Orezivanje jabuticabe: kako orezati stablo bez gubitka plodova

Pravilno orezana jabuticaba gubi malo: suhe, bolesne, slomljene, ukrižene grane i tanke izbojke koji zagušuju središte krošnje. Debele grane i deblo ostaju jer se na njima razvijaju cvjetovi i plodovi. Kod mlade sadnice uzgojni rez (rez kojim se oblikuje mlada biljka) ostavlja deblo od 40 do 60 cm prije prvih grana. Na odraslom stablu pričekajte barem 30 dana nakon berbe prije orezivanja.

Ovaj vodič prikazuje koje rezove jabuticaba (Plinia cauliflora) podnosi i kako napraviti svaki rez. Također prikazuje kada orezivati u Brazilu i što učiniti ako je vaša već previše orezana.

Brzi sažetak:

• Jabuticaba daje plodove na deblu i starim granama. Zato se orezivanjem uklanja samo ono što je suho, bolesno, ukriženo ili zagušuje krošnju. Izbjegavajte rezanje zdravih debelih grana.

• Na odraslom stablu orezivanje se obavlja barem 30 dana nakon berbe; uzgojni rez sadnice može se obaviti zimi, što u Brazilu traje od lipnja do rujna.

• Drastično orezivanje (rez kojim se uklanja veći dio krošnje) ne preporučuje se jer se jabuticaba sporo oporavlja. Ako je vaša već jako orezana, zagrebite koru noktom: zeleno ispod kore znači da je grana živa.

Zašto se jabuticaba ne orezuje kao druge voćke

Jabuticaba pokazuje kaulifloriju: cvjetovi i plodovi izbijaju izravno iz debla i starijih grana, a ne s vrhova novih izbojaka. Zbog toga je debela grana jabuticabe mjesto gdje će se razviti sljedeći urod. Rezanje te grane znači uklanjanje plodova.

UF/IFAS, savjetodavna služba Sveučilišta na Floridi, opisuje kaulifloriju vrste Plinia cauliflora. Iz toga izvodi pravilo orezivanja: "Cutting large mature branches should be avoided to maintain production" (izbjegavajte rezanje debelih i zrelih grana kako biste održali rodnost). Ista publikacija preporučuje blago orezivanje slabih ili mrtvih grana jer ono omogućuje dopiranje svjetlosti do zrelih grana na kojima se razvijaju plodovi.

Embrapa Clima Temperado dolazi do istog zaključka kroz oblikovanje krošnje. Traži grane razmaknute 20 do 30 cm jedne od drugih, "jer su sve produktivne".

Treba li uopće orezivati jabuticabu?

Vrlo malo. Starija publikacija UF/IFAS-a sažima da je jabuticabi rijetko potrebno orezivanje ili joj uopće nije potrebno. Embrapa Clima Temperado bilježi da se "kod jabuticabe mnogo raspravlja o provođenju orezivanja". U istom dokumentu navodi Manicu (2000.). Uz razmak od 10 m između stabala, drvo raste mnogo godina bez orezivanja. Nije mu potrebno ni orezivanje za oblikovanje krošnje ni ono za poticanje uroda.

Izvori se razilaze po pitanju sadnica. Embrapa Clima Temperado navodi da su "rezovi na stablima u razvoju nužni". UF/IFAS tvrdi da mladoj jabuticabi nije potrebno orezivanje te da sama razvija gustu i dobro razgranatu krošnju. Nijedan izvor nije mjerio učinak na urod, a ovaj vodič slijedi najsigurniji pristup: oblikujte sadnicu samo ako želite čisto deblo od 40 do 60 cm ili jedno jedino deblo.

Za stabla u voćnjacima Embrapa opisuje i rezidbu za rodnost, koja ostavlja 4 do 6 glavnih grana duljine od 1,20 do 1,50 m svaka. Nijedan izvor nije izmjerio rezultat takve rezidbe na jabuticabi. Kod stabla u dvorištu ovaj vodič prati UF/IFAS i savjetuje izbjegavanje rezanja debelih i zrelih grana.

Orezivanje ima smisla u tri slučaja: kod sadnice koju želite uzgojiti na jedno deblo, kod odraslog stabla s pregustom krošnjom te kod suhih, bolesnih ili slomljenih grana u bilo kojoj dobi.

Vrste orezivanja jabuticabe

Jabuticaba podnosi tri vrste orezivanja: oblikovanje, čišćenje i uklanjanje izbojaka pri dnu.

