Basilicum snoeien: waar knippen zodat hij weer uitloopt

Knip om basilicum te snoeien de stengel met een schone schaar vlak boven een bladpaar af. De twee kleine scheuten aan de basis van die bladeren groeien uit tot twee nieuwe takken, waardoor de plant voller wordt. Haal na de eerste snoeibeurt maximaal een derde van de plant per keer weg en laat altijd bladeren onder de snede zitten. Gebruik voor het dagelijks oogsten van basilicum precies dezelfde snede.

Dit punt op de stengel waar het bladpaar groeit, heet een knoop. De Universiteit van Kentucky adviseert om de tak vlak boven een bladpaar af te knippen. Volgens de universiteit maakt het oogsten van de toppen de plant voller. De Illinois Extension stelt dat de nieuwe scheut binnen ongeveer een week op de plek van de snede verschijnt.

Korte samenvatting:

• Waar knippen: vlak boven een bladpaar, nooit halverwege de stengel tussen twee paren in.

• Eerste snoeibeurt: wanneer de plant 6 tot 8 bladeren heeft, volgens Utah State University.

• Hoeveel weghalen: na de eerste snoeibeurt maximaal een derde van de plant per keer, en wacht enkele weken voor een volgende grote oogst.

• Bloem: knip de stengel met de bloem boven een bladpaar af, niet alleen de bloemknop.

• Houterige stengel (hard en bruin, zoals een takje): knip in de takken die nog groene bladeren hebben.

Waar basilicum knippen: vlak boven het bladpaar

Knip de stengel vlak boven de knoop af, de plek waar een paar bladeren groeit. In de oksel tussen elk blad en de stengel zit een klein scheutje, soms zichtbaar als twee piepkleine blaadjes. Wanneer je de top daarboven weghaalt, groeien de twee scheuten van het paar uit tot twee takken.

Doe het zo:

1. Kies een tak met minstens 3 paar bladeren.

2. Ga vanaf de top naar beneden naar het tweede of derde bladpaar, geteld vanaf de top omlaag.

3. Zoek de twee kleine scheutjes aan de basis van dit paar, aan weerszijden van de stengel.

4. Knip de stengel met een schone schaar af, vlak boven dit paar, zonder een lang stompje achter te laten.

5. Controleer of er minstens 2 bladeren aan de tak zijn overgebleven. De Utah State University Extension adviseert 2 tot 4.

Het overblijvende stukje stengel boven de knoop loopt niet uit, omdat daar geen scheut zit. Daarom knip je dicht bij het bladpaar.

Snoei op een regenloze dag en met droge bladeren. Het Clemson Home & Garden Information Center, van de Clemson University, legt uit dat grauwe schimmel (een schimmel die een grijze laag achterlaat op het weefsel) binnendringt via een snede die bij vochtig weer is gemaakt. Na 48 uur is de snede al genezen en kan de schimmel niet meer naar binnen.

Wanneer basilicum voor het eerst snoeien

Doe de eerste snoeibeurt wanneer de plant 6 tot 8 bladeren heeft, volgens Utah State. Knip die eerste keer de hoofdstengel af boven het tweede bladpaar, geteld vanaf de onderkant. Er blijven 2 tot 4 bladeren over, en de snede kan meer dan een derde van het jonge plantje wegnemen. Deze uitzondering geldt alleen voor de eerste snoeibeurt, omdat Utah State de enige bron is die hiervoor een aantal noemt. De plant groeit vervolgens uit in twee takken in plaats van één.

Oogst na de eerste snoeibeurt regelmatig toppen. De Extension van de West Virginia University raadt aan om ongeveer eens per week toppen te oogsten. Volgens dezelfde voorlichtingsdienst zorgt deze regelmatige oogst ervoor dat de plant vertakt (meer takken vormt) en voorkomt het bloei.

Hoeveel per keer weghalen

Haal bij een al vertakte plant maximaal een derde per keer weg. De University of Kentucky staat toe om tot een derde van de plant te oogsten bij een grote oogst, voor bijvoorbeeld een pestosaus. Vervolgens vraagt de universiteit om enkele weken hergroei voor de volgende grote oogst.

De bronnen noemen verschillende cijfers. De Illinois Extension schrijft voor om minstens de helft van de plant over te laten. Utah State schrijft voor om 2 tot 4 bladeren aan de afgeknipte tak over te laten. West Virginia haalt alleen de bovenste 5 tot 8 cm (2 tot 3 inch) weg en laat ongeveer 4 bladeren over. Deze gids volgt de grens van Kentucky, omdat een derde ook voldoet aan de helft die Illinois vraagt.

