farba pod ňou znamená živý konár.

Prečo sa jaboticaba nereže ako iné ovocné stromy

Jaboticaba sa vyznačuje kauliflóriou: kvety a plody vyrastajú priamo z kmeňa a najstarších konárov, nie z koncov mladých výhonkov. Preto je hrubý konár jaboticaby miestom, kde vyrastie ďalšia úroda. Odrezať tento konár znamená pripraviť sa o ovocie.

UF/IFAS, vzdelávacia a poradenská služba Floridskej univerzity, opisuje kauliflóriu druhu Plinia cauliflora. Z nej vyvodzuje pravidlo rezu: „Cutting large mature branches should be avoided to maintain production“ (vyhnite sa rezaniu hrubých a vyzretých konárov, aby ste zachovali produkciu). Rovnaká publikácia odporúča mierny rez slabých alebo odumretých konárov, pretože umožňuje svetlu preniknúť k vyzretým konárom, na ktorých sa rodí ovocie.

Embrapa Clima Temperado dospieva k rovnakému záveru pri formovaní koruny. Požaduje konáre vzdialené od seba 20 až 30 cm, „pretože všetky sú produktívne“.

Je potrebné rezať jaboticabu?

Málo. Staršia publikácia od UF/IFAS uvádza, že pri jaboticabe je zvyčajne potrebný len malý alebo žiadny rez. Embrapa Clima Temperado uvádza, že „pri jaboticabe sa o vykonávaní rezu veľa diskutovalo“. V rovnakom dokumente cituje Manicu (2000). So vzdialenosťou 10 m medzi jednotlivými rastlinami rastie strom mnoho rokov bez rezu. Zaobíde sa bez rezu, ktorý tvaruje korunu, aj bez rezu, ktorý stimuluje plodenie.

Pokiaľ ide o mladé rastliny, zdroje sa rozchádzajú. Embrapa Clima Temperado tvrdí, že „rez pri formovaní stromov je nevyhnutný“. UF/IFAS uvádza, že mladá jaboticaba rez nepotrebuje a sama vytvára hustú a dobre rozvetvenú korunu. Ani jedna zo strán nemerala vplyv na produkciu a tento návod sa drží najbezpečnejšej možnosti: mladú rastlinu tvarujte len vtedy, keď chcete čistý kmeň s výškou 40–60 cm alebo jeden jediný kmeň.

V prípade stromov v sadoch opisuje Embrapa ešte plodonosný rez, ktorý ponecháva 4 až 6 hlavných konárov s dĺžkou 1,20 až 1,50 m. Žiadny zdroj nezmeral výsledok tohto rezu na jaboticabe. Pri strome v záhrade sa tento sprievodca riadi odporúčaniami UF/IFAS a vyhýba sa rezaniu hrubých a vyzretých konárov.

Rez začína dávať zmysel v troch prípadoch: mladá rastlina, ktorú chcete viesť na jeden kmeň, dospelý strom s príliš hustou korunou a suchý, chorý alebo polámaný konár v akomkoľvek veku.

Druhy rezu jaboticaby

Jaboticaba znesie tri druhy rezu: výchovný, presvetľovací a odstraňovanie výmladkov z bázy.

Výchovný rez jaboticaby

Výchovný rez zanechá mladú rastlinu s čistým kmeňom do výšky 40 až 60 cm od zeme pred prvým vetvením. Aby ste to dosiahli, zrežte v zime bočné konáre, ktoré vyrastajú pod touto výškou. Ide o mieru, ktorú Embrapa Clima Temperado a brazílska odborná literatúra uvádzajú na dosiahnutie otvorenej koruny s rovnomerne rozmiestnenými konármi. Ponechané konáre by mali byť od seba vzdialené 20–30 cm. Žiadny zdroj neuvádza, v akom veku alebo výške by mala mladá rastlina tento rez podstúpiť.

UF/IFAS pripomína, že jaboticaba môže rásť s jedným kmeňom, ako viackmenný ker alebo mnoho rokov v kvetináči. Ak chcete jeden kmeň, zrežte výhonky vyrastajúce z koreňov. UF/IFAS odporúča urobiť to po počiatočnej fáze rastu a len pri niektorých odrodách.