Uzgojni rez za oblikovanje jabuticabe

Uzgojnim rezom na sadnici ostavlja se čisto deblo visine od 40 do 60 cm od tla prije prvih grana. Zato zimi odrežite bočne grane koje izbijaju ispod te visine. To je mjera koju Embrapa Clima Temperado i brazilska stručna literatura navode kako bi krošnja ostala otvorena i s ravnomjerno raspoređenim granama. Grane koje ostaju trebaju biti međusobno razmaknute 20–30 cm. Nijedan izvor ne navodi u kojoj dobi ili visini sadnica treba primiti ovaj rez.

UF/IFAS podsjeća da jabuticaba može rasti s jednim deblom, kao grm s više stabljika ili u posudi dugi niz godina. Ako želite jedno deblo, odrežite izbojke koji tjeraju iz korijena. UF/IFAS savjetuje da se to učini nakon početne faze sadnice, i to samo kod nekih sorti.

Sanitarno orezivanje i čišćenje odrasle jabuticabe

Orezivanjem radi čišćenja otvara se krošnja, koja kod jabuticabe teži zgušnjavanju. Embrapa Clima Temperado preporučuje ovaj rez kako bi se smanjila pojava štetnika i bolesti te omogućio pristup sunčeva svjetla granama. UF/IFAS dodaje da uklanjanje ukriženih grana poboljšava cvatnju i zametanje plodova. Isto vrijedi i za grane koje stvaraju sjenu nad krošnjom ili na kori debla.

Hrđa se smatra glavnom bolešću jabuticabe i napada plodove tijekom toplih i kišnih razdoblja. APTA, agencija za poljoprivredna istraživanja države São Paulo, među mjere protiv hrđe uvrštava orezivanje grana radi boljeg osvjetljenja biljke.

Kada orezivati jabuticabu u Brazilu

Orezujte odraslu jabuticabu najmanje 30 dana nakon berbe. To je preporuka Joséa Emílija Bettiola Neta, istraživača s Instituta za agronomiju u Campinasu (IAC), za Globo Rural iz 2015. godine. Prema njegovim riječima, taj razmak služi kako bi se stablo oporavilo od napora donošenja plodova. Uzgojni rez može se obaviti zimi, kada je biljka manje aktivna, na sadnici koja još ne cvjeta niti daje plodove. Nijedno objavljeno istraživanje nije mjerilo najbolje razdoblje za orezivanje jabuticabe.

Mjesec ovisi o regiji jer jabuticaba ne cvjeta samo jednom. U São Paulu APTA bilježi cvatnju u srpnju i kolovozu te ponovno u studenom i prosincu. Plodovi dozrijevaju u kolovozu i rujnu te u siječnju i veljači. U Pelotasu (RS), tijekom ciklusa 2003.–2004., Embrapa je zabilježila glavnu cvatnju između rujna i listopada. Druga cvatnja uslijedila je od kraja siječnja, s plodovima sve do svibnja.

Zato odredite datum orezivanja prema stanju svog stabla:

• ne orezujte tijekom cvatnje niti s plodovima na grani jer rezom uklanjate urod;

• pričekajte 30 dana nakon posljednje berbe u sezoni;

• ako stablo ponovno procvjeta unutar tih 30 dana, pričekajte 30 dana nakon berbe tog novog uroda.

Kako orezati jabuticabu korak po korak

Za jabuticabu u dvorištu potrebne su vam oštre škare za orezivanje tankih grana. Upotrijebite pilu za orezivanje ako grana pruža prevelik otpor škarama.

1. Počnite sa suhim i slomljenim granama. Zagrebite koru noktom: ako je smeđa i grana se lako lomi, mrtva je. Odrežite do mjesta gdje je ispod kore ponovno zeleno.

2. Uklonite bolesne grane ili one napadnute štetnicima. Moljac (Timocratica palpalis) oštećuje koru grana i debla. Embrapa Clima Temperado nalaže uklanjanje jako napadnute grane koja gubi lišće i suši se.

3. Uklonite grane koje se križaju i tanke izbojke koji rastu prema unutrašnjosti krošnje. Između dviju grana koje se taru jedna o drugu ostavite deblju i bolje smještenu.

4. Na sadnici koju uzgajate s jednim deblom uklonite izbojke koji izbijaju iz korijena i pri dnu debla.

5. Zaustavite se prije debelih i zdravih grana. To su grane koje nose cvjetove i plodove pričvršćene izravno na koru.

Odrežite granu malo izvan ovratnika grane, debljeg prstena na mjestu gdje grana izbija iz debla. Ostavite ovratnik na deblu i ne ostavljajte bataljak. UF/IFAS daje ovu smjernicu za stabla općenito. Rez u ravnini s deblom otvara veću ranu i povećava mogućnost ulaska gljivica koje uzrokuju truljenje drva.

