Kako obrezati baziliko: kje rezati, da se ponovno razraste

Za obrezovanje bazilike s čistimi škarjami odrežite steblo tik nad parom listov. Dva majhna poganjka na dnu teh listov se razvijeta v dve novi veji, rastlina pa postane bolj košata. Po prvem obrezovanju odstranite največ tretjino rastline naenkrat in pod rezom vedno pustite liste. Enak rez uporabite tudi za sprotno nabiranje bazilike.

To mesto na steblu, kjer izrašča par listov, se imenuje kolence. Univerza v Kentuckyju naroča, da vejo odrežete tik nad parom listov. Po navedbah univerze z obiranjem vršičkov rastlina postane bolj košata. Kmetijska svetovalna služba Univerze v Illinoisu navaja, da se nov poganjek na mestu reza pojavi v približno enem tednu.

Kratek povzetek:

• Kje rezati: tik nad parom listov, nikoli na sredini stebla med dvema paroma.

• Prvo obrezovanje: ko ima rastlina od 6 do 8 listov, po podatkih Utah State University.

• Koliko odstraniti: po prvem obrezovanju največ tretjino rastline naenkrat, pred naslednjo večjo žetvijo pa počakajte nekaj tednov.

• Cvet: vejo s cvetom odrežite nad parom listov in ne trgajte zgolj cvetnega popka.

• Olesenelo steblo (trdo in rjavo, kot veja): režite na vejah, ki imajo še zelene liste.

Kje rezati baziliko: tik nad parom listov

Steblo odrežite tik nad kolencem, točko, kjer izrašča par listov. Na stiku med vsakim listom in steblom je majhen brst, ki je včasih viden kot dva drobna lističa. Ko odstranite vrh nad njim, oba brsta tega para zrasteta in postaneta dve veji.

Ravnajte tako:

1. Izberite vejo z vsaj tremi pari listov.

2. Od vrha se spustite do drugega ali tretjega para listov, šteto od zgoraj navzdol.

3. Poiščite dva majhna poganjka na dnu tega para, po enega na vsaki strani stebla.

4. S čistimi škarjami odrežite steblo tik nad tem parom, ne da bi pustili dolg štrcelj.

5. Preverite, ali sta na veji ostala vsaj 2 lista. Utah State University Extension priporoča od 2 do 4.

Štrcelj stebla, ki ostane nad kolencem, ne požene novih vej, saj tam ni nobenih brstov. Zato mora biti rez blizu para listov.

Obrezujte na dan brez dežja in s suhimi listi. Clemson Home & Garden Information Center z Univerze Clemson pojasnjuje, da siva plesen (gliva, ki na tkivih pusti sivo prevleko) vstopi skozi rez, narejen v vlažnem vremenu. Po 48 urah se rez že zaceli in gliva ne more več vstopiti.

Kdaj prvič obrezati baziliko

Prvo obrezovanje opravite, ko ima rastlina od 6 do 8 listov, po podatkih univerze Utah State. Pri tem prvem posegu odrežite glavno steblo nad drugim parom listov, šteto od spodaj. Ostanejo 2 do 4 listi, z rezom pa lahko odstranite več kot tretjino sadike. Ta izjema velja le za prvo obrezovanje, saj je Utah State edini vir, ki zanj navaja točno število. Rastlina bo nato začela rasti z dvema vejama namesto z eno.

Po prvem obrezovanju pogosto nabirajte vršičke. Kmetijska svetovalna služba Univerze West Virginia navaja nabiranje vršičkov približno enkrat na teden. Po podatkih iste službe to pogosto nabiranje spodbudi razvejanje rastline (požene več vej) in preprečuje cvetenje.

Koliko odstraniti naenkrat

Pri že razvejani rastlini odstranite največ eno tretjino naenkrat. Univerza v Kentuckyju dovoljuje odvzem do ene tretjine rastline pri večji žetvi, na primer za pripravo pesta. Nato univerza priporoča nekaj tednov ponovne rasti pred naslednjo večjo žetvijo.

Viri navajajo različne številke. Illinois Extension navaja, da je treba pustiti vsaj polovico rastline. Utah State navaja, da je treba na odrezani veji pustiti 2 do 4 liste. West Virginia odstrani le 5 do 8 cm (2 do 3 palce) vrha in pusti približno 4 liste. Ta vodnik sledi omejitvi Kentuckyja, saj ena tretjina upošteva tudi zahtevo Illinoisa po ohranitvi polovice rastline.

