Beskära basilika: var du ska klippa för att den ska växa vidare

För att beskära basilika klipper du stjälken precis ovanför ett bladpar med en ren sax. De två små skotten vid basen av dessa blad blir till två nya grenar, och plantan blir buskigare. Efter den första beskärningen tar du som mest bort en tredjedel av plantan åt gången och lämnar alltid blad kvar under snittet. Använd samma snitt när du skördar basilika till vardags.

Denna punkt på stjälken där bladparet växer ut kallas nod. University of Kentucky instruerar att man klipper grenen precis ovanför ett bladpar. Enligt universitetet gör skörd av topparna plantan buskigare. University of Illinois Extension uppger att det nya skottet visar sig vid snittpunkten på ungefär en vecka.

Kort sammanfattning:

• Var du ska klippa: precis ovanför ett bladpar, aldrig mitt på stjälken mellan två bladpar.

• Första beskärningen: när plantan har 6 till 8 blad, enligt Utah State University.

• Hur mycket du kan ta: efter den första beskärningen högst en tredjedel av plantan per gång, och vänta några veckor innan nästa stora skörd.

• Blomma: klipp av grenen med blomman ovanför ett bladpar, inte bara själva knoppen.

• Förvedad stjälk (hård och brun som en kvist): klipp i de grenar som fortfarande har gröna blad.

Var du ska klippa basilikan: precis ovanför bladparet

Klipp stjälken precis ovanför noden, punkten där ett bladpar växer ut. I fästet mellan varje blad och stjälken finns ett litet skott, ibland synligt som två pyttesmå blad. När du tar bort toppen ovanför växer de två skotten i paret ut och blir två grenar.

Gör så här:

1. Välj en gren med minst 3 bladpar.

2. Gå nedåt från toppen till det andra eller tredje bladparet, räknat uppifrån och ned.

3. Leta efter de två små sidoskotten vid basen av detta bladpar, ett på varje sida om stjälken.

4. Klipp av stjälken med en ren sax precis ovanför detta bladpar, utan att lämna en lång stump.

5. Kontrollera att det finns minst 2 blad kvar på grenen. Utah State University Extension rekommenderar 2 till 4.

Stumpen som blir över ovanför noden sätter inga nya skott, eftersom det inte finns några anlag där. Därför läggs snittet nära bladparet.

Klipp en regnfri dag när bladen är torra. Clemson Home & Garden Information Center, vid Clemson University, förklarar att gråmögel (en svamp som lämnar ett grått lager på vävnaderna) tar sig in genom snitt som görs i fuktigt väder. Efter 48 timmar har snittet redan läkt och svampen kan inte längre tränga in.

När basilikan ska beskäras första gången

Gör den första beskärningen när plantan har 6 till 8 blad, enligt Utah State. Klipp vid detta första tillfälle av huvudstjälken ovanför det andra bladparet, räknat nerifrån. Då blir 2 till 4 blad kvar, och snittet kan ta bort mer än en tredjedel av sticklingen eller plantan. Detta undantag gäller bara för den allra första beskärningen, eftersom Utah State är den enda källan som anger en siffra för den. Därefter växer plantan med två grenar i stället för en.

Efter den första beskärningen skördar du toppar ofta. West Virginia University Extension rekommenderar att skörda topparna ungefär en gång i veckan. Enligt samma institution gör denna frekventa skörd att plantan förgrenar sig (bildar fler grenar) och förhindrar blomning.

Hur mycket du kan ta åt gången

Ta som mest bort en tredjedel åt gången på en planta som redan förgrenat sig. University of Kentucky tillåter att man skördar upp till en tredjedel av plantan vid en stor skörd, till exempel för att göra pesto. Därefter rekommenderar universitetet några veckors återväxt innan nästa stora skörd.

Källorna anger olika siffror. Illinois Extension rekommenderar att man lämnar minst halva plantan kvar. Utah State rekommenderar att man lämnar 2 till 4 blad på den avklippta grenen. West Virginia klipper bara av 5 till 8 cm (2 till 3 tum) av toppen och lämnar cirka 4 blad kvar. Denna guide följer gränsen från Kentucky, eftersom en tredjedel också respekterar hälften som Illinois föreskriver.