Presvetľovací rez dospelej jaboticaby

Presvetľovací rez otvára korunu, ktorá má pri jaboticabe tendenciu hustnúť. Embrapa Clima Temperado odporúča tento rez na zníženie výskytu škodcov a chorôb a na to, aby sa slnko dostalo ku konárom. UF/IFAS dodáva, že odstránenie krížiacich sa konárov zlepšuje kvitnutie a plodenie. To isté platí pre konáre, ktoré tienia korunu alebo kôru kmeňa.

Hrdza sa považuje za hlavnú chorobu jaboticaby a napáda plody v teplých a daždivých obdobiach. Agentúra pre poľnohospodársky výskum v São Paule, APTA, zaraďuje rez konárov na presvetlenie rastliny medzi opatrenia proti hrdzi.

Kedy prerezávať jaboticabu v Brazílii

Dospelú jaboticabu režte aspoň 30 dní po zbere úrody. Toto odporúčanie poskytol v roku 2015 pre Globo Rural José Emílio Bettiol Neto, výskumník z Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Tento odstup podľa neho slúži na to, aby sa strom zotavil z námahy pri tvorbe plodov. Výchovný rez sadenice, ktorá ešte nekvitne ani neplodí, sa môže vykonať v zime, keď je rastlina menej aktívna. Žiadna publikovaná štúdia nemerala najvhodnejšie obdobie na rez jaboticaby.

Mesiac sa líši podľa regiónu, pretože jaboticaba nekvitne len raz. V São Paule zaznamenáva APTA kvety v júli a auguste a znova v novembri a decembri. Plody dozrievajú v auguste a septembri a v januári a februári. V Pelotas (RS) počas cyklu 2003–2004 zaznamenala Embrapa hlavné kvitnutie medzi septembrom a októbrom. Ďalšie kvitnutie prišlo od konca januára s plodmi až do mája.

Preto určte termín rezu podľa aktuálnej fázy vášho stromu:

• nestrihajte počas kvitnutia ani vtedy, keď sú na konári plody, pretože rezom odstránite úrodu;

• počkajte 30 dní po poslednom zbere úrody v sezóne;

• ak strom počas týchto 30 dní opäť zakvitne, počkajte 30 dní po zbere plodov z tohto nového kvitnutia.

Ako rezať jaboticabu krok za krokom

Pre záhradnú jaboticabu budete na tenké konáre potrebovať ostré záhradnícke nožnice. Pílku na stromy použite vtedy, keď nožnice režú konár iba s použitím sily.

1. Začnite suchými a polámanými konármi. Poškrabte kôru nechtom: ak je hnedá a konár sa ľahko láme, je mŕtvy. Režte v mieste, kde je kôra pod povrchom opäť zelená.

2. Odstráňte choré konáre alebo konáre napadnuté škodcami. Moľa (Timocratica palpalis) poškodzuje kôru konárov a kmeňov. Embrapa Clima Temperado nariaďuje odstrániť silne napadnutý konár, ktorý stráca listy a odumiera.

3. Odstráňte konáre, ktoré sa krížia, a tenké konáre, ktoré rastú dovnútra koruny. Medzi dvoma konármi, ktoré sa o seba trú, ponechajte ten hrubší a lepšie umiestnený.

4. Pri mladej rastline vedenej na jeden kmeň odstráňte výhonky vyrastajúce z koreňov a spodnej časti kmeňa.

5. Zastavte sa pred hrubými a zdravými konármi. Sú to konáre, ktoré vytvárajú kvety a plody prichytené priamo na kôre.

Odrežte konár kúsok za konárovým krčkom, hrubším prstencom v mieste, kde konár vyrastá z kmeňa. Krček ponechajte na kmeni a nenechávajte pahýľ. UF/IFAS uvádza toto odporúčanie pre stromy vo všeobecnosti. Hladký rez tesne pri kmeni otvára väčšiu ranu a zvyšuje riziko preniknutia drevokazných húb.

Žiadny odborný zdroj neuvádza percentuálny podiel koruny, ktorý jaboticaba znesie pri reze stratiť. Najbezpečnejšou možnosťou pre rastlinu je rezať iba to, čo spadá pod kroky 1 až 4, a tam skončiť.

Bordeauxska pasta na rezné rany jaboticaby: čo hovoria zdroje

Zdroje sa nezhodujú v tom, či reznú ranu niečím natierať. Na brazílskej strane výskumník z IAC tvrdí, že je rozumné rez chrániť. Informačný list od Ministério da Agricultura odporúča bordeauxsku pastu (vápno so síranom meďnatým) po reze ovocných drevín. List uvádza jabloň, vinič a mangovník, no jaboticabu nespomína.