Poskus organizacije Embrapa v Brazlândii (DF) kaže tveganje drastičnega reza (Boletim de Pesquisa 352, 2019). Rastline, odrezane 15 cm od tal, so ponovno odgnale neenakomerno, s poleglimi vejami, ki so se dotikale zemlje. Tiste, odrezane na 40 cm, kar je približno polovica višine, so odgnale pokončno in dale 21,35 % več eteričnega olja (olja, ki daje aromo) kot tiste, odrezane na 15 cm.

Iowa State dopušča močno obrezovanje lončne bazilike v zaprtih prostorih, pri čemer se pusti 10 do 15 cm (4 do 6 palcev) stebla. Poskus organizacije Embrapa je uporabil rastline, visoke od 50 do 97 cm na prostem. Pri velikih rastlinah ta vodnik sledi rezultatom, ki jih je izmerila Embrapa.

Obiranje in vzgojno obrezovanje potekata z enakim rezom. Razlika je v namenu: pri vzgojnem obrezovanju odstranite malo, le toliko, da spodbudite razvejanje rastline. Izjema je prvo obrezovanje sadike, pri katerem Utah State naroča, da pustite le 2 do 4 liste.

Prava bazilika (Ocimum basilicum) raste hitro in jo obravnavamo kot enoletnico (živi eno sezono in odmre). Opis vrste prikazuje njene zahteve po svetlobi in najpogostejše bolezni:

Ali trganje posameznih listov uniči baziliko?

Trganje posameznega lista bazilike ne uniči. Illinois Extension navaja, da se lahko obirajo tudi posamezni listi. Vendar posamezen list ne spodbudi razvejanja rastline: to doseže le rez vrha nad parom listov.

Težava nastane, ko spodnje liste trgate enega za drugim, vrh pa pustite rasti. Steblo spodaj ostane golo, rastlina postane visoka in tanka, vsak nov list pa zraste vedno dlje od zemlje. Če potrebujete le dva ali tri liste, raje odrežite vršiček ene veje, namesto da trgate spodnje liste.

Kako porezati cvetove bazilike

Vejo s cvetom odrežite tik nad parom listov in ne le cvetnega popka. Utah State pojasnjuje, da zgolj odščipnjen cvet ne spodbuja novih listov. To dejanje celo spodbudi cvetenje v listnih pazduhah (točki, kjer se list stika s steblom). Britanska organizacija Royal Horticultural Society (RHS) naroča, da cvetna stebla odstranite takoj, ko se pojavijo, saj cvetenje vpliva na okus listov.

Cvetno steblo, imenovano klas, požene iz vrha veje, z zelenimi ali vijoličnimi popki v plasteh vzdolž stebla. Illinois Extension navaja, da rastlina, če bazilika zacveti in tvori semena, postane olesenela, preneha rasti, njeni listi pa postanejo grenki. Če želite seme ali cvetove za čebele, pustite cveteti eno rastlino, preostalim pa porežite cvetna stebla.

Olesenela bazilika ali golo steblo: kje rezati

Olesenelo baziliko porežite na vejah, ki imajo še zelene liste, tik nad parom listov. Rjavi in trdi del stebla pustite pri miru. Nobeden od pregledanih virov ni izmeril, ali olesenele veje brez listov znova odženejo.

Olesenelo steblo je steblo, ki se je strdilo in postalo rjavo, z lubjem kot veja. Pri navadni baziliki se pojavi po tem, ko rastlina zacveti in naredi seme, navaja Illinois Extension. Naredite tako:

1. Poiščite zelene veje, ki poganjajo iz olesenelega dela.

2. Na vsaki zeleni veji odrežite vršiček tik nad parom listov.

3. Odstranite cvetna stebla z vseh vej, če obstajajo.

4. Za ukoreninjanje v vodi uporabite le vršičke brez cvetov.

Golo steblo je drugačno: to je steblo, ki je izgubilo vse liste, običajno potem, ko so bili listi potrgani. Če so na katerem od kolenc še prisotni drobni listi ali brsti, odrežite steblo tik nad tem kolencem in počakajte. Če steblo nima nobenih listov ali brstov, nobeden od pregledanih virov ne ponuja podatkov o ponovni rasti. Najvarnejša rešitev je, da vzamete potaknjence z drugih olistanih vej in vzgojite novo rastlino.

Če bazilika hkrati cveti in ima uvela stebla oziroma liste, ne odrežite celotne rastline naenkrat. Ovenelost in cvetenje sta dve ločeni težavi, stran o uvelih listih bazilike pa njune vzroke obravnava ločeno. Najprej uredite zalivanje, nato pa odrežite cvetna stebla in vršičke, pri čemer upoštevajte omejitev ene tretjine.

