Ako strihať bazalku: kde rezať, aby znova vyhnala

Pri strihaní bazalky zrežte výhonok čistými nožnicami tesne nad párom listov. Z dvoch malých púčikov na báze týchto listov vyrastú dva nové výhonky a rastlina bude hustejšia. Po prvom reze odoberajte z rastliny naraz najviac jednu tretinu a pod rezom nechajte vždy listy. Rovnaký rez používajte aj pri bežnom zbere bazalky.

Toto miesto na stonke, odkiaľ vyrastá pár listov, sa nazýva uzol. University of Kentucky odporúča zrezať výhonok tesne nad párom listov. Podľa univerzity zber vrcholov robí rastlinu hustejšou. Illinois Extension uvádza, že nový výhonok sa v mieste rezu objaví približne o týždeň.

Rýchly prehľad:

• Kde rezať: tesne nad párom listov, nikdy nie v strede stonky medzi dvoma pármi.

• Prvý rez: podľa Utah State University vtedy, keď má rastlina 6 až 8 listov.

• Koľko odobrať: po prvom reze najviac tretinu rastliny naraz a pred ďalším veľkým zberom počkajte niekoľko týždňov.

• Kvet: zrežte výhonok s kvetom nad párom listov, nielen samotné puzdro či púčik.

• Drevnatá stonka (tvrdá a hnedá ako konárik): zrežte výhonky, ktoré majú stále zelené listy.

Kde rezať bazalku: tesne nad párom listov

Stonku zrežte tesne nad uzlom, teda miestom, odkiaľ vyrastá pár listov. V mieste spojenia každého listu so stonkou sa nachádza malý púčik, niekedy viditeľný ako dva drobné lístky. Keď nad ním odstránite vrchol, oba púčiky tohto páru začnú rásť a vytvoria dva výhonky.

Postupujte takto:

1. Vyberte výhonok, ktorý má aspoň 3 páry listov.

2. Zostúpte od vrcholu k druhému alebo tretiemu páru listov, rátajúc zhora nadol.

3. Nájdite dva malé púčiky na báze tohto páru, jeden na každej strane stonky.

4. Stonku odstrihnite čistými nožnicami tesne nad týmto párom bez toho, aby ste nechali dlhý kýpeť.

5. Skontrolujte, či na výhonku zostali aspoň 2 listy. Utah State University Extension uvádza 2 až 4.

Kýpeť stonky, ktorý zostane nad uzlom, nevyženie, pretože sa tam nenachádza žiaden púčik. Preto sa rez vedie blízko pri páre listov.

Zrezávajte za dňa bez dažďa a so suchými listami. Clemson Home & Garden Information Center z Clemson University vysvetľuje, že pleseň sivá (huba, ktorá zanecháva na pletivách sivý povlak) preniká cez rez urobený za vlhkého počasia. Po 48 hodinách sa rez už zacelí a huba cez neho viac neprenikne.

Kedy urobiť prvý rez bazalky

Prvý rez urobte vtedy, keď má rastlina 6 až 8 listov, ako uvádza Utah State. Pri tomto prvom reze zrežte hlavnú stonku nad druhým párom listov, rátajúc odspodu. Zostanú 2 až 4 listy a týmto rezom môžete odobrať viac než tretinu priesady. Táto výnimka platí iba pre prvý rez, pretože Utah State je jediným zdrojom, ktorý preň uvádza presné číslo. Rastlina začne rásť do dvoch výhonkov namiesto jedného.

Po prvom reze pravidelne zberajte vrcholky. Vzdelávacie a poradenské centrum West Virginia University odporúča zberať vrcholky približne raz za týždeň. Podľa tejto inštitúcie takýto častý zber spôsobuje, že sa rastlina rozvetvuje (vytvára viac výhonkov), a zabraňuje kvitnutiu.

Koľko odobrať naraz

Na rastline, ktorá sa už rozvetvila, odoberte naraz najviac jednu tretinu. University of Kentucky povoľuje pri veľkom zbere, napríklad na pesto, odobrať až tretinu rastliny. Následne univerzita odporúča niekoľko týždňov na opätovný rast pred ďalším veľkým zberom.

Zdroje uvádzajú rôzne čísla. Illinois Extension odporúča ponechať aspoň polovicu rastliny. Utah State prikazuje ponechať na zrezanom výhonku 2 až 4 listy. West Virginia odstraňuje iba 5 až 8 cm (2 až 3 palce) vrcholu a ponecháva približne 4 listy. Tento návod sa drží limitu z Kentucky, pretože jedna tretina rešpektuje aj polovicu, ktorú žiada Illinois.