Nijedan stručni izvor ne navodi postotak krošnje koji jabuticaba podnosi izgubiti u jednom orezivanju. Najsigurnija opcija za biljku jest odrezati samo ono što spada u korake od 1 do 4 i tu se zaustaviti.

Bordoška juha na rezu jabuticabe: što kažu izvori

Izvori se ne slažu oko nanošenja sredstava na rez. S brazilske strane, istraživač iz IAC-a navodi da je razumno zaštititi rez. Informativni list Ministarstva poljoprivrede navodi bordošku pastu (vapno s bakrenim sulfatom) nakon orezivanja voćaka. List navodi jabuku, vinovu lozu i mango, a ne spominje jabuticabu.

S druge strane, savjetodavne službe sveučilišta u Sjedinjenim Američkim Državama govore o premazu za rane od orezivanja (boja ili pasta koja se nanosi na rez). Prema njima, premaz ne sprječava truljenje drva. Iowa State navodi da premaz može čak ometati prirodni odgovor stabla na rez. Colorado State navodi istraživanje iz 1970-ih godina na drvenastim biljkama, a UF/IFAS upozorava da premaz može zadržati vlagu unutar reza.

Nijedan od tih izvora nije testirao bordošku pastu na jabuticabi. Ovaj vodič slijedi sveučilišne službe jer se oslanjaju na istraživanja: gladak rez, izvan ovratnika grane, bez batrljka i bez premaza. Ako radije želite zaštititi rez, informativni list Ministarstva poljoprivrede navodi bordošku pastu nakon orezivanja voćaka.

Orezivanje jabuticabe u posudi i bonsaija

UF/IFAS navodi da je uobičajeno držati jabuticabu u posudi dugi niz godina jer sporo raste. Podnosi stanje u kojem korijenje ispuni cijelu posudu, a kod nekih odabranih sorti to čak ubrzava cvatnju. UF/IFAS također ističe da stablo u posudi dobro napreduje samo ako se presadi u veću posudu i prihranjuje. Nijedan izvor ne navodi točan razmak između tih presađivanja.

Za uzgoj u posudi UF/IFAS preporučuje samo blago orezivanje slabih grana. To se primjenjuje kada sadnica dosegne posudu od oko 11 litara ili visinu od 60 do 90 cm. Takvo orezivanje pomaže krošnji da poprimi prirodan zaobljeni oblik. Tanko korijenje koje upija vodu nalazi se u prvih nekoliko centimetara zemlje u posudi. Zato UF/IFAS nalaže redovito zalijevanje jabuticabe u posudi.

Tko uzgaja drugu voćku u posudi, mora prilagoditi zalijevanje, sunce i presađivanje svakoj pojedinoj vrsti. Pogledajte kako se brinuti o smokvi i kako se brinuti o avokadu.

Kod bonsaija jabuticabe uzgajivači obično čekaju da novi izbojak dosegne šest ili osam parova listova. Zatim skraćuju izbojak natrag na drugi ili četvrti par. Ta praksa potječe od uzgajivača bonsaija, a ne iz istraživanja, i nijedan izvor ne navodi u kojem mjesecu treba obaviti taj rez. Najsigurnija opcija ista je kao i za veliko stablo: izvan razdoblja cvatnje i daleko od plodonošenja. Presađivanje bonsaija u novu posudu obično se obavlja svake dvije godine, uz umjereno orezivanje korijena. Vrijeme za to je proljeće, koje u Brazilu traje od rujna do prosinca.

Previše orezana jabuticaba: kako provjeriti je li živa

Jabuticaba koja je previše orezana može ostati živa čak i bez listova, ali se sporo oporavlja. Tehnički pregled Borgesa i Mela sažima knjigu Donadija (2000.) o uzgoju jabuticabe. Zabilježeno je da se drastično orezivanje ne preporučuje "jer je regeneracija biljke spora". Nijedan izvor nije izmjerio koliko je tjedana jabuticabi potrebno da potjera nove izbojke nakon drastičnog orezivanja.

Kako biste saznali jesu li deblo i preostale grane živi, upotrijebite test noktom. Savjetodavna služba Sveučilišta u Illinoisu preporučuje ovaj test za drveće i grmlje. Noktom ili ključem lagano zagrebite koru. Ako se ispod nje pojavi zelena boja, taj je dio živ. Ako je unutrašnjost smeđa i grana se lako lomi, taj je dio odumro.

