Jabuticabeira podada: como podar sem cortar onde nasce a fruta

A jabuticabeira podada do jeito certo perde pouco: galhos secos, doentes, quebrados, cruzados e os finos que fecham o centro da copa. Os galhos grossos e o tronco ficam, porque é neles que a flor e a fruta nascem. Na muda, a poda de formação (o corte que dá forma à planta nova) deixa um tronco de 40 a 60 cm antes dos primeiros ramos. Na árvore adulta, espere pelo menos 30 dias depois da colheita para podar.

Este guia mostra quais podas a jabuticabeira (Plinia cauliflora) aceita e como fazer cada corte. Mostra também quando podar no Brasil e o que fazer se a sua já foi podada demais.

Resumo rápido:

• A jabuticabeira dá fruta no tronco e nos galhos velhos. Por isso, a poda tira só o que está seco, doente, cruzado ou fechando a copa. Evite cortar galho grosso saudável.

• Na árvore adulta, a poda vem pelo menos 30 dias depois da colheita; a poda de formação da muda pode ser no inverno, que no Brasil vai de junho a setembro.

• Poda drástica (corte que tira boa parte da copa) não é recomendada porque a jabuticabeira se recupera devagar. Se a sua já foi cortada, raspe a casca com a unha: verde por baixo quer dizer galho vivo.

Por que a jabuticabeira não se poda como outras frutíferas

A jabuticabeira tem caulifloria: a flor e a fruta saem direto do tronco e dos galhos mais velhos, e não da ponta dos ramos novos. Por isso, o galho grosso da jabuticabeira é o lugar onde a próxima safra vai nascer. Cortar esse galho é cortar fruta.

A UF/IFAS, extensão da Universidade da Flórida, descreve a caulifloria da Plinia cauliflora. Dela tira a regra de poda: "Cutting large mature branches should be avoided to maintain production" (evite cortar galhos grossos e maduros para manter a produção). A mesma publicação indica uma poda leve de galhos fracos ou mortos, porque ela deixa a luz chegar aos galhos maduros onde a fruta nasce.

A Embrapa Clima Temperado chega ao mesmo ponto pela formação da copa. Ela pede ramos afastados 20 a 30 cm uns dos outros, "pois todos são produtivos".

Precisa podar jabuticabeira?

Pouco. Uma publicação mais antiga da UF/IFAS resume que pouca ou nenhuma poda costuma ser necessária na jabuticabeira. A Embrapa Clima Temperado registra que "em jabuticabeira tem-se discutido muito a realização da poda". No mesmo documento, ela cita Manica (2000). Com 10 m entre uma planta e outra, a árvore cresce por muitos anos sem poda. Ela dispensa tanto a poda que dá forma à copa quanto a que estimula a fruta.

Sobre a muda, as fontes divergem. A Embrapa Clima Temperado diz que "as podas nas árvores em formação são necessárias". A UF/IFAS diz que a jabuticabeira jovem não precisa de poda e forma sozinha uma copa densa e bem ramificada. Nenhuma das duas mediu o efeito na produção, e este guia segue a opção mais segura: só formar a muda quando você quer um tronco limpo de 40–60 cm ou um tronco único.

Para árvores de pomar, a Embrapa descreve ainda uma poda de frutificação, que deixa 4 a 6 ramos principais de 1,20 a 1,50 m cada. Nenhuma fonte mediu o resultado dessa poda na jabuticabeira. Na árvore de quintal, este guia segue a UF/IFAS e evita cortar galho grosso e maduro.

A poda passa a fazer sentido em três casos: muda que você quer conduzir num tronco só, árvore adulta com a copa fechada demais e galho seco, doente ou quebrado em qualquer idade.

Tipos de poda de jabuticabeira

A jabuticabeira aceita três podas: formação, limpeza e retirada de brotos da base.