Pokus organizácie Embrapa v meste Brazlândia (DF) ukazuje riziko drastického rezu (Výskumný bulletin 352, 2019). Rastliny zrezané na 15 cm od zeme nanovo vyrašili nerovnomerne, s poľahnutými konármi dotýkajúcimi sa pôdy. Rastliny zrezané na 40 cm, teda približne v polovici výšky, rástli vzpriamene a priniesli o 21,35 % viac esenciálneho oleja (oleja, ktorý vytvára arómu) než rastliny zrezané na 15 cm.

Iowa State pripúšťa silný rez bazalky pestovanej v črepníku v interiéri, pri ktorom sa ponecháva 10 až 15 cm (4 až 6 palcov) stonky. Test organizácie Embrapa pracoval s rastlinami s výškou 50 až 97 cm na poli. Pri veľkej rastline sa tento návod drží nameraných výsledkov organizácie Embrapa.

Pri zbere aj pri tvarovacom reze sa používa rovnaký rez. Rozdiel spočíva v cieli: pri tvarovacom reze odoberáte málo, len aby sa rastlina rozvetvila. Výnimkou je prvý rez priesady, pri ktorom Utah State odporúča ponechať len 2 až 4 listy.

Bazalka pravá (Ocimum basilicum) rastie rýchlo a zaobchádza sa s ňou ako s jednoročnou rastlinou (žije jednu sezónu a odumrie). Karta druhu uvádza jej nároky na svetlo a najčastejšie choroby:

Zničí odtrhnutie samostatného listu bazalku?

Odtrhnutie samostatného listu bazalku nezničí. Illinois Extension uvádza, že zbierať možno aj jednotlivé listy. Samotný odtrhnutý list však neprinúti rastlinu rozvetviť sa: to zabezpečí iba zrezanie vrcholu nad párom listov.

Problém nastáva, keď odtrhávate spodné listy jeden po druhom a vrchol necháte rásť. Stonka zostane dole bez listov, rastlina bude vysoká a tenká a každý nový list vyrastie stále ďalej od zeme. Ak potrebujete len dva alebo tri listy, namiesto trhania spodných listov radšej odstrihnite vrchol výhonku.

Ako ostrihať kvet bazalky

Zrežte výhonok s kvetom tesne nad párom listov, nie iba samotný kvetný púčik. Utah State vysvetľuje, že zaštipnutie samotného kvetu nepodporuje rast nových listov. Tento krok navyše stimuluje tvorbu kvetov v pazuchách listov (miesto, kde sa list spája so stonkou). Britská Royal Horticultural Society (RHS) prikazuje odstraňovať kvetné stonky hneď, ako sa objavia, pretože kvitnutie ovplyvňuje chuť listov.

Kvetná stonka, nazývaná súkvetie, vyrastá z vrcholu výhonku a nesie zelené alebo fialové púčiky vo vrstvách pozdĺž stonky. Illinois Extension uvádza, že ak bazalka zakvitne a vytvorí semená, rastlina zdrevnatie, prestane rásť a listy zhorknú. Ak chcete získať semená alebo kvety pre včely, nechajte zakvitnúť jednu rastlinu a ostatným kvetné stonky odstrihnite.

Drevnatá bazalka alebo stonka bez listov: kde rezať

Drevnatú bazalku zrežte na výhonkoch, ktoré majú ešte zelené listy, tesne nad párom listov. Hnedú a tvrdú časť stonky nechajte tak, ako je. Žiaden z konzultovaných zdrojov neskúmal, či drevnatá stonka bez listov znova vyženie.

Drevnatá stonka je stonka, ktorá stvrdla a zhnedla, pričom má kôru ako konárik. Na bazalke pravej sa podľa Illinois Extension objavuje po tom, čo rastlina odkvitne a vytvorí semená. Postupujte takto:

1. Nájdite zelené výhonky vyrastajúce z drevnatej časti.

2. Na každom zelenom výhonku zrežte vrchol tesne nad párom listov.

3. Odstráňte kvetné stonky zo všetkých výhonkov, ak tam nejaké sú.

4. Na zakorenenie vo vode použite iba vrcholy bez kvetov.

Stonka bez listov je iný prípad: ide o stonku, ktorá stratila všetky listy, zvyčajne po tom, čo boli otrhané. Ak na niektorom uzle ešte zostali lístky alebo púčiky, zrežte stonku tesne nad týmto uzlom a počkajte. Ak stonka nemá žiadne listy ani púčiky, žiaden z konzultovaných zdrojov neposkytuje údaje o opätovnom raste. Najbezpečnejšou možnosťou je odobrať odrezky z iných olistených výhonkov a založiť novú rastlinu.

Ak bazalka kvitne a zároveň má zvädnuté listy, nestrihajte celú rastlinu naraz. Vädnutie a kvitnutie predstavujú dva samostatné problémy a stránka o zvädnutých listoch bazalky rozlišuje ich príčiny. Najprv vyriešte zálievku a až potom odstrihnite kvetnú stonku a vrcholy, pričom dodržte limit jednej tretiny.

