Ořezávání jabuticaby: jak prořezávat a nepřijít o plody

Správně prořezaná jabuticaba ztratí jen málo: suché, nemocné, zlomené či křížící se větve a tenké výhony, které zahušťují střed koruny. Silné větve a kmen zůstávají, protože právě na nich vyrůstají květy i plody. U sazenice se při výchovném řezu (řezu, který dává tvar mladé rostlině) ponechává kmen o délce 40 až 60 cm před prvními větvemi. U dospělého stromu počkejte s řezem alespoň 30 dní po sklizni.

Tento průvodce ukazuje, jaký řez jabuticaba (Plinia cauliflora) snáší a jak provést každý jednotlivý zásah. Ukazuje také, kdy provádět řez v Brazílii a co dělat, pokud byl váš strom již seříznut příliš.

Rychlé shrnutí:

• Jabuticaba plodí na kmeni a starých větvích. Řez proto odstraňuje pouze to, co je suché, nemocné, zkřížené nebo co zahušťuje korunu. Vyvarujte se řezání zdravých silných větví.

• U dospělého stromu přichází řez nejméně 30 dní po sklizni; výchovný řez sazenice může probíhat v zimě, která v Brazílii trvá od června do září.

• Radikální řez (řez, který odstraní značnou část koruny) se nedoporučuje, protože jabuticaba regeneruje pomalu. Pokud byl váš strom již seříznut, seškrábněte nehtem kůru: zelená vrstva pod ní značí živou větev.

Proč se jabuticaba neprořezává jako ostatní ovocné stromy

Jabuticaba vykazuje kauliflorii: květy a plody vyrůstají přímo z kmene a nejstarších větví, nikoli z konců mladých výhonů. Silná větev jabuticaby je tedy místem, kde se vytvoří příští úroda. Odříznout takovou větev znamená připravit se o plody.

Organizace UF/IFAS, poradenská služba Floridské univerzity, popisuje kauliflorii druhu Plinia cauliflora. Z ní vyvozuje pravidlo pro řez: „Cutting large mature branches should be avoided to maintain production“ (vyvarujte se řezu silných a vyzrálých větví, abyste zachovali produkci). Stejná publikace doporučuje mírný řez slabých nebo odumřelých větví, protože umožňuje přístup světla k vyzrálým větvím, na kterých plody vyrůstají.

Embrapa Clima Temperado dochází ke stejnému závěru při tvarování koruny. Požaduje větve vzdálené od sebe 20 až 30 cm, „protože všechny jsou plodné“.

Je vůbec nutné jabuticabu prořezávat?

Velmi málo. Starší publikace UF/IFAS shrnuje, že u jabuticaby je obvykle potřeba malý nebo žádný řez. Embrapa Clima Temperado uvádí, že „u jabuticaby se o provádění řezu hodně diskutuje“. V tomtéž dokumentu cituje Manicu (2000). Při vzdálenosti 10 m mezi jednotlivými rostlinami roste strom mnoho let bez řezu. Obejde se bez tvarovacího řezu koruny i bez řezu podporujícího plodnost.

Pokud jde o sazenice, zdroje se liší. Embrapa Clima Temperado uvádí, že „řez u rostoucích stromků je nutný“. UF/IFAS uvádí, že mladá jabuticaba řez nepotřebuje a sama vytvoří hustou, dobře rozvětvenou korunu. Ani jeden ze zdrojů neměřil vliv na produkci, a tento průvodce se drží bezpečnější varianty: tvarujte sazenici pouze tehdy, když chcete čistý kmen o délce 40–60 cm nebo kmen jediný.

Pro stromy v sadech popisuje Embrapa ještě plodonosný řez, který ponechává 4 až 6 hlavních větví dlouhých 1,20 až 1,50 m. Žádný zdroj nezměřil výsledek tohoto řezu u jabuticaby. U stromu na zahradě se tento průvodce řídí doporučením UF/IFAS a vyhýbá se řezání silných dospělých větví.

Řez začíná dávat smysl ve třech případech: sazenice, kterou chcete vést na jeden kmen, dospělý strom s příliš zahuštěnou korunou a suchá, nemocná nebo zlomená větev v jakémkoli věku.

Typy řezu jabuticaby

Jabuticaba snáší tři typy řezu: výchovný, prosvětlovací a odstraňování výmladků od báze.