Ett fältförsök från Embrapa i Brazlândia (DF) visar risken med en drastisk beskärning (Boletim de Pesquisa 352, 2019). Plantorna som skurits ner till 15 cm från marken växte upp ojämnt, med nedliggande grenar som rörde vid jorden. De som skurits ner till 40 cm, ungefär halva höjden, växte upprätt och gav 21,35 % mer eterisk olja (oljan som ger doften) än de som skurits ner till 15 cm.

Iowa State tillåter en kraftig beskärning av krukodlad basilika inomhus, där man lämnar kvar 10 till 15 cm (4 till 6 tum) av stjälken. Embrapas fältförsök använde plantor som var 50 till 97 cm höga på friland. För stora plantor följer denna guide Embrapas uppmätta resultat.

Skörd och uppbyggnadsbeskärning görs med exakt samma snitt. Skillnaden ligger i syftet: vid en uppbyggnadsbeskärning tar du bort lite, bara för att få plantan att grena sig. Undantaget är plantans första beskärning, där Utah State föreskriver att man bara lämnar kvar 2 till 4 blad.

Vanlig basilika (Ocimum basilicum) växer snabbt och behandlas som en ettårig växt (den lever en säsong och dör). Skötselråden för arten visar dess ljusbehov och vanligaste sjukdomar:

Dör basilikan om man plockar enstaka blad?

Basilikan dör inte av att du nyper av ett enstaka blad. Illinois Extension uppger att enskilda blad också kan skördas. Däremot gör inte enstaka plockade blad att plantan förgrenar sig: det är toppsättningen ovanför ett bladpar som sätter igång förgreningen.

Problemet uppstår när du plockar de nedre bladen ett och ett medan toppen fortsätter att växa. Då blir stjälken kal nedtill, plantan blir ranglig och hög, och varje nytt blad hamnar allt längre bort från jorden. Om du bara behöver två eller tre blad ska du toppa en gren i stället för att rycka bort de nedre bladen.

Hur du klipper bort blommor på basilika

Klipp av grenen med blomman precis ovanför ett bladpar, och inte bara blomknoppen. Utah State förklarar att om du bara nyper av blomman stimuleras inte nya blad. Det stimulerar dessutom blommor i bladvecken (punkten där bladet möter stjälken). Royal Horticultural Society (RHS) i Storbritannien instruerar att ta bort blomstänglarna så fort de visar sig, eftersom blomningen påverkar bladens smak.

Blomstängeln växer ut från grenens topp med gröna eller lila knoppar i kransar längs stjälken. Illinois Extension förklarar att om basilikan blommar och sätter frö blir plantan vedartad, slutar producera och bladen blir bittra. Om du vill ta frön eller spara blommor åt bin kan du låta en planta gå i blom och klippa bort blomstänglarna på de övriga.

Förvedad basilika eller kala stjälkar: var du ska klippa

Beskär en vedartad basilikaplanta i de grenar som fortfarande har gröna blad, precis ovanför ett bladpar. Lämna den bruna och hårda delen av stjälken ifred. Ingen av de konsulterade källorna har undersökt om en förvedad och helt bladlös stjälk kan skjuta nya skott.

En förvedad stjälk har hårdnat och blivit brun med bark, precis som en trädkvist. På vanlig basilika uppstår detta efter att plantan blommat och satt frö, enligt Illinois Extension. Gör så här:

1. Leta upp de gröna grenar som växer ut från den förvedade delen.

2. Klipp toppen på varje grön gren precis ovanför ett bladpar.

3. Ta bort blomställningen från alla grenar, om det finns någon.

4. Använd enbart de blomfria topparna till att ta sticklingar i vatten.

En kal stjälk är något annat: det är en stjälk som har tappat alla blad, oftast efter att bladen har plockats bort. Om det fortfarande finns små blad eller skott vid någon nod klipper du stjälken precis ovanför den noden och väntar. Om stjälken varken har blad eller knoppanlag saknar alla konsulterade källor data om återväxt. Det säkraste alternativet är att ta sticklingar från andra grenar med blad och starta en ny planta.

Om basilikan blommar och har vissna blad samtidigt ska du inte klippa ner hela plantan på en gång. Att den vissnar och att den blommar är två separata problem, och sidan om vissna blad på basilika skiljer på orsakerna. Åtgärda vattningen först och klipp sedan bort blomställningen och topparna, med hänsyn till gränsen på en tredjedel.