Na druhej strane poradenské centrá univerzít v Spojených štátoch hovoria o ošetrujúcom nátere po reze (farba alebo pasta nanesená na rez). Podľa nich ošetrujúci náter nezabraňuje hnilobe dreva. Iowa State uvádza, že náter môže dokonca narušiť prirodzenú reakciu stromu na rez. Colorado State cituje výskum zo 70. rokov 20. storočia na drevinách a UF/IFAS varuje, že ošetrujúci náter môže v reze zadržať vlhkosť.

Žiadny z týchto zdrojov netestoval bordeauxsku pastu na jaboticabe. Tento návod sa drží odporúčaní univerzitných centier, pretože vychádzajú z výskumu: hladký rez, mimo konárového krčka, bez pahýľov a bez ošetrujúcich náterov. Ak dávate prednosť ochrane rezu, informačný list od Ministério da Agricultura odporúča bordeauxsku pastu po reze ovocných drevín.

Rez jaboticaby v kvetináči a ako bonsaja

UF/IFAS uvádza, že je bežné pestovať jaboticabu v kvetináči mnoho rokov, pretože rastie pomaly. Dobre znáša stav, keď korene vyplnia celý kvetináč, a pri niektorých výberoch to urýchľuje kvitnutie. UF/IFAS tiež uvádza, že stromu sa v kvetináči darí iba vtedy, ak sa presadí do väčšej nádoby a prihnojuje sa. Žiadny zdroj neuvádza interval takéhoto presádzania.

Pre pestovanie v kvetináči odporúča UF/IFAS iba mierny rez slabých konárov. Uplatňuje sa vtedy, keď sadenica dosiahne kvetináč s objemom približne 11 litrov alebo výšku 60 – 90 cm. Tento rez pomáha korune získať prirodzený zaoblený tvar. Jemné korene, ktoré absorbujú vodu, sa nachádzajú v prvých centimetroch pôdy v kvetináči. Preto UF/IFAS nariaďuje polievať jaboticabu v kvetináči pravidelne.

Každý, kto pestuje v kvetináči iný ovocný strom, musí prispôsobiť zálievku, slnko a presádzanie danému druhu. Pozrite sa, ako sa starať o figovník a ako sa starať o avokádo.

Pri bonsaji jaboticaby pestovatelia zvyčajne čakajú, kým nový výhonok dosiahne šesť až osem párov listov. Potom ho skrátia späť na druhý až štvrtý pár. Tento postup pochádza od bonsajistov, nie z výskumu, a žiadny zdroj neuvádza, v ktorom mesiaci tento rez robiť. Najbezpečnejšia možnosť je rovnaká ako pri veľkom strome: mimo kvitnutia a s odstupom od plodenia. Presádzanie bonsaja do nového kvetináča sa zvyčajne robí každé dva roky s miernym rezom koreňov. Vhodným obdobím je jar, ktorá v Brazílii trvá od septembra do decembra.

Príliš zrezaná jaboticaba: ako zistiť, či žije

Jaboticaba, ktorá bola zrezaná príliš radikálne, môže zostať nažive aj bez listov, no jej zotavenie trvá dlho. Odborný prehľad od autorov Borges a Melo sumarizuje knihu Donadia (2000) o pestovaní jaboticaby. Uvádza, že radikálny rez sa neodporúča, „pretože regenerácia rastliny je pomalá“. Žiadny zdroj nezmeral, koľko týždňov trvá jaboticabe vypučanie po radikálnom reze.

Ak chcete zistiť, či sú kmeň a zostávajúce konáre živé, použite test nechtom. Extension Illinojskej univerzity opisuje tento test pre stromy a kríky. Zľahka zoškrabte kôru nechtom alebo kľúčom. Ak sa pod ňou objaví zelená farba, táto časť je živá. Ak je hnedá a konár sa ľahko zlomí, táto časť odumrela.

Urobte test na viacerých konároch aj na kmeni a zopakujte ho nižšie tam, kde je hnedá farba. Zrežte len odumretú časť, tesne nad miestom, kde je kôra zelená. Ak je kmeň zelený, strom žije, aj keď je úplne bez listov. Test ukazuje, že pletivo je živé, no nehovorí, kedy jaboticaba vypučí.