Výchovný řez jabuticaby

Výchovný řez ponechává sazenici s čistým kmenem 40 až 60 cm od země před prvními větvemi. Za tímto účelem v zimě odřízněte postranní větve, které vyrůstají pod touto výškou. Je to míra, kterou Embrapa Clima Temperado a brazilská odborná literatura doporučují pro otevřenou korunu s rovnoměrně rozmístěnými větvemi. Ponechané větve by měly být od sebe vzdáleny 20–30 cm. Žádný zdroj neuvádí, v jakém věku nebo výšce by měla sazenice tento řez podstoupit.

UF/IFAS připomíná, že jabuticaba může růst s jediným kmenem, jako vícekmenný keř nebo v květináči po mnoho let. Chcete-li pouze jeden kmen, odřízněte výhonky vyrůstající z kořenů. UF/IFAS to nařizuje provádět až po počáteční fázi sazenice, a to pouze u některých odrůd.

Prosvětlovací řez dospělé jabuticaby

Prosvětlovací řez otevírá korunu, která má u jabuticaby sklon k zahušťování. Embrapa Clima Temperado doporučuje tento řez pro snížení výskytu škůdců a chorob a pro zajištění přístupu slunce k větvím. UF/IFAS dodává, že odstranění křížících se větví zlepšuje kvetení i násadu plodů. Totéž platí pro větve stínící korunu nebo kůru kmene.

Rez je považována za hlavní chorobu jabuticaby a napadá plody v teplých a deštivých obdobích. APTA, zemědělská výzkumná agentura státu São Paulo, řadí prosvětlovací řez větví mezi opatření proti této rzi.

Kdy prořezávat jabuticabu v Brazílii

Prořezávejte dospělou jabuticabu alespoň 30 dní po sklizni. To je doporučení, které v roce 2015 poskytl José Emílio Bettiol Neto, výzkumník z Instituto Agronômico de Campinas (IAC), pro Globo Rural. Podle něj tento odstup slouží k tomu, aby se strom zotavil z námahy spojené s tvorbou plodů. Výchovný řez lze provádět v zimě, kdy je rostlina méně aktivní, a to u sazenice, která ještě nekvete ani neplodí. Žádná publikovaná studie nezměřila nejlepší období pro řez jabuticaby.

Měsíc se liší podle regionu, protože jabuticaba nemá pouze jedno období květu. V São Paulu zaznamenává APTA květy v červenci a srpnu a znovu v listopadu a prosinci. Plody dozrávají v srpnu a září a v lednu a únoru. V Pelotas (RS) v cyklu 2003–2004 pozorovala Embrapa hlavní kvetení mezi zářím a říjnem. Další kvetení přišlo od konce ledna, s plody až do května.

Proto zvolte termín řezu podle fáze vašeho stromu:

• neřežte během kvetení ani s plody na větvi, protože řezem byste odstranili úrodu;

• počkejte 30 dní po poslední sklizni sezóny;

• pokud strom během těchto 30 dnů znovu vykvete, počkejte 30 dní po sklizni tohoto nového kvetení.

Jak prořezávat jabuticabu krok za krokem

Pro jabuticabu na zahradě potřebujete ostré zahradnické nůžky na tenké větve. Zahradní pilku použijte v případě, kdy by nůžky větev přestřihly jen hrubou silou.

1. Začněte suchými a zlomenými větvemi. Seškrábněte nehtem kůru: pokud je hnědá a větev se snadno láme, je mrtvá. Řežte v místě, kde je kůra zespodu opět zelená.

2. Odstraňte větve nemocné nebo napadené škůdci. Motýl (Timocratica palpalis) poškozuje kůru větví a kmenů. Embrapa Clima Temperado nařizuje odstranit silně napadenou větev, která ztrácí listy a odumírá.

3. Odstraňte křížící se větve a tenké výhony rostoucí dovnitř koruny. Mezi dvěma větvemi, které se o sebe třou, ponechte tu silnější a lépe umístěnou.

4. U sazenice vedené na jeden kmen odstraňte výhonky vyrůstající z kořenů a z báze kmene.

5. Zastavte se před silnými a zdravými větvemi. To jsou větve, které nesou květy a plody přímo na kůře.

Větev odřízněte kousek vně větevního límečku, silnějšího prstence v místě, kde větev vyrůstá z kmene. Límeček ponechte na kmeni a nenechávejte větevní pahýl. UF/IFAS uvádí toto doporučení pro stromy obecně. Hladký řez těsně u kmene otevírá větší ránu a zvyšuje riziko proniknutí dřevokazných hub.