Zrezaný výhonok zakorení vo vode

Zrezaný vrchol výhonku bez kvetu zakorení v pohári s vodou. West Virginia Extension odporúča použiť vrchných 10 cm (4 palce) výhonku. Na odobratom vrchole RHS odporúča urobiť rez tesne pod listom a spodné listy odstrániť. Nechajte výhonok vo vode, kým nevytvorí korene, a potom ho zasaďte do kvetináča so zeminou.

Na rozmnožovanie použite vždy výhonok bez kvetov. Zakorenený odrezok nahradí starú rastlinu, keď zdrevnatie.

Bazalka zo supermarketu: pred rezom oddeľte sadenice

Kvetináč s bazalkou zo supermarketu obsahuje mnoho tenkých sadeníc natlačených v jednom koreňovom bale (zemina obalená koreňmi). RHS vysvetľuje, že takéto natlačené rastliny ľahko podliehajú hubovým chorobám a skoro kvitnú. Podľa RHS môžu prežiť, ak bal rozdelíte a každú časť zasadíte do samostatného kvetináča hneď po kúpe.

Prvý rez urobte až po rozdelení, keď sa každá sadenica v novom kvetináči dobre uchytí. Pravidlo rezu zostáva rovnaké: nad párom listov, keď má sadenica 6 až 8 listov.

Rez bazalky na konci sezóny

Na konci sezóny sa rez mení na finálny zber. Bazalka pravá je jednoročná rastlina a chladom trpí ešte pred mrazom: Illinois Extension uvádza černanie listov pri 10 °C (50 °F). UF/IFAS uvádza čierne listy až pod 4 °C (40 °F); tento sprievodca sa drží hodnoty 10 °C, čo je pre rastlinu bezpečnejšia možnosť. Pred prvou nocou s minimom 10 °C zoberte celú rastlinu alebo preneste kvetináč dnu, ako vysvetľuje sprievodca o bazalke v zime.

Iowa State University odporúča jednoročné bylinky po viacerých zberoch zlikvidovať a začať s novými rastlinami. Preto „radikálny“ rez s cieľom udržať bazalku ďalší rok nemá v konzultovaných zdrojoch oporu. Nechajte si odrezky zakoreniť vo vode a začnite odznova s nimi.

Ako zistiť, či je vaša bylinka naozaj bazalka

Kto zdedí záhon, nemusí vždy vedieť, či ide o bazalku pravú, krovitú bazalku alebo inú podobnú bylinku. Tento sprievodca platí pre bazalku pravú, pričom iný druh môže na rez a chlad reagovať inak. Bloom (k dispozícii pre iOS) identifikuje rastlinu z fotografie listu a výhonku.

Často kladené otázky

Koľkokrát bazalka po reze znova vyženie?

Bazalka po každom reze nad párom listov znova vyženie, pokiaľ nezakvitne. Žiaden konzultovaný zdroj neuvádza, koľkokrát sa tento proces zopakuje. Illinois Extension uvádza, že nový výhonok sa na mieste rezu objaví približne o týždeň. Po viacerých zberoch Iowa State odporúča začať s novými rastlinami.

Prečo moja bazalka rastie iba do výšky?

Bazalka rastie do výšky, keď nikto nezreže vrchol hlavnej stonky. University of Kentucky vysvetľuje, že zber vrcholov robí rastlinu hustejšou. Keď má rastlina 6 až 8 listov, zrežte vrchol nad párom listov a postup zopakujte na každom novom výhonku, ktorý vyrastie.

Môžem zasadiť bazalku z obchodu do záhona?

RHS odporúča ponechať bazalku kúpenú v supermarkete v kvetináči v interiéri. Dôvodom je bezpečnosť rastlín v záhrade: kupované rastliny môžu na záhon zaniesť choroby a škodcov. Ak chcete mať bazalku na záhone, vysaďte vlastné priesady vypestované vo vode zo zrezaných výhonkov alebo použite semená.

Ako uskladniť zozbieranú bazalku?

Zozbierané výhonky vložte do pohára s vodou mimo priameho slnka, rovnako ako kvety do vázy. Utah State vysvetľuje, že mrazená bazalka po rozmrazení zmäkne a stratí chuť. Ak ju chcete uchovať dlhšie, zamrazte celé listy vo formičkách na ľad s vodou alebo pripravte pesto a zamrazte ho.

Záver

Pri strihaní bazalky režte vždy tesne nad párom listov, začnite vtedy, keď má rastlina 6 až 8 listov, a odoberajte najviac tretinu naraz. Zrežte výhonok s kvetom, nielen kvetný púčik, a vrcholy bez kvetov využite na zakorenenie vo vode. Ešte dnes, ak rastlina nebola nikdy strihaná a má 6 až 8 listov, zrežte hlavnú stonku nad druhým párom listov, počítajúc odspodu. Ak už má niekoľko výhonkov, zrežte vrchol jedného z nich nad párom listov.