Napravite test na nekoliko grana i na deblu te ga ponovite niže na mjestima gdje se pokaže smeđa boja. Odrežite samo mrtvi dio, tik iznad mjesta gdje je kora zelena. Ako se na deblu pojavi zeleno, stablo je živo, čak i ako je potpuno bez lišća. Test pokazuje da je tkivo živo, ali ne otkriva kada će jabuticaba potjerati nove izbojke.

Dok se previše orezana jabuticaba ne oporavi novim izbojcima, učinite tri stvari:

• Nemojte ponovno orezivati. Svaki dodatni rez uklanja još grana sa stabla koje se već ionako sporo oporavlja.

• Nemojte natapati tlo. Embrapa Clima Temperado podsjeća da jabuticaba treba vodu tijekom cijele godine, ali da prekomjerno zadržavanje vode može uništiti korijen. Gurnite prst u zemlju: zalijte ako je prvih nekoliko centimetara suho, a pričekajte ako je vlažno. Pogledajte i znakove za prekomjerno zalijevanje jabuticabe.

• Nemojte vaditi stablo dok god deblo pokazuje zelenu boju na testu noktom. Sadnici iz sjemena potrebno je 8 do 12 godina da donese prvi plod, prema podacima APTA-e (UF/IFAS navodi 8 do 10). Cijepljena sadnica radi se od dijela grane odrasle biljke. Prema APTA-i, ona počinje rađati u 3. ili 4. godini nakon sadnje na stalno mjesto.

Opadanje lišća i sušenje vrhova grana nakon jakog orezivanja imaju više mogućih uzroka, među kojima su prekomjerna količina vode i gljivice. Vodiči za opadanje lišća na jabuticabi i suhe vrhove na jabuticabi pomažu u razlikovanju uzroka. Ako se oko reza ili na listovima pojavi crna mrlja koja se širi, pročitajte vodič za gljivice na jabuticabi. Fotografija lista u aplikaciji Bloom (dostupnoj za iOS) prepoznaje vjerojatnu bolest. Dijagnoza putem fotografije dio je plana Premium.

Često postavljana pitanja o orezivanju jabuticabe

Koje je pravo vrijeme za orezivanje jabuticabe?

Na odraslom stablu jabuticabe obavite orezivanje barem 30 dana nakon berbe, kako preporučuje istraživač José Emílio Bettiol Neto s instituta IAC. Uzgojni rez sadnice može se obaviti zimi, koja u Brazilu traje od lipnja do rujna. Izbjegavajte orezivanje tijekom cvatnje ili dok su plodovi na grani jer rezanjem uklanjate i urod.

Mogu li se rezati grane jabuticabe?

Smijete rezati suhe, bolesne, slomljene, ukrižene grane i tanke izbojke koji zagušuju krošnju. Nemojte rezati deblo ni zdrave debele grane jer se na njima razvijaju cvjetovi i plodovi jabuticabe. UF/IFAS preporučuje izbjegavanje rezanja debelih i zrelih grana kako se ne bi izgubio urod. Rez se radi malo izvan ovratnika grane, bez ostavljanja batrljka.

Pomaže li nanošenje cimeta na rez jabuticabe?

Nijedan od konzultiranih stručnih izvora ne preporučuje cimet na rezu od orezivanja. Savjetodavne službe sveučilišta u Sjedinjenim Američkim Državama navode da čak ni namjenski premazi za orezivanje ne sprječavaju truljenje drva. Jabuticabi najviše pomaže gladak rez, malo izvan ovratnika grane i bez batrljka. Tko želi zaštititi rez, tu je bordoška pasta koju navodi Ministarstvo poljoprivrede.

Donosi li jabuticaba više plodova nakon orezivanja?

UF/IFAS navodi da uklanjanje ukriženih grana i onih koje stvaraju sjenu poboljšava cvatnju i plodonošenje. Zahvaljujući tim rezovima, svjetlost dopire do debla i debelih grana. Ne navode se točne brojke, a nijedan izvor nije izmjerio taj dobitak na jabuticabi. Jaka rezidba postiže suprotno: uklanja grane koje nose plodove, a stablo se sporo oporavlja.

Sažetak: kako orezivati jabuticabu

Pravilno orezana jabuticaba gubi samo suhe, bolesne, slomljene, ukrižene grane i tanke izbojke koji zatvaraju krošnju. Deblo i debele grane ostaju jer na njima nastaju plodovi. Orezujte odraslo stablo 30 dana ili više nakon berbe, a sadnicu oblikujte zimi. Ako je vaša biljka previše orezana, napravite test noktom, nemojte više ništa rezati i zalijevajte bez natapanja tla.