Žádný odborný zdroj neuvádí procento koruny, které jabuticaba snese při řezu ztratit. Nejbezpečnější volbou pro rostlinu je odříznout pouze to, co spadá do kroků 1 až 4, a tam skončit.

Bordeauxská jícha na řezné rány jabuticaby: co říkají zdroje

Zdroje se neshodují v tom, zda řeznou ránu něčím ošetřit. Na brazilské straně výzkumník z IAC tvrdí, že chránit řez je rozumné. Informační list ministerstva zemědělství uvádí bordeauxskou pastu (vápno se síranem měďnatým) po řezu ovocných dřevin. Dokument zmiňuje jabloň, révu a mangovník, o jabuticabě se nezmiňuje.

Na druhé straně univerzitní poradenské služby ve Spojených státech hovoří o ošetření řezných ran (barvě nebo pastě nanesené na řez). Podle nich toto ošetření nezabrání hnilobě dřeva. Iowa State uvádí, že nátěr může dokonce narušit přirozenou reakci stromu na řez. Colorado State cituje výzkum ze 70. let 20. století na dřevinách a UF/IFAS varuje, že ošetření může v ráně zadržovat vlhkost.

Žádný z těchto zdrojů netestoval bordeauxskou jíchu na jabuticabě. Tento průvodce se drží univerzitních poradenství, protože se opírají o výzkum: hladký řez, vně větevního límečku, bez pahýlu a bez nátěru. Pokud dáváte přednost ochraně rány, přehled ministerstva zemědělství uvádí bordeauxskou jíchu po řezu ovocných dřevin.

Řez jabuticaby v květináči a bonsaje

UF/IFAS uvádí, že je běžné pěstovat jabuticabu v květináči mnoho let, protože roste pomalu. Snáší, když kořeny vyplní celý květináč, a u některých selekcí to urychluje kvetení. UF/IFAS také uvádí, že stromu se v květináči daří jen tehdy, pokud je přesazen do větší nádoby a hnojen. Žádný zdroj neuvádí interval tohoto přesazování.

Pro květináč doporučuje UF/IFAS pouze lehký řez slabých větví. Platí to ve chvíli, kdy sazenice dosáhne květináče o objemu asi 11 litrů nebo výšky 60–90 cm. Tento řez pomáhá koruně získat přirozený zaoblený tvar. Jemné kořínky, které přijímají vodu, se nacházejí v prvních centimetrech půdy v květináči. Proto UF/IFAS nařizuje zalévat jabuticabu v květináči pravidelně.

Při pěstování jiného ovocného stromu v květináči je nutné přizpůsobit zálivku, slunce i přesazování danému druhu. Podívejte se, jak pečovat o fíkovník a jak pečovat o avokádovník.

U bonsaje jabuticaby pěstitelé obvykle čekají, až nový výhon dosáhne šesti nebo osmi párů listů. Poté výhon zkrátí zpět na druhý nebo čtvrtý pár. Tento postup pochází od bonsajistů, a nikoli z výzkumu, a žádný zdroj neuvádí, ve kterém měsíci tento řez provádět. Nejbezpečnější volba je stejná jako u velkého stromu: mimo kvetení a mimo období plodů. Přesazování bonsaje do jiného květináče se obvykle provádí každé dva roky s mírným řezem kořenů. Vhodným obdobím je jaro, které v Brazílii trvá od září do prosince.

Příliš seříznutá jabuticaba: jak poznat, že žije

Příliš seříznutá jabuticaba může zůstat naživu i bez listů, ale její zotavení trvá dlouho. Odborná kompilace Borgese a Mela shrnuje knihu Donadia (2000) o pěstování jabuticaby. Uvádí, že radikální řezy se nedoporučují, „protože regenerace rostliny je pomalá“. Žádný zdroj nezměřil, kolik týdnů trvá jabuticabě vyrašit po radikálním řezu.

Chcete-li zjistit, zda jsou kmen a zbývající větve živé, použijte test nehtem. Poradenské středisko Illinoiské univerzity doporučuje tento test pro stromy a keře. Lehce seškrábněte kůru nehtem nebo klíčem. Pokud se pod ní objeví zelená barva, tato část je živá. Pokud je hnědá a větev se snadno zlomí, tato část odumřela.