Een proef van Embrapa in Brazlândia (DF) toont het risico van drastisch snoeien (Onderzoeksbulletin 352, 2019). De planten die op 15 cm van de grond werden afgeknipt, liepen ongelijkmatig uit, met liggende takken die de grond raakten. De planten die op 40 cm werden afgeknipt, ongeveer de helft van de hoogte, liepen rechtopstaand uit en leverden 21,35% meer etherische olie op (de olie die het aroma geeft) dan de planten die op 15 cm waren afgeknipt.

Iowa State staat een forse snoei toe bij basilicum in een pot binnenshuis, waarbij 10 tot 15 cm (4 tot 6 inch) stengel overblijft. De proef van Embrapa gebruikte planten van 50 tot 97 cm hoogte in het veld. Bij grote planten volgt deze handleiding het gemeten resultaat van Embrapa.

Oogsten en vormsnoei gebruiken dezelfde knipmethode. Het verschil zit in het doel: bij vormsnoei haal je weinig weg, alleen om de plant te laten vertakken. De uitzondering is de eerste snoeibeurt van de jonge plant, waarbij Utah State voorschrijft om slechts 2 tot 4 bladeren te laten staan.

Gewone basilicum (Ocimum basilicum) groeit snel en wordt behandeld als een eenjarige plant (leeft één seizoen en sterft af). De soortbeschrijving toont de lichtbehoefte en de meest voorkomende ziekten:

Gaat basilicum dood van losse bladeren plukken?

Het plukken van een los blad maakt basilicum niet dood. De Illinois Extension meldt dat individuele bladeren ook geoogst kunnen worden. Wat een los blad niet doet, is de plant laten vertakken: dat gebeurt door de top boven een bladpaar af te knippen.

Het probleem ontstaat wanneer je de onderste bladeren een voor een weghaalt en de top laat doorgroeien. De stengel raakt onderaan kaal, de plant wordt lang en sprieterig, en elk nieuw blad groeit steeds verder van de grond vandaan. Als je slechts twee of drie bladeren nodig hebt, neem dan de top van een tak in plaats van de onderste bladeren eraf te trekken.

Hoe de bloem van basilicum afknippen

Knip de tak met de bloem vlak boven een bladpaar af, en niet alleen de bloemknop. Utah State legt uit dat het wegknijpen van alleen de bloem geen nieuw blad stimuleert. Die handeling stimuleert juist bloemen in de bladoksels (het punt waar het blad en de stengel samenkomen). De Royal Horticultural Society (RHS) uit het Verenigd Koninkrijk schrijft voor om de bloemstengels te verwijderen zodra ze verschijnen, omdat de bloei de smaak van de bladeren beïnvloedt.

De bloemstengel, bloeiaar genoemd, ontstaat aan de top van de tak, met groene of paarse knoppen in lagen langs de stengel. De Illinois Extension stelt dat als basilicum bloeit en zaad vormt, de plant houterig wordt, stopt met groeien en de bladeren bitter worden. Wil je zaad of bloemen voor de bijen, laat dan één plant bloeien en knip de bloeiaren van de overige planten af.

Houterige basilicum of kale stengels: waar knippen

Knip houterige basilicum in de takken die nog groene bladeren dragen, vlak boven een bladpaar. Laat het bruine, harde deel van de stengel met rust. Geen van de geraadpleegde bronnen heeft onderzocht of een houterige stengel zonder bladeren weer uitloopt.

Een houterige stengel is een stengel die hard en bruin is geworden, met een bast, net als een boomtakje. Bij gewone basilicum ontstaat dit nadat de plant heeft gebloeid en zaad heeft gevormd, volgens de Illinois Extension. Pak het zo aan:

1. Zoek de groene takken die uit het houterige deel ontspringen.

2. Knip bij elke groene tak de top vlak boven een bladpaar af.

3. Verwijder de bloeiaar van alle takken, als die aanwezig is.

4. Gebruik uitsluitend toppen zonder bloemen om stekken te maken in water.

Een kale stengel is iets anders: dat is een stengel die al zijn bladeren heeft verloren, meestal doordat de bladeren zijn geplukt. Als er op een knoop nog kleine blaadjes of scheutjes zitten, knip de stengel dan vlak boven die knoop af en wacht af. Bevat de stengel geen enkel blad en geen scheut, dan biedt geen van de geraadpleegde bronnen gegevens over hergroei. De veiligste keuze is om stekken te nemen van andere takken met bladeren en een nieuwe plant te beginnen.

Als de basilicum tegelijkertijd bloeit en verwelkte bladeren heeft, knip de plant dan niet in één keer helemaal af. Het verwelken en de bloei zijn twee afzonderlijke problemen, en de pagina over verwelkte bladeren bij basilicum scheidt de oorzaken. Los eerst de bewatering op en knip daarna de bloemstengel en de toppen af, waarbij je je houdt aan de limiet van een derde.