Poda de formação da jabuticabeira

A poda de formação deixa a muda com um tronco limpo de 40 a 60 cm do chão antes dos primeiros ramos. Para isso, corte no inverno os ramos laterais que nascem abaixo dessa altura. É a medida que a Embrapa Clima Temperado e a literatura técnica brasileira indicam para a copa ficar aberta e com ramos distribuídos por igual. Os ramos que ficam devem estar a 20–30 cm uns dos outros. Nenhuma fonte diz com que idade ou altura a muda deve receber esse corte.

A UF/IFAS lembra que a jabuticabeira pode crescer com um tronco só, como arbusto de vários troncos ou em vaso por muitos anos. Se você quer um tronco só, corte os brotos que saem da raiz. A UF/IFAS manda fazer isso depois da fase inicial da muda, e só em algumas variedades.

Poda de limpeza da jabuticabeira adulta

A poda de limpeza abre a copa, que na jabuticabeira tende a fechar. A Embrapa Clima Temperado recomenda essa poda para diminuir pragas e doenças e para deixar o sol chegar aos ramos. A UF/IFAS acrescenta que tirar galhos cruzados melhora a florada e a frutificação. O mesmo vale para galhos que fazem sombra sobre a copa ou sobre a casca do tronco.

A ferrugem é considerada a principal doença da jabuticabeira e ataca os frutos em épocas quentes e chuvosas. A APTA, agência de pesquisa agrícola de São Paulo, inclui a poda de ramos para iluminar a planta entre as medidas contra a ferrugem.

Quando podar jabuticabeira no Brasil

Faça a poda da jabuticabeira adulta pelo menos 30 dias depois da colheita. Essa é a recomendação de José Emílio Bettiol Neto, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), à Globo Rural em 2015. Segundo ele, o intervalo serve para a árvore se refazer do esforço de produzir fruta. A poda de formação pode ser feita no inverno, quando a planta está menos ativa, em muda que ainda não dá flor nem fruta. Nenhum estudo publicado mediu a melhor época de poda da jabuticabeira.

O mês muda conforme a região, porque a jabuticabeira não tem uma florada só. Em São Paulo, a APTA registra flores em julho e agosto e de novo em novembro e dezembro. Os frutos amadurecem em agosto e setembro e em janeiro e fevereiro. Em Pelotas (RS), no ciclo de 2003–2004, a Embrapa observou a florada principal entre setembro e outubro. Outra florada veio a partir do fim de janeiro, com frutos até maio.

Por isso, decida a data da poda pela fase da sua árvore:

• não pode durante a florada nem com fruta no galho, porque o corte leva junto a safra;

• espere 30 dias depois da última colheita da temporada;

• se a árvore florescer de novo dentro desses 30 dias, espere 30 dias depois da colheita dessa nova florada.

Como podar jabuticabeira passo a passo

Para uma jabuticabeira de quintal, você precisa de uma tesoura de poda afiada para os galhos finos. Use um serrote de poda quando a tesoura só corta o galho forçando.

1. Comece pelos galhos secos e quebrados. Raspe a casca com a unha: se estiver marrom e o galho quebrar fácil, ele está morto. Corte no ponto em que a casca volta a ficar verde por baixo.

2. Tire os galhos doentes ou atacados por praga. Uma mariposa (Timocratica palpalis) danifica a casca de galhos e troncos. A Embrapa Clima Temperado manda eliminar o ramo muito atacado, que perde as folhas e morre.

3. Tire os galhos que se cruzam e os finos que crescem para dentro da copa. Entre dois galhos que se esfregam, fique com o mais grosso e mais bem posicionado.

4. Na muda conduzida em tronco único, tire os brotos que saem da raiz e do pé do tronco.

5. Pare antes dos galhos grossos e saudáveis. São os galhos que dão flor e fruta presas na casca.

Corte o galho um pouco para fora do colar, o anel mais grosso onde o galho nasce no tronco. Deixe o colar no tronco e não deixe toco. A UF/IFAS dá essa orientação para árvores em geral. O corte rente abre uma ferida maior e aumenta a chance de entrada de fungos que apodrecem a madeira.