Proveďte test na několika větvích a na kmeni a zopakujte jej níže, kde byl výsledek hnědý. Odřízněte pouze mrtvou část, těsně nad místem, kde je kůra zelená. Pokud je kmen zelený, strom žije, i když je zcela bez listů. Test ukazuje, že pletivo je živé, ale neříká, kdy jabuticaba obrazí.

Dokud příliš seříznutá jabuticaba znovu neobrazí, udělejte tři věci:

• Neprovádějte nový řez. Každý další řez vezme další větev stromu, který se už tak vzpamatovává pomalu.

• Nepřemokřujte půdu. Embrapa Clima Temperado připomíná, že jabuticaba potřebuje vodu po celý rok, ale přemokření může zničit kořeny. Zastrčte prst do půdy: zalévejte, pokud jsou první centimetry suché, a počkejte, pokud jsou vlhké. Prohlédněte si také příznaky přelití jabuticaby.

• Nevytrhávejte strom, dokud kmen při testu nehtem vykazuje zelenou barvu. Sazenici ze semene trvá 8 až 12 let, než poprvé zaplodí, uvádí APTA (UF/IFAS uvádí 8 až 10). Roubovaná sazenice je vyrobena z části větve dospělé rostliny. Podle APTA začíná plodit ve 3. nebo 4. roce po výsadbě na definitivní stanoviště.

Opadávání listů a usychání konců větví po silném řezu mají více možných příčin, mezi nimi přemokření a houbové choroby. Průvodci na témata padání listů u jabuticaby a suché konečky u jabuticaby pomáhají tyto příčiny rozlišit. Pokud se kolem řezu nebo na listech zvětšuje černá skvrna, přečtěte si průvodce houbovými chorobami jabuticaby. Fotografie listu v aplikaci Bloom (k dispozici pro iOS) určí pravděpodobnou chorobu. Diagnostika z fotografie je součástí předplatného Premium.

Často kladené otázky k řezu jabuticaby

Kdy je správný čas na prořezávání jabuticaby?

U dospělé jabuticaby provádějte řez alespoň 30 dní po sklizni, jak doporučuje výzkumník José Emílio Bettiol Neto z IAC. Výchovný řez sazenice lze provádět v zimě, která v Brazílii trvá od června do září. Vyhněte se řezu během kvetení nebo s plody na větvi, protože řezem přijdete o úrodu.

Lze odřezávat větve jabuticaby?

Můžete odřezávat suché, nemocné, zlomené a křížící se větve a tenké výhony zahušťující korunu. Neřežte kmen ani silné a zdravé větve, protože právě na nich vyrůstají květy a plody jabuticaby. UF/IFAS doporučuje vyvarovat se řezání silných dospělých větví, abyste nepřišli o úrodu. Řez se vede kousek za větevním límečkem, bez ponechání pahýlu.

Pomůže nanesení skořice na řeznou ránu jabuticaby?

Žádný z konzultovaných odborných zdrojů nedoporučuje na řezné rány skořici. Univerzitní poradenské služby ve Spojených státech uvádějí, že hnilobě dřeva nezabrání ani k tomu prodávané sadařské balzámy. Jabuticabě nejvíce pomůže hladký řez, kousek za větevním límečkem a bez ponechání pahýlu. Kdo chce řeznou ránu chránit, může použít bordeauxskou jíchu, kterou doporučuje Ministerstvo zemědělství.

Zajistí řez jabuticaby více plodů?

UF/IFAS uvádí, že odstranění křížících se větví a větví, které stíní, zlepšuje kvetení i plodnost. Díky těmto řezům se světlo dostane ke kmeni a silným větvím. Neuvádí konkrétní čísla a žádný zdroj tento nárůst u jabuticaby nezměřil. Silný řez způsobuje opak: odstraňuje plodonosné větve a strom se zotavuje pomalu.

Shrnutí: jak prořezávat jabuticabu

Správně prořezaná jabuticaba přichází pouze o suché, nemocné, zlomené, zkřížené větve a tenké výhony zahušťující korunu. Kmen a silné větve zůstávají, protože právě na nich rostou plody. Řez dospělého stromu provádějte 30 dní nebo déle po sklizni a sazenici tvarujte v zimě. Pokud byl váš strom seříznut příliš, udělejte test nehtem, nic dalšího neřežte a zalévejte bez přemokření.