De afgeknipte tak wordt een stek op water

De afgesneden top van een tak zonder bloem wortelt in een glas water. De West Virginia Extension adviseert om de bovenste 10 cm (4 inch) van de tak te gebruiken. De RHS schrijft voor om bij de afgenomen top vlak onder een blad te knippen en de onderste bladeren te verwijderen. Laat de tak in het water staan tot zich wortels vormen en plant hem daarna in een pot met potgrond.

Gebruik voor het stekken altijd een tak zonder bloemen. De gewortelde stek vervangt de oude plant wanneer die houterig wordt.

Supermarktbasilicum: splits de plantjes vóór het snoeien

Een pot basilicum uit de supermarkt bevat veel dunne plantjes die dicht op elkaar staan in dezelfde kluit (de aarde rond de wortels). De RHS legt uit dat deze dicht opeengepakte plantjes snel schimmelziekten krijgen en vroeg gaan bloeien. Volgens de RHS kunnen ze overleven als je de kluit splitst en elk deel direct na aankoop in een eigen pot plant.

Voer de eerste snoeibeurt pas uit na het splitsen, zodra elk plantje goed vaststaat in de nieuwe pot. De regel voor het knippen blijft gelijk: boven een bladpaar, wanneer het plantje 6 tot 8 bladeren telt.

Basilicum snoeien aan het einde van het seizoen

Aan het einde van het seizoen verandert het snoeien in een definitieve oogst. Gewone basilicum is eenjarig en lijdt al voor de vorst onder de kou: de Illinois Extension meldt donker wordende bladeren bij 10 °C (50 °F). De UF/IFAS meldt pas zwarte bladeren onder de 4 °C (40 °F); deze gids houdt 10 °C aan, de veiligste optie voor de plant. Oogst vóór de eerste nacht met een minimumtemperatuur van 10 °C de hele plant of haal de pot naar binnen, zoals de gids over basilicum in de winter uitlegt.

Iowa State University adviseert om eenjarige kruiden na meerdere oogsten weg te doen en nieuwe planten te starten. Om die reden heeft een "drastische" snoei om basilicum nog een jaar te laten doorgroeien geen onderbouwing in de geraadpleegde bronnen. Bewaar stekken in het water en begin daarmee opnieuw.

Hoe weet je of je kruid wel echt basilicum is

Wie een plantenbak overneemt, weet niet altijd zeker of het kruid gewone basilicum is, een struikbasilicum of een andere verwante plant. Deze gids geldt voor gewone basilicum; een andere soort kan anders reageren op snoei en kou. Bloom (beschikbaar voor iOS) identificeert de plant via een foto van het blad en de stengel.

Veelgestelde vragen

Hoe vaak loopt basilicum opnieuw uit na het snoeien?

Basilicum loopt na elke snede boven een bladpaar opnieuw uit, zolang de plant niet bloeit. Geen enkele geraadpleegde bron vermeldt hoe vaak dit zich herhaalt. De Illinois Extension stelt dat de nieuwe scheut binnen ongeveer een week op de plek van de snede verschijnt. Na herhaaldelijke oogsten raadt Iowa State aan om opnieuw te beginnen met nieuwe planten.

Waarom groeit mijn basilicum alleen maar de hoogte in?

Basilicum groeit recht omhoog wanneer niemand de top van de hoofdstengel afknipt. De University of Kentucky legt uit dat het oogsten van de toppen de plant voller maakt. Knip de top boven een bladpaar af zodra de plant 6 tot 8 bladeren heeft, en herhaal dit bij elke nieuwe tak die zich ontwikkelt.

Kan ik gekochte basilicum in de vollegrond planten?

De RHS adviseert om basilicum uit de supermarkt binnen in een pot te houden. De reden is de veiligheid van de overige tuinplanten: aangekochte planten kunnen ziekten en plagen meebrengen naar de border. Kweek voor basilicum in de tuin liever eigen stekken op water uit gesnoeide takken, of zaai de planten op.

Hoe bewaar je geoogste basilicum?

Zet de geoogste takken in een glas water buiten direct zonlicht, zoals bloemen in een vaas. Utah State legt uit dat ingevroren basilicum bij het ontdooien slap wordt en smaak verliest. Vries voor langere bewaring de bladeren heel in met water in een ijsblokjesvorm, of maak er pesto van en vries die in.

Conclusie

Knip om basilicum te snoeien altijd vlak boven een bladpaar, start zodra de plant 6 tot 8 bladeren heeft en haal maximaal een derde tegelijkertijd weg. Knip de stengel met de bloem af, niet enkel de knop, en gebruik bloemloze toppen als stekken op water. Heeft je plant 6 tot 8 bladeren en is hij nog nooit gesnoeid, knip dan vandaag nog de hoofdstengel af boven het tweede bladpaar vanaf de grond. Heeft hij al meerdere takken, knip dan de top van een van die takken boven een bladpaar af.