Nenhuma fonte técnica dá uma porcentagem de copa que a jabuticabeira aguenta perder numa poda. A opção mais segura para a planta é cortar só o que entra nos passos de 1 a 4 e parar aí.

Pasta bordalesa no corte da jabuticabeira: o que as fontes dizem

As fontes não concordam sobre passar algo no corte. Do lado brasileiro, o pesquisador do IAC diz que é prudente proteger o corte. A ficha do Ministério da Agricultura indica pasta bordalesa (cal com sulfato de cobre) depois da poda de frutíferas. A ficha cita macieira, videira e mangueira, e não fala de jabuticabeira.

Do outro lado, extensões de universidades dos Estados Unidos falam do curativo de poda (tinta ou pasta passada no corte). Segundo elas, o curativo não evita a podridão da madeira. A Iowa State afirma que o curativo pode até atrapalhar a resposta natural da árvore ao corte. A Colorado State cita pesquisa dos anos 1970 em plantas lenhosas, e a UF/IFAS avisa que o curativo pode prender umidade dentro do corte.

Nenhuma dessas fontes testou pasta bordalesa em jabuticabeira. Este guia segue as extensões universitárias, porque elas se apoiam em pesquisa: corte liso, fora do colar, sem toco e sem curativo. Se você preferir proteger o corte, a ficha do Ministério da Agricultura indica a pasta bordalesa depois da poda de frutíferas.

Poda da jabuticabeira em vaso e bonsai

A UF/IFAS diz que é comum manter a jabuticabeira em vaso por muitos anos, porque ela cresce devagar. Ela aguenta ficar com as raízes ocupando todo o vaso, e em algumas seleções isso adianta a florada. A UF/IFAS diz também que a árvore só segue bem no vaso se for passada para um vaso maior e adubada. Nenhuma fonte dá o intervalo dessa troca.

Para o vaso, a UF/IFAS só indica uma poda leve dos galhos fracos. Ela vale quando a muda chega a um vaso de cerca de 11 litros ou a 60–90 cm de altura. Essa poda ajuda a copa a tomar a forma arredondada natural. A raiz fina, que absorve a água, fica nos primeiros centímetros da terra do vaso. Por isso a UF/IFAS manda regar a jabuticabeira em vaso com regularidade.

Quem cultiva outra frutífera em vaso precisa de rega, sol e troca de vaso próprios de cada espécie. Veja como cuidar de figueira e como cuidar de abacateiro.

No bonsai de jabuticaba, quem cultiva costuma esperar o broto novo chegar a seis ou oito pares de folhas. Depois, corta o broto de volta ao segundo ou quarto par. Essa prática vem de bonsaístas e não de pesquisa, e nenhuma fonte diz em que mês fazer esse corte. A opção mais segura é a mesma da árvore grande: fora da florada e longe da fruta. A troca de vaso do bonsai costuma ser feita a cada dois anos, com poda moderada da raiz. A época é a primavera, que no Brasil vai de setembro a dezembro.

Jabuticabeira podada demais: como saber se ela está viva

Uma jabuticabeira podada demais pode continuar viva mesmo sem folhas, mas demora a se recuperar. Uma compilação técnica de Borges e Melo resume o livro de Donadio (2000) sobre a cultura da jabuticabeira. Ela registra que podas drásticas não são recomendadas "porque a regeneração da planta é lenta". Nenhuma fonte mediu quantas semanas a jabuticabeira leva para brotar depois de uma poda drástica.

Para saber se o tronco e os galhos que sobraram estão vivos, use o teste da unha. A Extensão da Universidade de Illinois ensina esse teste para árvores e arbustos. Raspe de leve a casca com a unha ou com uma chave. Se aparecer verde por baixo, aquele trecho está vivo. Se estiver marrom e o galho quebrar fácil, aquele trecho morreu.