Kým príliš zrezaná jaboticaba znovu nevypučí, urobte tri veci:

• Nerobte ďalší rez. Každý ďalší rez oberá o ďalšie konáre strom, ktorý sa už aj tak zotavuje pomaly.

• Neprevlhčujte pôdu. Embrapa Clima Temperado pripomína, že jaboticaba potrebuje vodu po celý rok, ale premokrenie môže zničiť korene. Zastrčte prst do pôdy: zalejte, ak sú prvé centimetre suché, a počkajte, ak sú vlhké. Pozrite si tiež príznaky nadmernej zálievky jaboticaby.

• Nevyhadzujte strom, kým kmeň pri teste nechtom ukazuje zelenú farbu. Sadenica vypestovaná zo semena potrebuje podľa APTA 8 až 12 rokov do prvého ovocia (UF/IFAS uvádza 8 až 10). Štepená sadenica sa vyrába z časti konára dospelého stromu. Podľa APTA začína plodiť v 3. alebo 4. roku po vysadení na stále miesto.

Padanie listov a zasychanie koncov konárov po silnom reze majú viac než jednu možnú príčinu, medzi nimi nadbytok vody a huby. Sprievodcovia pre opadávanie listov jaboticaby a suché konce konárov jaboticaby pomáhajú tieto príčiny odlíšiť. Ak sa okolo rezu alebo na listoch zväčšuje čierna škvrna, prečítajte si sprievodcu o hubových chorobách jaboticaby. Fotografia listu v aplikácii Bloom (dostupná pre iOS) určí pravdepodobnú chorobu. Diagnostika z fotografie je súčasťou plánu Premium.

Často kladené otázky o reze jaboticaby

Kedy je správny čas na rez jaboticaby?

Pri dospelej jaboticabe vykonajte rez aspoň 30 dní po zbere úrody, ako odporúča výskumník José Emílio Bettiol Neto z IAC. Výchovný rez sadenice sa môže robiť v zime, ktorá v Brazílii trvá od júna do septembra. Vyhnite sa rezu počas kvitnutia alebo s plodmi na konári, pretože rezom prídete o úrodu.

Môžu sa rezať konáre jaboticaby?

Môžete rezať suché, choré, polámané, skrížené konáre a tenké konáre, ktoré zahusťujú korunu. Nestrihajte kmeň ani zdravé hrubé konáre, pretože práve na nich vyrastajú kvety a plody jaboticaby. UF/IFAS odporúča vyhnúť sa rezaniu hrubých a vyzretých konárov, aby ste neohrozili produkciu. Rez sa vedie kúsok pred vetveným golierom bez ponechania vešiakov.

Pomáha aplikácia škorice na reznú ranu jaboticaby?

Žiadny z konzultovaných odborných zdrojov neodporúča škoricu na reznú ranu po reze. Univerzitné poradenské služby v Spojených štátoch uvádzajú, že ani na to predávané stromové balzamy nezabraňujú hnilobe dreva. Jaboticabe najviac pomôže hladký rez kúsok pred vetveným golierom a bez vešiaka. Kto chce rez ochrániť, má k dispozícii bordeauxsku pastu, ktorú odporúča ministerstvo poľnohospodárstva.

Spôsobí rez jaboticaby väčšiu úrodu ovocia?

UF/IFAS uvádza, že odstránenie krížiacich sa a tieniacich konárov zlepšuje kvitnutie a plodenie. Vďaka týmto rezom sa svetlo dostane ku kmeňu a hrubým konárom. Neuvádza presné čísla a žiadny zdroj nezmeral tento nárast pri jaboticabe. Silný rez spôsobuje opak: odstráni konáre, ktoré prinášajú ovocie, a strom sa regeneruje pomaly.

Zhrnutie: ako rezať jaboticabu

Správne zrezaná jaboticaba prichádza iba o suché, choré, polámané, krížiace sa konáre a tenké konáre, ktoré zahusťujú korunu. Kmeň a hrubé konáre zostávajú, pretože práve na nich rastie ovocie. Dospelý strom režte 30 alebo viac dní po zbere úrody a mladé rastliny tvarujte v zime. Ak bola tá vaša zrezaná príliš, urobte test nechtom, nestrihajte už nič ďalšie a polievajte bez premokrenia pôdy.