Den avklippta grenen blir en stickling i vatten

Den avklippta toppen från en blomfri gren slår rot i ett glas vatten. West Virginia Extension rekommenderar att man använder de översta 10 cm (4 tum) av grenen. På toppen du klippt av rekommenderar RHS att man klipper precis under ett blad och plockar bort de nedersta bladen. Låt grenen stå i vatten tills den bildat rötter och plantera den därefter i en kruka med jord.

Använd alltid blomfria grenar för förökning. Den rotade sticklingen ersätter den gamla plantan när den gamla börjar bli förvedad.

Matbutikens basilika: dela plantorna före beskärning

Krukan med basilika från livsmedelsbutiken rymmer många späda plantor tätt packade i samma rotklump (jorden som omsluter rötterna). RHS förklarar att dessa trångt växande plantor lätt drabbas av svampsjukdomar och går i blom tidigt. Enligt RHS har de god chans att överleva om du delar på rotklumpen och planterar varje del i en egen kruka direkt efter inköpet.

Gör den första beskärningen efter delningen, när varje planta har etablerat sig väl i sin nya kruka. Beskärningsregeln är densamma: klipp ovanför ett bladpar när plantan har 6 till 8 blad.

Beskära basilika i slutet av säsongen

I slutet av säsongen övergår beskärningen i en slutskörd. Vanlig basilika är ettårig och tar skada av kyla redan före frosten: Illinois Extension noterar mörknade blad vid 10 °C (50 °F). UF/IFAS noterar svarta blad först under 4 °C (40 °F); denna guide följer 10 °C som det säkraste alternativet för växten. Före den första natten med en lägsta temperatur på 10 °C skördar du hela plantan eller tar in krukan, så som förklaras i guiden om basilika på vintern.

Iowa State University rekommenderar att man kasserar ettåriga örter efter flera skördar och sätter nya plantor. Därför saknar en så kallad "radikal" beskärning för att få basilikan att klara ännu ett år stöd i de konsulterade källorna. Sätt sticklingar i vatten och börja om med dem.

Hur du vet om din ört verkligen är basilika

Den som tar över ett trädgårdsland vet inte alltid om örten är vanlig basilika, buskbasilika eller någon annan snarlik kryddväxt. Den här guiden gäller vanlig basilika, och andra arter kan reagera annorlunda på beskärning och kyla. Bloom (tillgänglig för iOS) identifierar växten med hjälp av ett foto på blad och stjälk.

Vanliga frågor

Hur många gånger växer basilika upp igen efter beskärning?

Basilikan växer upp igen efter varje snitt som läggs ovanför ett bladpar, så länge plantan inte börjar blomma. Ingen av källorna anger hur många gånger detta upprepas. Illinois Extension uppger att nya skott visar sig vid snittstället inom ungefär en vecka. Efter upprepade skördar rekommenderar Iowa State att man börjar om med nya plantor.

Varför växer min basilika bara rakt upp?

Basilikan växer rakt upp när ingen klipper av toppen på huvudstjälken. University of Kentucky förklarar att beskärning av topparna gör plantan buskigare. Klipp av toppen ovanför ett bladpar när plantan har 6 till 8 blad, och upprepa på varje ny gren som växer till.

Kan man plantera ut köpt basilika i trädgårdslandet?

RHS rekommenderar att man behåller basilika köpt i matbutiken i kruka inomhus. Skälet är att skydda övriga växter i trädgården: köpta plantor kan föra med sig sjukdomar och skadedjur till odlingsbädden. För att ha basilika i trädgårdslandet sätter man i stället egna sticklingar, rotade i vatten från beskurna grenar, eller sår frön.

Hur förvarar man skördad basilika?

Sätt de skördade stjälkarna i ett glas vatten, skyddade från direkt sol, som snittblommor i en vas. Utah State förklarar att fryst basilika blir sladdrig vid upptining och tappar smak. För längre förvaring fryser man in hela blad i iskuber med vatten eller mixar en pesto och fryser in.

Slutsats

För att beskära basilika klipper du alltid precis ovanför ett bladpar, börjar när plantan har 6 till 8 blad och tar bort maximalt en tredjedel av plantan åt gången. Klipp av grenen med blomman och inte bara knoppen, och använd de blomfria topparna till att ta sticklingar i vatten. Redan i dag kan du, om plantan aldrig har beskurits och har 6 till 8 blad, klippa av huvudstjälken ovanför det andra bladparet nedifrån. Om den redan har flera grenar klipper du toppen på en av dem ovanför ett bladpar.