Faça o teste em vários galhos e no tronco, e repita mais para baixo onde der marrom. Corte só a parte morta, logo acima do ponto em que a casca fica verde. Se o tronco der verde, a árvore está viva, mesmo pelada. O teste mostra que o tecido está vivo, mas não diz quando a jabuticabeira vai brotar.

Enquanto a jabuticabeira podada demais não rebrota, faça três coisas:

• Não faça nova poda. Cada corte extra tira mais galho de uma árvore que já se recupera devagar.

• Não encharque a terra. A Embrapa Clima Temperado lembra que a jabuticabeira precisa de água o ano todo, mas que o encharcamento pode matar a raiz. Enfie o dedo na terra: regue se os primeiros centímetros estiverem secos e espere se estiverem úmidos. Veja também os sinais de excesso de água na jabuticabeira.

• Não arranque a árvore enquanto o tronco der verde no teste da unha. Uma muda de semente leva de 8 a 12 anos para dar a primeira fruta, segundo a APTA (a UF/IFAS diz 8 a 10). Uma muda enxertada é feita com um pedaço de galho de planta adulta. Segundo a APTA, ela começa a produzir no 3º ou 4º ano depois de plantada no lugar definitivo.

Folha caindo e ponta de galho secando depois de uma poda forte têm mais de uma causa possível, entre elas excesso de água e fungo. Os guias de folhas caindo na jabuticabeira e de pontas secas na jabuticabeira ajudam a separar as causas. Se uma mancha preta crescer em volta do corte ou nas folhas, leia o guia de fungos da jabuticabeira. Uma foto da folha no Bloom (disponível para iOS) aponta a doença provável. O diagnóstico por foto é do plano Premium.

Perguntas frequentes sobre poda de jabuticabeira

Qual o tempo certo para podar jabuticabeira?

Na jabuticabeira adulta, faça a poda pelo menos 30 dias depois da colheita, como recomenda o pesquisador José Emílio Bettiol Neto, do IAC. A poda de formação da muda pode ser feita no inverno, que no Brasil vai de junho a setembro. Evite podar durante a florada ou com frutos no galho, porque o corte leva junto a safra.

Pode cortar os galhos da jabuticabeira?

Pode cortar galhos secos, doentes, quebrados, cruzados e os finos que fecham a copa. Não corte o tronco nem os galhos grossos e saudáveis, porque a flor e a fruta da jabuticabeira nascem neles. A UF/IFAS recomenda evitar o corte de galhos grossos e maduros para não perder produção. O corte vai um pouco para fora do colar, sem deixar toco.

Passar canela no corte da jabuticabeira ajuda?

Nenhuma das fontes técnicas consultadas recomenda canela em corte de poda. Extensões de universidades dos Estados Unidos dizem que nem os curativos de poda vendidos para isso evitam a podridão da madeira. O que mais ajuda a jabuticabeira é um corte liso, um pouco para fora do colar e sem toco. Quem quiser proteger o corte tem a pasta bordalesa, indicada pelo Ministério da Agricultura.

Podar a jabuticabeira faz dar mais fruta?

A UF/IFAS afirma que tirar galhos cruzados e galhos que fazem sombra melhora a florada e a frutificação. Com esses cortes, a luz chega ao tronco e aos galhos grossos. Ela não dá número, e nenhuma fonte mediu esse ganho na jabuticabeira. Poda forte faz o contrário: tira os galhos que dão fruta, e a árvore se recupera devagar.

Resumo: como podar jabuticabeira

A jabuticabeira podada do jeito certo perde só galho seco, doente, quebrado, cruzado e o galho fino que fecha a copa. O tronco e os galhos grossos ficam, porque é neles que a fruta nasce. Faça a poda da árvore adulta 30 dias ou mais depois da colheita e forme a muda no inverno. Se a sua foi podada demais, faça o teste da unha, não corte mais nada e regue sem encharcar.