Odrezana veja postane potaknjenec v vodi

Odrezan vršiček veje brez cvetov se ukorenini v kozarcu vode. West Virginia Extension priporoča uporabo zgornjih 10 cm (4 palcev) veje. Na odrezanem delu RHS svetuje rez tik pod listom in odstranitev spodnjih listov. Vejico pustite v vodi, dokler ne razvije korenin, nato pa jo posadite v lonec z zemljo.

Za potaknjenec vedno uporabite vejo brez cvetov. Ukoreninjeni potaknjenec bo nadomestil staro rastlino, ko bo ta olesenela.

Bazilika iz trgovine: pred obrezovanjem ločite sadike

Lonec z baziliko iz trgovine vsebuje veliko tankih sadik, ki so nagnetene v isti koreninski grudi (zemlji, prepleteni s koreninami). RHS pojasnjuje, da te utesnjene sadike hitro zbolijo za glivičnimi boleznimi in zgodaj zacvetijo. Po podatkih RHS lahko preživijo, če koreninsko grudo razdelite in vsak del takoj po nakupu posadite v svoj lonec.

Prvo obrezovanje opravite po delitvi, ko se vsaka sadika v novem loncu dobro ukorenini. Pravilo reza je enako: nad parom listov, ko ima sadika od 6 do 8 listov.

Obrezovanje bazilike ob koncu sezone

Ob koncu sezone obrezovanje postane končna žetev. Navadna bazilika je enoletnica in trpi zaradi mraza še pred slano: Kmetijska svetovalna služba Univerze v Illinoisu beleži potemnele liste pri 10 °C (50 °F). UF/IFAS beleži črne liste šele pod 4 °C (40 °F); ta vodnik se drži 10 °C, kar je varnejša izbira za rastlino. Pred prvo nočjo z najnižjo temperaturo 10 °C poberite celotno rastlino ali lonec prestavite v notranjost, kot pojasnjuje vodnik za baziliko pozimi.

Iowa State University priporoča, da po več žetvah enoletna zelišča zavržete in začnete z novimi rastlinami. Zato »radikalno« obrezovanje z namenom, da bi bazilika zdržala še eno leto, v pregledanih virih nima strokovne podlage. Potaknjence hranite v vodi in z njimi začnite znova.

Kako prepoznati, ali je vaša rastlina res bazilika

Kdor podeduje vrtno gredo, pogosto ne ve, ali gre za pravo baziliko, grmičasto baziliko ali katero drugo podobno rastlino. Ta vodnik velja za pravo baziliko, druge vrste pa se lahko na rez in mraz odzovejo drugače. Bloom (na voljo za iOS) prepozna rastlino s fotografije lista in stebla.

Pogosta vprašanja

Kolikokrat bazilika po rezu znova odžene?

Bazilika znova odžene po vsakem rezu nad parom listov, dokler rastlina ne zacveti. Noben pregledan vir ne navaja, kolikokrat se to lahko ponovi. Illinois Extension pravi, da se nov poganjek na mestu reza pojavi v približno enem tednu. Po več žetvah Iowa State priporoča začetek z novimi rastlinami.

Zakaj moja bazilika raste samo v višino?

Bazilika raste le v višino, kadar nihče ne odreže vrha glavnega stebla. Univerza v Kentuckyju pojasnjuje, da obiranje vršičkov naredi rastlino bolj košato. Vrh odrežite nad parom listov, ko ima rastlina 6 do 8 listov, in postopek ponovite na vsaki novi zrasli veji.

Ali lahko kupljeno baziliko posadim na gredo?

RHS priporoča, da baziliko, kupljeno v trgovini, obdržite v loncu v notranjih prostorih. Razlog je varnost vrtnih rastlin: kupljene rastline lahko na gredo prenesejo bolezni in škodljivce. Če želite imeti baziliko na gredi, posadite lastne sadike, vzgojene v vodi iz odrezanih vej, ali pa posejte semena.

Kako shraniti obrano baziliko?

Obrane vejice postavite v kozarec z vodo, stran od neposrednega sonca, kot cvetje v vazi. Utah State pojasnjuje, da zamrznjena bazilika po odtajanju postane mehka in izgubi okus. Za daljše shranjevanje zamrznite celotne liste v posodicah za led z vodo ali pa pripravite pesto in ga zamrznite.

Zaključek

Pri obrezovanju bazilike vedno režite tik nad parom listov, začnite, ko ima rastlina 6 do 8 listov, in naenkrat odstranite največ tretjino rastline. Odrežite vejo s cvetom in ne samo popka ter uporabite necvetoče vršičke za vzgojo potaknjencev v vodi. Že danes, če rastlina še ni bila obrezana in ima 6 do 8 listov, odrežite glavno steblo nad drugim parom listov, šteto od spodaj. Če že ima več vej, odrežite vrh ene izmed njih nad parom listov.